Hogyan készítsünk sült csirkét

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Sült csirke szelet
• 2. módszer Sült csirkehús stílus
• 3. módszer Sült csirke eredeti recept
• 4. módszer Rántott kakas
• 5. módszer Sült csirke sütőben
• 6. módszer Melegen tartsa a sült csirkét

Ebben a cikkben: Sült csirke szeletSült paraszt stílusban sült csirkeFrancia receptSült bonitoSült csirke mélysütőbenCsült csirke forró

A sült csirke sok országban nagyon népszerű étel. Ízletes, ehető, miközben a serpenyőt hagyja, vagy majonézzel hűti, szendvicsen vagy piknik alatt. Ez egy olyan étel, amely megtalálható számos étteremben és gyorséttermi láncban, mivel az összes hús közül a csirkét könnyen megsütik, és az emberek rendszeresen fogyasztják. Megfelelően elkészítve a sült csirke finom, és mindig sikerrel jár az asztalon! A sült csirke főzésének különböző előnyei vannak. Először kiválaszthatja az előkészítendő állatot, meg lehet vásárolni fagyasztott csirkét, friss csirkét, gabona táplált farm csirkét stb. Így fűszerezheti Provence-i gyógynövényekkel, fűszerekkel vagy Dijon mustárral. Csirke elkészítésekor biztos lehet benne, hogy minden vendég és családtagja elégedett lesz, kivéve természetesen a vegetáriánusokat. Ebben a cikkben különféle recepteket kínálunk Önnek, amelyek lehetővé teszik zamatos sült csirke főzését barátai és családtagjai számára.

szakaszában

1. módszer Sült csirke szelet

Ezzel a recepttel serpenyőben megsütheti a csirkét.

1. 
   

   
   Készítse el a csirke szeletét. A csirke inak és bőrének eltávolításával kezdje. Ezután tegye a csirkedarabjait celofánra vagy pergamenpapírra, és fedje le őket egy másik papírlapra, majd gördítéssel csavarja össze őket. Így elkészítheti az úgynevezett csirke szelet. Egy centiméterre csökkentenie kell azok vastagságát.

2. 
   

   
   Vágja a kenyeret apró négyzetekre. Helyezze a kenyérdarabokat egy turmixgépbe, és készítsen zsemlemorzsa. Helyezze a zsemlemorzst egy nagy sekély edénybe vagy egy nagy tálba.

3. 
   

   
   
   
   A konyhai kefével fedje le a csirke szeletét Dijon mustárral. Öntsön egy kis sót és borsot a szeletre, és adjuk hozzá a darált Provence-i gyógynövényeket.

4. 
   

   
   Most tegye a szeleteket a megvert tojásokat tartalmazó tartályba. Mindkét oldalát tojással kell befedni.

5. 
   

   
   Ezután helyezze a szelet egyenként a zsemlemorzsaba. Fedje le őket teljesen friss kenyér morzsával.

6. 
   

   
   Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre. Melegítsen körülbelül centiméter napraforgóolajat egy nagy serpenyőben.

7. 
   

   
   
   
   Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a csirke szelet a serpenyőbe. Hagyja, hogy a csirke orchideák napraforgóolajban négy-öt percig süssék. Ha szép aranybarna színűek, akkor eléggé megfőzték őket.

8. 
   

   
   Kapcsolja ki a hőt, és vegye le a csirke szelet a serpenyőből. Helyezze a papírtörülközőkre a felesleges zsír eltávolításához.

9. 
   

   
   Tálaljuk zamatos csirke szelettel. Ha van egy kis serpenyője, és külön süti a szelet, tartsa a sütőben már főzött darabokat mindaddig, amíg el nem készíti őket.

2. módszer Sült csirkehús stílus

Ezzel a recepttel serpenyőben megsütheti a csirkét.

1. 
   

   
   Vágja át mindkét lábát és a csirkemellét átlósan, hogy négy darabot kapjon.

2. 
   

   
   Keverje össze a sót borssal, cayenne-borssal és Dijon mustárral egy kis tálban. Fedjük le a csirkedarabot a keverékkel egy konyhai kefével.

3. 
   

   
   Öntse a írót egy tálba, és tegye bele a csirkedarabjait. Helyezze vissza őket a salátatálba, hogy mindkét oldalukon fedezzék őket íróval.

4. 
   

   
   Főzzük a szalonnát. Melegítsen egy centiméter napraforgóolajat egy nagy serpenyőben. Amikor az olaj forró, tegye a serpenyőbe a serpenyőt és serpenyőbe addig, amíg ropogós nem lesz. Távolítsa el a szalonna szelet a serpenyőből és hagyja kihűlni. Lehűlés után apróra vágva.

5. 
   

