Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 22, némelyik névtelen személy vett részt a kiadásban és annak időbeli javításában.
2 Vágjuk a vajat apró kockákra. Két késsel vágja le a vajat darabokra. Próbálja meg a vajat a lehető legkönnyebben kezelni, mivel annak hűvösnek kell maradnia, amíg a zsemle nem kerül a sütőbe.
- Ha könnyebb kezelni a vajat kézzel és késsel, akkor öblítse le kezét először hideg vízzel, hogy a vaj ne melegszik túl.
- Ha a vaj lágyul, darabokra vágás után helyezze a fagyasztóba. Távolítsa el, miután kb. 10 percig lehűlt.
3 Keverje hozzá a vajat és a lisztet. Helyezze a vajat a lisztbe. Sütőkeverővel vagy villával keverjük össze a vajat és a lisztet, amíg a keverék kis száraz babnak nem tűnik, és nem marad nagy darab vaj.
- Fontos, hogy a keveréket ne keverje jobban, mint amennyire szükséges, mivel ha túl sokat dolgoz fel a lisztet, akkor túl kevés zsemlét kapsz. Ha apró vajat hagy, a zsemle megfelelő ízű lesz.
- Annak megállapításához, hogy a készítmény elegendően kevert-e, csípje be egy kis mennyiségű pasztát a hüvelykujja és az mutatóujja közé. Ha a tészta egy darabból marad, akkor készen áll a következő lépésre. Ha a tészta még mindig poros, és milyen keverék, keverje meg még többet, majd ismételje meg a tesztet.
4 Hűtse le a tésztát. Helyezze a tésztatartályt kb. 10 percre a hűtőszekrénybe. Ez lehetővé teszi a vaj lehűlését, mielőtt folytatná a következő lépést.
5 Adjuk hozzá az írót. Vegye ki a tésztát a hűtőből. Óvatosan öntse be a írót, és fakanállal óvatosan adja hozzá a vaj és a liszt keverékhez. Keverje addig, amíg az író be nem épül, és ragacsos tésztája van, apró vajdarabokkal szétszórva. reklámozás
2/3 rész:
Hajtsa össze és vágja le a tekercseket
-
1 Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra. Ha a megfelelő módon szeretné főzni a tekercset, akkor fontos, hogy a sütőt előmelegítse, hogy a tekercseket átvihesse, amíg a vaj még hideg. -
2 Helyezze a tésztát liszttel felületre. A liszttel készült darabolódeszka tökéletes lesz, vagy munkalapon vagy tiszta liszttel ellátott asztalon dolgozhat. Ha nem akarja piszkosítani a munkafelületét, fedje le néhány pergamenpapírral, és fedje le liszttel. -
3 Laposítsa és hajtsa össze a tésztát. Használjon liszttel tekercset vagy egy tányér alját, hogy a tésztát nagy körbe laposítsa. Ha szükséges, kezet használva óvatosan feszítse ki a tésztát. Vegye ki a széleket és hajtsa fel a tésztát felére. A gördítõcsappal vagy a tányérral síkítsa újra a tésztát. Hajtsa újra felére, majd simítsa le. Ismételje meg a folyamatot, amíg háromszor nem hajtogatja a tésztát. Utoljára simítsa le úgy, hogy a tészta kb. 2,5 cm vastag legyen.- Finomabb tekercsekhez finoman simítsa le a tésztát úgy, hogy vastagsága körülbelül 1 cm legyen.
- A tészta behajtása a legjobb módja annak, hogy tekercseket kapjunk. További rétegek készítéséhez folytassa a tészta finoman hajlítását és simítását.
- Finomabb tekercsekhez finoman simítsa le a tésztát úgy, hogy vastagsága körülbelül 1 cm legyen.
-
4 Vágjuk le a tekercseket. Egy aprósütővel (vagy egy pohár szélével) vágja a tésztát darabokra. Helyezze a tekercseket egy enyhén zsírozott sütilapra. Ne tekerje le a tekercset, mert főzéskor ezek megduzzadnak és kissé elterjednek.- A tekercs általában kerek, de négyzetekre is vághatja, ha úgy tetszik. A tésztát nem vághatja le, és úgy használhatja, mint ropogós öntetekkel egy csirkepitere.
- Most lefedheti ezt a lemezt a nyers zsemleből műanyag csomagolással, és behelyezheti a fagyasztóba. Ha készen áll a főzésre, egyszerűen tegye őket az előmelegített sütőbe.
- A tekercs általában kerek, de négyzetekre is vághatja, ha úgy tetszik. A tésztát nem vághatja le, és úgy használhatja, mint ropogós öntetekkel egy csirkepitere.
3/3 rész:
Főzzük a tekercseket
-
1 Helyezze a zsemlelemezt az előmelegített sütőbe. A tekercsek elhelyezése előtt ellenőrizze, hogy a sütő teljesen felmelegszik-e. A megfelelő főzéshez a zsemlét rövid ideig erős hőnek kell kitenni. -
2 Főzzük a tekercseket 15 percig. Készen állnak, amikor aranyoznak a tetejére. Mivel a sütők nem mindegyik ugyanolyan hőmérsékletre melegszik, rendszeresen ellenőrizze a zsemlét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem égnek-e. -
3 Tálaljuk a tekercseket. Sokkal jobbak, ha frissen és melegen szolgálják fel a sütő kijáratánál. Bevonhatja őket olvasztott vajjal, lekvárral vagy mézzel tálalhatja, vagy pörkölt vagy sült csirke köretként szolgálhat fel. Körülbelül egy napig légmentesen záró tartályban tárolják. reklámozás
tanács
- Adjon hozzá finom önteteket, például vaj, zselé, lekvár vagy méz. Ön is készíthet egy szendvicset a tekercseivel. Légy kreatív, nagyon sokoldalúak.
- Vaj helyett margarint is használhat.