Tartalom
Ebben a cikkben: A citromfű főzésének előkészítése a citromfű referenciáival
A citromfű egy trópusi gyógynövény, amely citrom illatot és ízét adja ki, és jó ízét adja a főtt ételeknek. Általában friss, de szárított citromfű és por található. A citromfűt általában a thaiföldi, a vietnami és a Srí Lanka-i ételekben használják, és egyre népszerűbbé válik más típusú konyhákban is. Használhatja a citromfűt az ételeiben, legyen az leves vagy desszert.
szakaszában
1. rész A citromfű előkészítése
-
A kisebb darabokat fogyasztás céljából kell tartani, míg a legfontosabb darabokat az ételek fűszerezésére használják. Használja az egész szárot, amelyet vágni és előkészíteni az ételtől függően különféle módon lehet.- A citromfű nagyobb és nehezebb darabjait csak egy tál ízének hozzáadásához szabad felhasználni. Általában nem eszik. A tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani ezeket a darabokat. Vannak olyan emberek, akik szeretik szopni ezeket a citromfűdarabokat, mert jó ízük van.
-
Dobja el a szárok száraz végeit és vágja le a szár alját a szár hosszának egyharmadával. -
Vágja be a gyökérbe, amíg nem látszik egy lila gyűrű. -
A friss citromfűt hűtőszekrényben akár 3 hétig is tarthatja. Tartsa szorosan lezárt műanyag tasakban. A citromfű legfeljebb 6 hónapig fagyasztható.
2. rész Főzés citromfűvel
-
Kombinálja a citromfű más fűszerekkel és összetevőkkel, hogy az receptek egzotikus aromát kapjanak. A citromfűt gyakran kókusztej, chili, koriander és fokhagyma kíséri. -
Távolítsa el a gyökéret egy nagy kés vagy machete oldalával tört aprítással, majd aprítsa fel, hogy felhasználhassa a különféle receptekben. A gyökér megrongálásával aromás olajokat szabadít fel főzéshez. -
Adjon hozzá nagyon vékony szelet citromfűt a salátáihoz. A citromfű finoman faragásával elbontja annak kemény szálait, így könnyebben rágható és lavalizálható. -
Vágja át a gyököket átlósan, hogy kb. ½ cm hosszú alátéteket kapjon. Adja hozzá ezeket a korongokat a sült krumplihoz. -
Vágja le a szárot a megfelelő szögben, hogy kb. 3 cm hosszú darabokat kapjon. Távolítsa el ezeket a darabokat és dobja bele párolt edényekbe, például levesekhez. -
Készítsen egy pasztát apró citromfű darabolásával. Adja hozzá ezt a pasztát a curry ételekhez, valamint egyéb receptekhez. -
Írja a vodkát citromfűvel.- Tisztítsa meg és kínozza meg a citromfű szárát.
- Hagyja, hogy a szár 3-4 napig madaráljon egy üveg vodkában, majdnem tele. Időről időre rázza meg az üveget.
- Ez a megfertőzés után távolítsa el a szárot.
-
Készítsen teát citromfűvel, forró vízben darabolva darabokat.