   
   Keverje össze a zsemlemorzsakat a apró szalonnával egy salátatálban. Ezután helyezzük a íróval borított csirkedarabot a salátatálba, hogy befedje zsemlemorzsával és apró szalonnával.

6. 
   

   
   Adjon hozzá napraforgóolajat az serpenyőbe, amelyben a szalonnát főzte. Körülbelül egy centiméter olajnak kell lennie a serpenyőben. Melegítse az olajat.
   • Az olaj nem szabad túl magas hőmérsékleten melegedni, különben a csirkedarabok külseje megbarnul, mielőtt a belső rész megfőződne. Ha az olaj füstölni kezd az edényben, mert túl meleg, adjon hozzá egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe a hőmérséklet csökkentése és a hő kissé csökkentése érdekében.

7. 
   

   
   Helyezze a csirkedarabot a serpenyőbe. Sült csirkedarabokat forró olajban kb. Tíz percig forgassa, öt perc elteltével megfordítva. A teljes főzési idő a csirkedarabok vastagságától és az olaj hőmérsékletétől függ. Amikor szép aranybarna színűek, a csirkedarabok főzve vannak.

8. 
   

   
   Kapcsolja ki a hőt, és főzőfogóval távolítsa el a sült csirkedarabot a serpenyőből. Öntsen egy csipet sót a csirkedarabokra, és szolgálja fel őket vendégeinek.
   • Ha a csirkedarabokat külön főzi, tartsa a sütőben már elkészített darabokat úgy, hogy addig melegen maradjanak, amíg az összes darabot el nem főzik.

3. módszer Sült csirke eredeti recept

Ezzel a recepttel sütjük a csirkét egy sütőben.

1. 
   

   
   Öntsön egy három csésze tejet és egy tojást egy nagy tálba, és finoman keverje össze.

2. 
   

   
   Öntsön egy másik tálba zsemlemorzsa, liszt, só, bors és ízesítő összetevőket, és alaposan keverje össze.

3. 
   

   
   Helyezzen minden csirkedarabot egyenként a lisztet tartalmazó salátásálba, tegye a tojáshoz keverve, majd cserélje ki újra a liszt és a zsemlemorzsa keverékére. Ezután tegye a csirke darabokat egy tányérra vagy edényre.

4. 
   

   
   Van egy mély zsíros sütő, amelyben sütni lehet a csirkét. Öntsön be napraforgóolajat és melegítse a tűzhelyre közepes lángon. Vigyázzon az olajra, hogy az ne forrjon fel és ne fröcsköljön el. Annak kiderítéséhez, hogy az olaj elég forró-e, tegye a kezét (nem, a forró olajba nem) a csap alá, és csepp hideg vizet csepp az olajsütőbe. Ha az olaj sizzol, akkor az ideális hőmérsékleten áll, és megsütheti a csirkedarabokat.

5. 
   

   
   Amikor a csirkedarabok szép aranybarna színűek, főzőfogóval távolítsa el őket a sütőből.

6. 
   

   
   Helyezze a sült csirkedarabokat egy papírtörülközővel borított tányérra a felesleges zsír eltávolításához.

7. 
   

   
   Finom sült csirkét szolgálhat fel a vendégek számára. Élvezze a csirkét párolt zöldségekkel, zöld salátával vagy káposzta salátával.
   • Ha barátait elviszi a csirkébe vagy piknikre megy, először hagyja lehűlni a csirkét, és tegye egy fedéllel ellátott tartályba, hogy a többi hozzávalóval együtt hordja.

4. módszer Rántott kakas

Ezzel a recepttel sütjük a csirkét egy sütőben.

1. 
   

   
   Készítse el a recepthez szükséges edényeket és összetevőket.

2. 
   

   
   Vágja ki a kakasét egy éles konyhai késsel. Vágja hat darabra, két szárnyra, két combra és két mellkasra.

3. 
   

   
   A pác elkészítéséhez öntsünk egy citromlevet egy tálba, és keverjük össze két evőkanál olajjal. Ezután adjunk hozzá egy csipet cayenne-borsot és egy kis borsot és sót.

4. 
   

   
   Adjon hozzá egy evőkanál darált petrezselymet, szeletelt fokhagyma-szegfűszeg, és ha őrölt gyömbért kíván használni, akkor keverje össze az összes hozzávalót.

5. 
   

   
   Helyezze a kakas darabokat egy edénybe vagy egy nagy tálba a pácoláshoz. Öntsük a pácot a kakukk darabjaira a saláta tálba vagy az edénybe. Hagyja, hogy a kakascsalád harminc percig pácoljon.

6. 
   

   
   Harminc perc elteltével engedje le a kakas darabokat.

7. 
   

   
   Mártsa meg a csótány darabokat kenyér morzsában és fedje le őket minden oldalról kenyér morzsával.

8. 
   

   
   Öntsön olajat a mélyzsíros sütőbe és melegítse fel száznyolcvan fok hőmérsékletre.

