Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Kivonjuk a friss citromlevet
- 2. módszer Könnyen kezelhető a citromszirup
- 3. módszer Válassza ki és tárolja a citromot
- Friss citromlé
- A citromszirup könnyen kezelhető
- Válassza ki és tartsa fenn a citromot
A citromlé hasznos főzéshez, tisztításhoz vagy egyszerűen iváshoz. Használhatja köhögés vagy torokfájás gyógyításához. Készíthet limonádét is, és iszhatja azt. Ha van néhány friss citrom, könnyedén kinyerheti a gyümölcslevet. Egyszerűen vágja át a felét és nyomja össze, amíg az összes folyadék kivonódik. A frissen facsart gyümölcslé nem tart sokáig, de keverheti cukorszirupdal, hogy a szirupot könnyen megtarthassa és felhasználhassa a konyhában. Ha megkóstolta az előkészítést, soha nem vásárol citromlevet a szupermarketben!
szakaszában
1. módszer Kivonjuk a friss citromlevet
- Vágjuk fel a citromot felére. Vágja őket hosszan, éles késsel. A legtöbb ember ezeket a gyümölcsöket szélességi irányban vágja, de meghosszabbítja őket. Könnyebb lesz kinyomni, ami lehetővé teszi egy kicsit több folyadék visszanyerését. Megfelelő mennyiségű gyümölcslé kivonásához kezdje meg hat citrommal.
- Mindegyik gyümölcsből négy-öt evőkanál (60–75 ml) lé kerül előállításra. Ha többet szeretne, egyszerűen használjon több citromot.
-
Szorítsa kézzel a gyümölcsöt. Vigye a levet egy tálba. Helyezze a tartályt a munkalapra, és nyomja meg egyenként a fél citromot. A folyadék nagy része enyhe nyomás hatására kiszabadul. Amikor a gyümölcslé folyik, nyomja meg erősebben, hogy több folyadékot nyerjen ki. Végül helyezzen be egy villát az egyes félfélék nyitott részébe, és forgassa el, hogy visszanyerje a fennmaradó gyümölcslevet.- Helyezzen egy szűrőedényt a tartály fölé a juice kiszűrésére. Ellenkező esetben távolítsa el a magvakat és a répát, amely kézzel esik a tálba.
- Használjon facsarót. Helyezzen mindkét fél citromot a serpenyőbe, vágott oldalával lefelé. Húzza össze az ujjat, hogy összetörje a gyümölcsöt és kivonja a levet. Ha van hagyományos kézi facsaró, helyezze az egyes gyümölcsök vágott felületét a közepén lévő műanyag vagy üvegfejjel, és forgassa el a fél citromot egyik irányba, majd a másik irányba, miközben rányomja.
- A klip könnyebben használható. A facsaró, amelyen meg kell forgatni a gyümölcsöt, a fehér bőr leesését okozhatja. Szűrje le a folyadékot egy szűrővel, hogy eltávolítsa.
- Használjon elektromos facsarót. Csak tudd, hogy a pép marad a lében. Az elektromos facsaró hasonló a hagyományos kézi modellhez. Helyezze az egyes fél citrom vágott felületét a központi olajbogyóra és kapcsolja be a készüléket. A lőfeje elfordul, hogy maximális mennyiségű gyümölcslevet lehessen kivonni. Az egyetlen hátrány, hogy a bőr fehér bőrrel lesz a folyadékban.
- Öntsük a levet egy szűrőedénybe, hogy kiszűrje és eltávolítsa a fehér bőrdarabokat.
- Néhány keverőhöz és keverőhöz lé-kivonási kiegészítő tartozik. Hozza magával a készülékkel ezt a kiegészítőt, hogy könnyen és gyorsan elkészítse a citromlevet.
-
Lágyítsa meg az ízét. Ha a lé túl savas, adjunk hozzá vizet és / vagy cukrot. Miután befejezte a kinyerést, készen áll a felhasználásra, különösen akkor, ha nagy lédús citromot használt, amelyek nem túl savasak. Kóstolja meg a levet, hogy láthassa. Ha túl erős, keverje hozzá kb. Egy teáskanál cukorral citromra. Hígíthatja azt gyümölcsönként akár 250 ml víz felhasználásával is.- A víz és a cukor megkönnyíti a citromlé italát és főzését, főleg ha nagyon savas. A legfiatalabb fajták, mint például a Meyer-citrom, már édes és édes ízűek, amelyeket elpusztíthat a konyhában lévő gyümölcslé felhasználásával.
- Adjunk hozzá cukrot és vizet apránként, hogy elkerüljük a juice ízének megváltozását. Kóstolja meg minden hozzáadás után.
