Hogyan készítsünk hagymalevest

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Készítse elő a hagymát
• 2. módszer Készítse el a leves alapját
• 3. módszer Végezzük el a levest

Ebben a cikkben: A hagyma előkészítéseA leves alapjának készítéseA levesreferenciák készítése

A hagymaleves természetesen komornyikból készül, de marhahúslevest, kenyeret és sajtot is készít. Néhány változat ajánlja marhahúsdarabokkal, de a klasszikus változatban a hagyma marad a fő elem. A marhahúslevest cserélheti növényi húslevesre, és igény szerint svájci sajtot használhat Gruyere helyett. Ez a recept 6 fő számára alkalmas.

szakaszában

1. módszer Készítse elő a hagymát

1. 
   

   
   Melegítse az olajat. Helyezze az olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy pirított serpenyőbe közepes lángon. Hagyja melegedni, hogy hagyma visszatérjen.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a hagymát. Helyezze a szeletelt hagymát a forró olajba. Spatula vagy fakanállal keverje meg és egyenletesen eloszlatja az edényt.

3. 
   

   
   Hagyja karamellizálni a hagymát. Főzzük a hagymát, amíg lágy és aranybarna, de nem égenek el. A karamellizálási folyamat körülbelül 35 percig tart. Rendszeresen keverjük a hagymát, hogy ne kössék össze és ne égjék meg.
   • Néhány szakács egy teáskanál hagymacukrot ad hozzá az ízeikhez és a karamellizálódáshoz.
   • Ne gyorsítsa fel a karamelizációs folyamatot; pontosan a hagyma megfelelő karamellizálása adja azt a levest, amely ezt az édes és gazdag ízt adja.
   • Csökkentheti a hőt, ha a hagyma túl gyorsan főz és ég. Ha elkezdenek dohányozni, tedd alacsony lángon.

2. módszer Készítse el a leves alapját

1. 
   

   
   
   
   Adjunk fokhagymát a hagymához. Karamellizálás után adjunk hozzá szeletelt fokhagymát. Keverjük össze, hogy eloszlassuk és főzzük egy percig.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a húslevest és a bort. Először öntsük a húslevest, spatula segítségével lazítsuk meg a hagymát és a fokhagymát a serpenyő aljáról, és keverjük össze a levest. Ezután adjuk hozzá a száraz fehérbort és keverjük újra.

3. 
   

   
   Ízesítsük a levest. Adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfűt. Íze, sós bors. Fedjük le a serpenyőt és hagyjuk párolni, hogy az aromák körülbelül harminc percig keveredjenek.

4. 
   

   
   
   
   Íze újra. Amikor a leves megsérült, ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot, ha szükséges, és dobja el a babérlevelet.

3. módszer Végezzük el a levest

1. 
   

   
   Gyújtsa meg a sütőrácsot. Ha még nem rendelkezik, kapcsolja be a sütőt 200 ° C-on.

2. 
   

   
   Helyezze a levest tálba. Használjon tálat vagy ramekint a sütőben. Ha még nem rendelkezik, tedd a levest egy sütőálló edénybe.

3. 
   

   
   Fedjük le a levest grillezett országos kenyérrel. Szeletelje fel a kenyeret és pirítsa meg a kenyérpirítóban. Helyezze a szeleteket a leves tálra.

4. 
   

   
   Megszórjuk sajtot a pirítós. Helyezzen egyenlő mennyiségű sajtot minden egyes szelet kenyérre. Adjon hozzá több vagy kevesebb sajtot ízlése szerint.

5. 
   

   
   Olvassa el a sajtot. Helyezze a tálat, a ramekint vagy az edényt a sütőbe. Grillezzen a grill alatt, amíg a sajt el nem olvad és elkezdi a buborékot. Vegye ki a sütőből és azonnal tálalja.

6. 
   

   
   Kész.