9. 
   

   
   Helyezze a kakas darabjait a forró olajba. Hagyja főzni a sütőben kb. 13-15 percig, amíg szép aranybarna színű nem lesz.

10. 
    

    
    Távolítsa el a csótány darabjait a sütőből. Helyezze őket egy papírtörlővel borított tányérra a felesleges zsír eltávolításához.

11. 
    

    
    Tálalás előtt öntsünk egy kis sót a kakashéjdarabokra. Adjon hozzá néhány citromdarabot a vendégek asztalához vagy tányéraihoz.

5. módszer Sült csirke sütőben

Ezzel a recepttel sütjük a csirkét egy sütőben.

1. 
   

   
   Készítse el a recepthez szükséges edényeket és összetevőket.

2. 
   

   
   Helyezzen egy tálba citromhéjat, darált laposhal és lágyított lágy vajat, és alaposan keverje össze, hogy krémes krémet kapjon.
   • Öntsön bele a citromlevet, és adjon hozzá egy kevés sót és őrölt borsot.

3. 
   

   
   Ezután tegye a krémes vajat egy alumíniumfóliára. Csukja le az alumíniumfólia lapot, és téglalap alakúvá váljon. Helyezze a vajat a fagyasztóba, és amikor megszilárdult, vegye ki a fagyasztóból.

4. 
   

   
   Laposítsa le a csirkedarabot egy sodrófa segítségével, hogy apróságokká alakítsák őket (nézd meg kissé magasabb a "Sült csirkeszelet" receptjét).

5. 
   

   
   Vegye ki a megszilárdult vajat a fagyasztóból. Vágja négy darab azonos méretű darabra.

6. 
   

   
   Helyezze a szelet laposan a munkaterületére, és tegyen egy darab vajat az egyes szeletek közepére. Csukja be őket, és csomagolja őket a vaj teljes megsértésére.

7. 
   

   
   Tartsa zárva a szeleteket úgy, hogy fogpiszkálóval tegye a csirke szelet mindkét végére.

8. 
   

   
   Törje le a tojást, öntse egy tálba, és villával verte be. Helyezze a csirke szelet egyenként a megvert tojást tartalmazó tálba.

9. 
   

   
   Ezután tegye a csirke szelet a kenyér morzsába. Fordítsa meg őket, és ügyeljen arra, hogy mindkét oldalán zsemlemorzsával fedje le őket. Lehet, hogy enyhén meg kell nyomnia a szeleteket, hogy a kenyér morzsája helyesen tapadjon.

10. 
    

    
    Helyezze a csirke szelet egy darabig a hűtőszekrénybe. Amikor a zsemlemorzsa ragaszkodik a szelethez, eltávolíthatja azokat a hűtőszekrényből.

11. 
    

    
    Öntsön olajat a sütőbe. Az olajat melegítsük száz kilencven fok hőmérsékletre. Ha az olaj magasabb hőmérsékletet ér el, engedje, hogy egy kicsit lehűljön, különben megbarnulja a tészta külső része, de a belső része nem főz.

12. 
    

    
    Ne főzzön egyszerre az összes csirkeszeletet, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen túl sokkal, és hogy a szelet egyenletesen főzhessen. Hagyjuk körülbelül tíz percig sütni. Ha szép aranybarna színűek, vegye ki őket a főzőből konyhai fogóval.
    • A következő főzés közben tartsa a sütőt a fésűkagylóban, amelyet főzött.

13. 
    

    
    Helyezze a csirke szeleteket egy papírtörülközővel borított tányérra a felesleges zsír eltávolításához.

14. 
    

    
    Tálaljuk csodálatos csirke szeletét. Ne felejtse el eltávolítani a fogpiszkálót, amelyet a végére helyezett, mielőtt a tésztát kiszolgálná. Amikor a vendégek egy falatot vágnak, az ízletes olvasztott vaj kiszabadul a szelet közepéből.

6. módszer Melegen tartsa a sült csirkét

A fent kifejtett receptek elkészítéséhez erősen ajánlott, hogy ne süssünk minden csirkedarabot egyszerre. A legjobb sütni egyenként vagy kettőn, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen drasztikusan, ami nem teszi lehetővé a csirkedarabok folyamatos főzését. Míg a következő darabokat főzi, az előzőket melegen kell tartania, ez egy módszer, amely lehetővé teszi a csirke meleg tartását, miközben megőrzi annak minőségét:

1. Öntsön vizet egy sütőálló tartályba. Készítsen golyókat az alumínium fólia gyűrésével és helyezze őket a tartályba.
2. Helyezzen egy alumínium fóliát a tartályba helyezett golyókra. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy betehesse sült csirkedarabjait.
3. Helyezzen egy fedelet a tartályra, és tegye sütőjébe hatvanöt-kilencvenöt öt Celsius fokot. Most hozta létre a gőzfőzőt.
4. Tartsa sült csirkedarabjait a sütőben a párolóban, amíg készen áll a kiszolgálásra. Ilyen módon lédúsak és gyengéd maradnak.

