Hogyan készítsünk vörösbor mártást

Tartalom

• szakaszában

A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 9, névtelen néven vett részt a kiadásban és annak időbeli javításában.

A főételeket és az oldalsó ételeket szósszal lehet díszíteni, hogy kiegészítsék a természetes ízeket és megakadályozzák az étel kiszáradását. A forgalmas szakácsoknak nem feltétlenül kell idejük hosszú és összetett receptek követésére, ezért elengedhetetlen egy egyszerű, ízletes és könnyen elkészíthető szósz. A vörösboros mártás elkészítésének ismerete minden főző számára előnyt jelent, mivel könnyen elkészíthető, gazdag és savas íze számos ételt javíthat. Gyakran azt gondolják, hogy ez mártás vörös húsokhoz, de a vörösbor mártás jól megy halhoz, baromfihoz, sertéshúshoz és akár zöldségekhez is. Miután tudta, hogyan kell vörösbormártást készíteni, felhasználhatja sok étel díszítésére, és különféle alapanyagokból készítheti el ennek a sokoldalú mártásnak a saját variációit.

szakaszában

1. 
   

   
   Olvasson 45 g vajat egy serpenyőben közepes lángon.

2. 
   

   
   Miután a vaj megolvadt, adjunk hozzá három evőkanál lisztet.
   • Főzzük közepes lángon két-három percig. Keverjük össze főzés közben, hogy megakadályozzuk a keverék tapadását, és homogén keveréket kapunk.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és adjon hozzá 250 ml vörösbort.
   • Alaposan keverjük össze az összetevőket, mielőtt visszamelegítjük a keveréket a hőre.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Forraljuk vissza a keveréket a hőre, és főzzük tovább, alkalmanként keverve, hogy megvastagodjanak és eltávolítsák a darabokat.

5. 
   

   
   Kóstolja meg a mártást főzés közben közepesen magas hőmérsékleten, amíg úgy érzi, hogy az alkohol elpárolog vagy csökken.

6. 
   

   
   Folytassa a szósz főzését, miközben híglevest adjon hozzá.

7. 
   

   
   Lassan öntsük a húslevest a keverékbe, amíg krémes állagot nem kapunk.

8. 
   

   
   
   
   Távolítsa el a vörös bor mártást a tűzről.
   • Adjon hozzá sót és borsot az ízlése szerint, majd hagyja lehűlni és a vörösboros mártást öt-tíz percig sűríteni, mielőtt húslal vagy zöldséggel tálalná.