Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 29 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.A cikkben 8 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
Ma nehéz lehet megtalálni az abszint alkoholt, amelyet egyszer emésztőszerként fogyasztottak (éppúgy, mint a lamaro). A magas színvonalú minőséget az Artemisia absinthium növényből (vagy nagy pékárból) és más gyógynövényekből desztillációval vagy mosással végezzük. Eredetileg a gyógynövények mosogatásával előállított folyadék desztillálásával készítették. A Labsinthe kémiai alkotóelemeit, mint például a tuujont, alapvető alkoholban átitatott gyógynövényekből nyerik. Erőfeszítéssel megtanulja, hogyan lehet elkészíteni a laboratóriumokat egy egyszerű elválasztási módszer alkalmazásával, amely lehetővé teszi az ízlés szerint ízesített termék előállítását.
szakaszában
-
Döntse el, hogy milyen típusú abszintkészletet fog készíteni. Bármelyik is legyen a választása, a növények "Szentháromságát" fogja használni, amely nagy abszintből, danisból és édesköményből áll. Nagyon jól hozhat létre laboratóriumokat tujon nélkül, ellentétben azzal, amit néha mondnak. A tujonont tartalmazó laboratórium mérgező lehet. Kiválaszthatja azt a színt is, amely az absztrakciót elviszi a macerációs folyamat során, és mi lesz a végeredmény. A zöld színt úgy kaphatja meg, hogy klorofilt nyer ki a zöld gyógynövényekből, mint a menta vagy a kicsi féreg. A vörös szín megszerzéséhez ki kell zárni a zöld növényeket, és azokat vörös növényekkel, például paprikával kell helyettesíteni, amelyek fűszeres aromát adnak majd hozzá. A danisból és az édesköményből nyert olajok a laboratóriumnak kémiai tulajdonságaikat adják, ami vízzel érintkezve homályossá teszi. -
Gyűjtse össze az összetevőket, és rendezze meg azt a helyet, ahol elkészíti az abszintjét. 750 ml alkohol mennyiségére egyharmad pohár apróra vágott gyógynövényeket kell használnia. Először tisztítsa meg a munkalapot, majd mosson kezet. Az összetevők hatékonyabb kinyerése érdekében aprítsa vagy őrölje meg a gyógynövényeket. A magvak őrléséhez habarcsot és mozsártörőt használjon. -
Tegye az összes összetevőt és az alkoholt egy üvegedénybe. Használhat egy tartályt, amely hermetikusan bezárul, terrakottában vagy üvegben. -
Helyezze a tartályt egy sötét, meleg helyiségbe két hétről két hónapra. Ez az idő, amíg az Artemisia absinthium és más gyógynövények elegendő alkoholt felszívják. A növények által felszabadított aromák mennyisége a macerációs folyamat időtartamától függ. Ha ez az idő túl hosszú, a Labsinthe zavaros és keserű lesz. Ha túl rövid, akkor a végtermék kevés aromával rendelkezik. -
Szűrje át a tartály tartalmát egy muszlimszövet vagy kávészűrőn való átvezetésével. Keserű ízű barna folyadékot kell kapnia. Annak érdekében, hogy megszabaduljon keserűségétől, forrásban kell hagynia. Ekkor világosabb, de kevésbé ízesített "fehér abszint" lesz. A növényeket újra megfertőzheti, hogy megfelelő színű és ízű abszintje legyen. -
A végtermék keserűségének csökkentése érdekében kevésbé nagy féreg (Artemisia absinthium) és több kicsi féreg (Artemisia pontica) használható. A kisméreget nem szabad lepárlási folyamaton megengedni, hanem azért kell megfertőznie, hogy mi adja az otthoni alkoholnak a kívánt színt és aromát. Az érési folyamat nem lehet túl hosszú (kevesebb, mint két hónap) ahhoz, hogy elkerüljék a bitumen hozzáadását a kukoricához. Megmutathatja kreativitását, ha különféle ízekkel növényeket mosson. -
Helyezzen minden aromás növényt maceráláshoz (második macerálás) az üvegedénybe, hogy több aromás folyadékot kapjon. Ezután adhat hozzá egy vagy több ízt (ízlése szerint) a desztillált laboratóriumokba. Így készíthet danisz ízű, édesköményt, menta vagy más alkoholt úgy, hogy hozzáadja az önnek megfelelő lóhere vagy aromák keverékéhez. Segíthet abban is, hogy ízlésesen megváltoztassa a féreg ízét, amikor ízesítő folyadékot ad hozzá. Aromás növényeket bármikor egy hétig való mosáshoz tehet, hogy felvegyék őket a Labsinthe-be. -
Hígítsa vodkával vagy vízzel a desztillált laboratóriumokat, miközben öntsen aromás folyadékot. Kóstolja meg, amint jól hozzáadja a lárvát. Ha az abszintje túl sok alkoholt tartalmaz, mivel az nincs eléggé hígítva, akkor ugyanolyan agresszív lesz, mint egy erős folyadék (60-70 fok). Ha túl sok ízfolyadékot ad hozzá, a Labsinthe keserű lesz és tapad a nyelvhez. A Labsinthe lágyításához a hígításon kívül cukrot vagy kukoricaszirupot is hozzáadhat. -
Palackolja a végterméket. Ha nem biztos abban, hogy pontosan tudja, mit kell tennie, hogy a féreg életkorának megfelelő legyen, akkor elkezdheti enni, amint befejezi. -
Élvezze az abszintjét? a kedvenc szertartásod szerint. Igyál tiszta, a francia, a cseh, az "üveg az üvegben", a "vissza" vagy a koktélt.