Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 10 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.A Rasam egy dél-indiai leves, amelyet rizzsel fogyasztanak. Ízletes leves, nagyon könnyű, kiválóan alkalmas a láz, köhögés és hideg elleni küzdelemre.
szakaszában
-
Főzze a lencséket: fél csésze toor dal-t egy serpenyőben és adjunk hozzá 1,5 ½ csésze vizet. Tegyen mindent egy főzőlapra, és hagyja, hogy párologjon. Ha gőz van, adjunk hozzá mindent és 3 sziszegés után távolítsuk el a tűzről. -
Készítse el a rasamot: vegyen egy nagy serpenyőt, és adjon hozzá 3 csésze vizet. Adjunk hozzá 2 evőkanál tamarind paszta. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, egy csipetnyi kurkuma és 2 teáskanál rasamport. Vágjon ki 2 paradicsomot, amelyet hozzáad a serpenyőbe. -
Jól keverje össze és forralja fel. Körülbelül 10 perc elteltével adjuk hozzá a főtt dal keveréket és keverjük újra 5 percig. A keveréknek folyékonynak kell lennie. -
Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Adjon hozzá sót, ha szükséges. Forrás után adjuk hozzá a finoman apróra vágott koriandert és a curry leveleket. Adjunk hozzá egy teáskanál ghét vagy tisztított vajat a keverékhez. -
Süsse meg a fűszereket: vegyen egy serpenyőt, adjon hozzá egy kevés olajat, mustárt és pirospaprikát, ropogjon meg és öntsük a főtt rasamba. -
Tálaljuk meleg rizzsel, vagy inni egy tálban.
- A korianderlevelek általában az élelmiszerboltokban találhatók.
- A Tamarind paszta minden ázsiai élelmiszerboltban elérhető.
- A „roma” paradicsom vagy a szőlőparadicsom ideális a rasamhoz.
- A tisztított vaj (vagy ghee) az összes indiai élelmiszerboltban elérhető.
- Ha nagyon ritkán készít rasamot, akkor tárolja a rasam port a fagyasztóban, és szükség esetén használja fel.
- Az összes indiai és Srí Lanka-i üzlet toor dal lencséket, rasam port és tamarind pasztát árusít.
- A rasam elkészült után nagyon forró. Legyen óvatos a gyerekekkel.
- Főzés közben óvintézkedéseket kell tenni az égési sérülésekkel szemben.