- Tartsa a levet. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Öntsük egy légmentesen lezárt tartályba, és írjuk rá a dátumot. 3 nap múlva keserű lesz. Ha nem tervezi gyorsan használni, fagyasztja le. A fagyasztóban 4 hónapig fog lebomlani.
- A citromlé nem bomlik. Ha több mint 3 napig hűtőszekrényben marad, akkor is inni lehet, de nem lesz túl jó. A fagyasztóban időbeli korlátozás nélkül is tárolhatja, de ez végül még rosszabbá válik.
- A fagyasztott gyümölcslé elolvasásához hagyja szobahőmérsékleten egy órán át állni. A mikrohullámú sütőben alacsony energiával is melegítheti.
2. módszer Könnyen kezelhető a citromszirup
-
Szorítson meg hat citromot. Vegye ki a levet egy tálba vagy egy pohárba. Fagyasztja le a gyümölcsöt, majd a mikrohullámú leolvasztást és tekerje egy kemény felületre, hogy a lehető legtöbb folyadékot kiszívja. Vágja fel őket felére, és villával vagy facsaróval extraháljon a lehető legtöbb lét. Körülbelül 400 ml friss gyümölcslevet kapsz.- Ha többre van szüksége, nyomja ki több citromot. Minden gyümölcs körülbelül 4-5 evőkanál (60–75 ml) folyadékot fog előállítani.
- Rácsavarj néhány lelkesedést. Rácsavarjuk egy friss citrom kéregét, hogy hozzáadjuk a sziruphoz. Kb. Egy teáskanálra van szüksége. Könnyű lelkesíteni. Egyszerűen csúsztassa a gyümölcs héját egy héj reszelővel vagy egy finom reszelővel. Ne keverje össze a reszelt héjat és a levet. Tegye egy serpenyőbe.
- A héja a citrom sárga külső héja. Vigyázzon, nehogy reszelje a fehér belső bőrt, mivel keserű és megváltoztathatja a juice ízét.
- A lelkesedés nem nélkülözhetetlen. Nyilvánvalóbb ízt ad a juicenak, de ha nem tudja megszerezni, akkor nem kell használni.
- Adjunk hozzá cukrot és vizet. Öntsen kb. 250 ml vizet a citromhéjat tartalmazó serpenyőbe és adjon hozzá 400 g cukrot. Ha azt akarja, hogy a szirup édesebb legyen, adjon hozzá még 50 g cukrot.
- Melegítsük a keveréket. A serpenyőt melegítsük közepes lángon a tűzhelyen, amíg a tartalma el nem forr. Gyújtsa meg a tűzhelyet, és várja meg, amíg a folyadék felmelegszik. Amikor eléri a 85 ° C-ot, akkor reszketni kezd: gőzt termel és másodpercenként kis buborékok képződnek.
- Ha nem akarja előre kinyomni a citromot, akkor add meg, amíg a fazékban lévő keverék melegszik. Vigyázzon, hogy túlfolyjon.
- Oldjuk fel a cukrot. A keveréket kb. 4 percig keverjük, majd a kristályok feloldódnak. Könnyen keverje meg a folyadékot kanállal vagy spatula segítségével. Nézze meg a cukrot, és várjon, amíg el nem tűnik a vízben. Ha nem látja a kristályokat, kapcsolja ki a hőt és vegye ki az edényt a tartályból.
- Ne felejtsük el levágni a tüzet, amikor eltávolítottuk az edényt a tűzhelyről.
- Kapsz egy citromszirupot, amelyet italok ízesítésére vagy limonádé fagyasztására használhat fel.
- Adjuk hozzá a citromlevet. Öntsük a serpenyőbe, és keverjük össze az összetevőket. Ellenőrizze, hogy a szirup sima-e, és hagyja kihűlni, mielőtt megkóstolja. Hűtés után készen áll. Ha limonádét szeretne készíteni, adjon hozzá 1 liter meleg vizet.
- Ha nem tervezi a szirup azonnali felhasználását, tartsa sterilizált üvegedényben.
- Hűtsük le a szirupot. Helyezze a hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, amíg hideg nem lesz. Ha nem szándékozik azonnal felhasználni, öntse azt légmentesen záró tartályba, és adjon hozzá egy címkét a dátummal. A szirupot 3 napig hűtőszekrényben tartja, mielőtt elveszíti az ízét. 4 hónapig fagyasztóban is tarthatja.
- Ez a keverék házi készítésű szirupmal készített limonádé. Célszerű inni, nem pedig főzéshez.
