Hogyan készítsünk teriyaki csirkét

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Teriyaki szósz elkészítése
• 2. módszer A csirke elkészítése

Ebben a cikkben: Teriyaki szósz készítéseA csirke előkészítéseReferenciák

A Teriyaki csirke az egyik legismertebb japán csirke étel. Fűszerekkel és gyógynövényekkel, édes és sós mártással pácolt keveréssel, ez a csirkeétel minden alkalommal örömteli. Az egyszerű, de elegáns készítéshez kövesse az alábbi receptet.

szakaszában

1. módszer Teriyaki szósz elkészítése

1. 
   

   
   Egy közepes serpenyőben magas hőmérsékleten forraljuk fel a mirint. Forrás után forraljuk közepes-alacsony lángon és 10 percig főzzük.

2. 
   

   
   Adjuk hozzá a szójaszószt, a rizs-ecetet, a szezám-olajat és a cukrot. Keverjük addig, amíg be nem épülnek.
   • Ha azt akarja, hogy a teriyaki szósz vastag legyen, adjon hozzá 2 teáskanál kukoricakeményítőt, kevés vízben hígítva. A kukoricakeményítő megvastagítja a mártást, és jobban tapad a csirkéhöz.

3. 
   

   
   
   
   Ezután adjuk hozzá a fűszereket. Keverje hozzá fokhagymás mártást, gyömbért, repedt borsot és borsot.

4. 
   

   
   Folytassa továbbra is 5 percig. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni 10 percig.

2. módszer A csirke elkészítése

1. 
   

   
   Használat előtt ellenőrizze, hogy a teriyaki szósz eléggé lehűlt-e. A túl meleg szósz nemkívánatos hatással jár, ha elkezdi főzni a csirkét.

2. 
   

   
   Öntsön a teriyaki szósz 3/4-ét egy légmentesen záró zacskóba a csirkével. A fennmaradó 1/4 csésze szósz felhasználható a hús öntözésére a főzés végén vagy köretként.

3. 
   

   
   
   
   Hűtse le a pácolt csirkét legalább egy órán keresztül, de lehetőleg egy napig. Egész napig minél jobban pácolja a csirkét, annál fiatalabb és ízletesebb lesz.

4. 
   

   
   Ha készen áll a főzés megkezdésére, vegye ki a csirkét a légmentesen zacskóból, és kapcsolja be közepes lángon. Dobja el (ne használja) a pácot, amely kapcsolatba került a csirkével.

5. 
   

   
   Főzzük a csirkét nagy serpenyőben 6 percig, lefedve és fedve.

6. 
   

   
   Fordítsa meg a csirkét és főzze lefedve további 6 percig. A csirkének mindkét oldalán szép színűnek kell lennie.

7. 
   

   
   A csirkét megtisztítottuk a fennmaradó teriyaki szósszal, fordítsuk át, közepes-magas hőmérsékleten keressük és fedettenként 2-3 percig. Vigyázzon, hogy ne égessen. A lebegéshez fedje le a serpenyő alját további teriyaki szósszal.

8. 
   

   
   Tálaljuk teriyaki csirkét párolt rizzsel, spárgával és ropogós szójababmal (ödéma).