tanács

• Ha sok darab csirkét főz, ne süssük egyszerre egyszerre, így jobb eredményt érhet el, ha az olajhőmérsékletet magasan tartja, ez csökkenti a főzési időt is. A már elkészített darabokat tartsa a sütőben.
• Ha ropogós darab sült csirkét szeretne, ne keverje össze a lisztet a zsemlemorzsaval. Helyezze a lisztet és a zsemlemorzst különböző tartályokba, és először merítse bele a csirkedarabjait a lisztbe, a lehető legkevesebb lisztet fedve (ez lehetővé teszi a zsemlemorzsák jobb tapadását). Helyezze a csirkedarabot a megvert tojásba (tejjel keverve vagy nem) és tegye a zsemlemorzsaba. Óvatosan fedje le a csirkedarabokat zsemlemorzsaval és megsütjük. Kövesse a fenti receptekben megadott tanácsokat, vagy süsse meg a lábakat és a alsócombot százhatvanöt Celsius fok hőmérsékleten, valamint a szárnyak és a mell százhatvan Celsius fok hőmérsékleten. Először megsütjük a lábakat, majd a mozsarat, majd adjuk hozzá a melleket, és fejezzük be a szárnyakkal.
• Főzze jól a csirkét. A csirke egy hús, amelyet egy ideig el kell főzni. A főzési időtartamokhoz mind a biztonsági okokból, mind a lehető legjobb íz elérése érdekében kövesse a fenti receptekben szereplő utasításokat.
• Csirke vagy baromfi sütéséhez használjon olajat magas hőmérsékleten történő főzéshez. Olyan olajat kell használnia, amely nem éget túl gyorsan (alacsony hőmérsékleten) és kevés aromát ad az ételnek. Ne használjon erős ízű olajat. Az általunk ajánlott olajok elsősorban napraforgóolaj és mogyoróolaj, majd nagyon magas forráspontú növényi olajok.
• Ha ugyanabban a serpenyőben külön csirkedarabokat főz, cserélje ki az olajat, mielőtt új darabokat főz. Ezzel eltávolítják a maradék zsemlemorzsákat, amelyek a serpenyőben maradnak, és túl sok sütés közben elégetik.
• Ha ropogós, de jól főtt csirkedarabokat szeretne, süsse őket elég alacsony hőmérsékleten, hogy a csirke jól főzhessen.
• 
  
  

  
  

  
  Az egyik módja annak, hogy a csirkedarabot könnyen bevonhassa zsemlemorzsával, az, hogy az összetevőket egy műanyag tasakba helyezzük, például egy zárókupakkal ellátott fagyasztózsákba. Ezután helyezzen egy vagy két darab csirkét a műanyag tasakba, és keverje meg, hogy darabokat zsemlemorzsával és liszttel takarja le. Vegye ki a csirkedarabot a zsákból, tegye egy tányérra, és tegyen új csirkedarabokat a műanyag tasakba. Ezután merítse a csirkedarabot a folyadékba, és megsütjük.

figyelmeztetések

• A csirke olyan hús, amelyet jól kell főzni, a húsnak a főzés végén fehérnek kell lennie. Ne egyen rózsaszínű csirkét. A csirkehús baktériumokat tartalmazhat és olyan betegségeket terjeszthet, mint a szalmonella.
• Nagyon figyeljen a főzőolaj hőmérsékletére. Ha az olaj eléri a túl magas hőmérsékletet, akkor a hús belsejében nem főznek eléggé, és a külső éghet.
• Óvatosan használjon magas hőmérsékleten olajat. Ne engedje, hogy gyermekek vagy háziállatok tartózkodjanak a használt serpenyő vagy sütő közelében. Óvakodjon a forró olaj fröccsenéséről is, mert csepp olajat kaphat a testre, az arcra és a szemre. Ne hozza arcát forró olaj közelében.
• A csirkedarabok forró olajban való kezeléséhez és a kiszolgáláshoz tegye fel a konyhakesztyűt a kezének védelme érdekében.
• Helyezze a csirkedarabot forró olajba konyhai fogóval, és ugyanúgy távolítsa el őket.

A szükséges elemek

• Tányér kenyér morzsákhoz
• Salátás tálak az összetevők keveréséhez és a hús liszttel történő beborításához
• Egy pár konyhai fogó
• Egy mélysütõ és egy serpenyõ
• Alumínium fólia
• Műanyag zacskók vagy pergamenpapír
• Konyhai edények melegen tartásához a sütőben
• Egy sodrófa csirke szelet készítéséhez
• szalvéták

Források és idézetek