- Használja a hideg keveréket. A hígításhoz szükséges víz hozzáadása után kb. Harminc perc múlva meg lehet inni a frissítő italt. Ha hígítás nélkül kívánja használni a szirupot, akkor azonnal használja fel, amire szüksége van. Öntsük egy tortára, adhatjuk hozzá grillezett halhoz vagy beépíthetjük smoothiesbe és más italokba.
- A citromlevet gyakran használják pácok készítéséhez halhoz vagy húshoz. Az ebben az összetevőben lévő sav lehetővé teszi az étel számára, hogy több ízét szívja fel.
3. módszer Válassza ki és tárolja a citromot
- Válasszon lédús fajtákat. Keresse meg a nehéz citromot, hogy a legtöbb gyümölcslé bekerüljön. A Meyer citrom nagy mennyiségű folyadékot termel, de a Verna, Primofiori és Eureka fajták szintén lédúsak. A Meyer citrom nagyon édes. Ha valami savasabbat szeretne, válasszon egy másik fajtát. A Meyer citrom kisebb, mint a piacon megtalálható más fajták, de méretükhöz viszonyítva nehéz. Szitáljuk a gyümölcsöket, és válasszuk ki a nehezebbet a gyümölcslé kivonására.
- Az Eureka és Primofiori fajtákat árusítják leggyakrabban az üzletekben. Megtalálja egész évben. Nagyobb és tisztább, mint a Meyer citrom, és aromájuk nagyon savas. Ha szeretné édesíteni a levet, egyszerűen keverje össze a cukorral.
- Keressen gyengéd gyümölcsöket. Legyen kissé lágy, de nem puha. Fogja meg őket, és óvatosan nyomja meg a felületüket ujjaival. Ha gyengéd, akkor sok gyümölcslevet fognak előállítani, és azonnal kinyomhatja őket, amint hazahozza őket. Bőrének simanak és intenzív sárga színűnek kell lennie.
- Ha a gyümölcs puha, ne vásárolja meg, mert már sérült. Kerülje a kemény vagy elszáradt embereket.
- Általában a sárga vagy zöld bőrű citrom savasabb. Ha szeretné, továbbra is felhasználhatja őket, de az érett gyümölcs jobb a lé számára.
- Fagyasztja le a citromot. Miközben várja őket, tegye egy műanyag fagyasztózsákba. Nagyon sok levegőt kell vadászni, mielőtt bezárná a táskát, és betenné a fagyasztóba. A gyümölcsöt fagyás után sokkal könnyebben lehet kinyomni. Ez egy jó módszer a lédús citrom tartására is, így bármikor felhasználhatja őket, amikor az év bármelyik szakaszában szüksége van rájuk.
- A citrom nem sérül meg a fagyasztóban. Végül azonban kiszáradnak. Használja fel őket 3 hónapon belül a maximális gyümölcslé eléréséhez.
- Olvasd el a gyümölcsöt. Mikrohullámú sütőt 30 másodpercig. Ha használni akarja, vegye ki őket a fagyasztózsákból, és helyezze mikrohullámú sütőbe. Melegítsük alacsony fogyasztásig, amíg a szobahőmérséklet elérjük. Mielőtt megszorította, ellenőrizze, hogy puhaak-e.
- Emellett merítheti őket egy medencében egy medencében, amíg lágyak.
- Engedje el a levet. A folyadék extrahálásához nyomja meg a citromot. Helyezze őket sima felületre, és nyomja erősen rá. Gördítse le azokat a felületre, mintha egy sodrócsapot vagy gyúrjon tésztát. Tekercselj mindegyik citromot egy-két percig, amíg nagyon tapintható lesz. Ez a folyamat elrepíti a gyümölcs belsejében található membránokat, hogy több lé szabaduljon fel.
- Annak elkerülése érdekében, hogy lé kerüljön a vágódeszkára, fedje le papírtörlővel vagy tekerje a citromot közvetlenül a munkafelületre.
- Ha nem akarja gördíteni, több ponton átszúrhatja éles késsel, vagy meghámozhatja. Ezek a folyamatok azonban sokkal rendetlenebbek.
- Ha van gyümölcslevelük, akkor nem kell a gyümölcsöket forgatnia. Ez a fajta eszköz elég hatékony ahhoz, hogy segítség nélkül minden gyümölcslé kivonjon.
Friss citromlé
- Vágódeszka
- Éles kés
- Egy tál vagy egy pohár
- egy kanál
- Hermetikus tartósító tartály
A citromszirup könnyen kezelhető
- Vágódeszka
- Éles kés
- Egy tál vagy egy pohár
- Egy szakács
- Egy serpenyő
- egy kanál
- Hermetikus tartósító tartály
Válassza ki és tartsa fenn a citromot
- Fagyasztózsák
- Vágódeszka
- Abszorbens papír