Tartalom
Ebben a cikkben: Sült sajtos pirítósütéses sajtos pirítóskrémWelsh13 referenciák
Sajt és kenyér. Két fantasztikus összetevő, amelyek olyanok, mint az őrült szerelmesek. Kövesse ezeket a recepteket, hogy elkerülje a rágott sajt vagy fésült kenyér zátonyát, és szeretetük új magasságokba kerül. Ha ambiciózusabb vagy, akkor bemutathatja a párt új barátoknak, és elkészítheti a walesi összetörést.
szakaszában
1. módszer Pirítós sült sajttal
-
Vaj egy szelet fehér kenyér mindkét oldalán. Válasszon savanyú kenyeret egy kesztyű liszthez vagy olyan könnyű kenyérhez, mint a ciabatta, ha azt akarja, hogy a sajt átfolyjon a kenyér lyukain és elégessen a serpenyőben. A kenyérszelet mindkét oldalát megvalasztva aranykéreg keletkezik, miközben megőrzi a puha kenyér belsejét.- Ha sómentes vajat használ, adjon hozzá egy csipet sót a serpenyőbe az étel fűszerezéséhez.
-
A kenyeret mindkét oldalán megsütjük (opcionális). Gyorsan pirítsa meg mindkét oldalát, hogy a pirítós még finomabb és ízletesebb legyen. Ha úgy gondolja, hogy kenyérének közepe puha, akkor figyelmen kívül hagyhatja az előkészítés lépését. -
Adja hozzá az opcionális összetevőket. Megszórjuk mustárt vagy adjunk hozzá egy csipetnyi cayenne-borsot a fűszercseppekhez. Adj hozzá egy vékony szelet sonkát, és kapsz egy "croquemonsieur" -t. Ez jó ötletnek tűnik (és valószínűleg ez is), de kerülje el azokat a zöldségeket, amelyek főzéskor meglazulnak, például salátát vagy uborkát. -
Adj hozzá szeletelt vagy reszelt sajtot. Egyes sajtok finomak, mások intenzív aromájúak, amelyek tökéletesen illenek a pirítóshoz. Válasszon olyan sajtot, amely mindkettőt gyártja, vagy kombináljon két sajtot. Itt van a bontás:- fondü sajtok: cheddar sajt, piros Leicester sajt, Gruyere sajt, reszelt parmezán sajt, fontaine, lmental sajt, Münster sajt, gouda sajt
- rosszul olvadó sajtok (a fent felsorolt sajtok valamelyikéhez társítva): mozzarella, feta, provolone
-
Főzzük három percig. Főzzen alacsony vagy közepes hőmérsékleten, hogy a sajtnak ideje megolvadjon, mielőtt a kenyér megégne. Miután aranysárga és buborékos, tedd a pirítóst egy tányérra, és forróan tálaljuk. Egyél enni, vagy chutney, barna mártással vagy ketchupmal.
2. módszer Sült sajtos pirítós
-
Állítsa be a sütőt vagy a kenyérpirítót. Ha kenyérpirítójának melegszik a "grill" opciója, akkor ez a sajt még ropogósabb lesz. Normál kemencében a "grill" opció megéri a kitérőt, amikor a sütő tetején helyezkedik el, de a túl magas hőmérséklet miatt a sajt rághatósá válik. Íme, mit tehet:- sütővel (normál főzés): előmelegítse 250 ° C-ra
- sütővel (ha a grill fölött van): ne melegítse elő a sütőt. A hő csökkentése érdekében a sütőállványt a lehető legalacsonyabban helyezze el
- kenyérpirítóval: ne melegítse elő a kenyérpirítót. Ha van hőmérséklet-szabályozója, állítsa azt 250 ° C-ra
-
Vegyen két vastag fehér kenyér szelet. Bármilyen típusú fehér kenyér elvégzi a munkát. A vastag szeletek egy másik módja annak, hogy megakadályozzák a kenyér égését, de a szupermarketből előre szeletelt kenyér szintén elvégzi a munkát. -
Vaj a kenyér egyik oldalán. Ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a pirítós tökéletesen aranyszínű és kissé lágy legyen. -
Főzzük, amíg a kenyér enyhén pirított. Főzzük, amíg a vaj el nem olvad és a kenyér már csak megbarnul. 2-3 percig kell tartania. Ezután szálljon ki a sütőből. -
Fedje le teljesen a kenyeret vékony sajt szelettel. Válasszon egy ízletes sajtot, mint például az erős cheddar sajt. Több sajtvágóval készítsen több vékony szelet. Rendezzük őket vajas kenyérre úgy, hogy kissé átfedjék egymást. Teljesen takarja le a kenyeret, és így egy buborékos sajtkalapot kap, és nem egy réteg faszénet.- Használhat reszelt parmezán sajtot is.
-
Főzzük, amíg a sajt el nem buborékol és el nem barnul. Helyezze vissza a kenyeret a sütőbe. Vigyázzon, mint a tűz a szénre, amíg a sajt teljesen el nem olvad és kezd forrni és barnulni. Kb. 3–5 percet kell igénybe vennie, de még egy perc is elegendő lehet ahhoz, hogy pirítós megégjen.- Erőteljes grill használatával ez csak 1-2 percet vehet igénybe.
3. módszer Welsh Croque
-
Kenyérpirítót alacsony hőmérsékletű sütőben süsse. Az egyik oldalon vajja meg a kenyeret, és helyezze hideg kemencébe a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten. Ez a recept nagyon gyors, de rendszeresen ellenőriznie kell pirítósát minden esetre. Vegye ki a kemencéből, amint ízlés szerint elkészítette. -
Olvadja meg a vajat alacsony lángon. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, és melegítse addig, amíg meg nem olvad. -
Keverjük össze a lisztet. Adjuk hozzá a lisztet, és habverjük, vagy keverjük, amíg a keverék homogén. Főzzük a roux-t 2-3 percig, és folyamatosan keverjük. Kapjon krémes és enyhén aranyszínű roux-t. -
Adjuk hozzá a fűszereket és keverjük meg. Öntsük a sört, és keverjük össze, amíg jól be nem illeszkedik. Adja hozzá a tejet vagy a tejszínt, és ossza meg, hogy gazdagabb legyen. Adjunk hozzá mustáros port, Worcestershire szószot, cayenne-borsot és paprikát, és keverjük össze.- A további szín elérése érdekében tartsa meg a paprikát, és szórja rá a tányérra, amint a pirítós kiszolgálásra kerül.
-
Adja hozzá a sajtot apránként. Adjon hozzá egy apró maréknyi reszelt sajtot. Keverje össze az összes fogantyút, amíg meg nem olvad. Csökkentse a hőt, ha a keverék forrni kezd vagy habzik. -
Kóstolja meg az előkészítést. Adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük össze, és kóstoljuk meg az eredményt. Adjon hozzá további fűszereket, ha akar, vagy olvadjon több sajtot, ha az íze túl erős az Ön számára. -
Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá a tojássárgáját. Hagyja a keveréket néhány percig lehűlni, hogy elkerülje a tojás elmosódását. Vegyük a tojássárgáját addig, amíg a keverék krémes nem lesz. -
Öntsük a keveréket a pirítóssal. Töltsön mindenkinek egy szelet pirítósot, nagylelkűen bevonva a walesi muffin keverékével. A keveréknek meglehetősen folyékonynak kell lennie, biztosítva villákat és késeket a vendégek számára.