Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 11 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.A fülöp-szigeteki Pampanga konyhából származik, és az sisig sertésdarabokból készül, amelyeket grillezés előtt forrásban lévő vízben főznek, majd fűszerekkel, ananászléval és zöldségekkel sütnek. A Sisig egy népszerű specialitás, amely a világ sok országában megtalálható, és főként vagy főként szolgálhat fel. Az étel elkészítése két szakaszban zajlik: a hús főzése és a sisig készítése (különféle alapanyagok keveréke).
összetevők
Sertéshúsra
- 700 gramm sertésborda
- 500 gramm sertés máj vagy csirke vagy marha máj
- 500 gramm sertés füle
- 1 nagy sárga hagyma szeletekre vágva
- 1 csésze Dananas juice
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1 fej dail
- 1 teáskanál fekete bors
- Egy kis só (preferenciáitól függően)
A sisignek
- 1 kockára vágott hagyma
- 1 darált zöldpaprika
- 5 szeletelt fokhagyma szegfűszeg
- 4 darált paprika (ha nem tetszik a konyhában, használjon egy kicsit kevesebbet)
- 1/4 csésze szójaszósz (lehetőleg a Fülöp-szigetektől)
- 1 evőkanál darált friss gyömbér
- 2 evőkanál vaj vagy mogyoróolaj (vagy növényi olaj)
- 3 evőkanál majonéz
- 1/2 csésze paombong vagy kókusz ecet (ha nem találja meg, használhat bármilyen más fehér ecetet)
- 1/4 csésze calamansi juice (ha nem találja, használjon lime- vagy citromlevet)
- Egy kis só és bors (preferenciáitól függően)
szakaszában
1. rész 3-ból:
Készítsen sertéshúst
- 4 Pácolja a húst. Ha nincs grill, akkor egész éjszakán át pácolás után sütőben főzheti sertéshúsát. Ez a főzési módszer, bár eltérő, ízléses és nagyon finom sisig elkészítését teszi lehetővé. Ha sertéshúst sütünk, az alábbiak szerint járjon el:
- keverje össze a sertéshúst gyömbérrel, fokhagymával, hagymával, szójaszósszal, 2 evőkanál növényi olajjal és chili porral egy nagy tálban,
- helyezze a húst egész éjszakára a hűtőszekrénybe,
- melegítse elő a sütőt 175 ° C hőmérsékletre. Ha a sütő forró, főzze a húst egy sütőedénybe vagy egy brojlercsészébe,
- hagyja, hogy a hús pihenjen, hogy lehűljön, majd apróra vágja. Ezután folytassa az sisig előkészítését, ahogy az ebben a cikkben szerepel.
tanács
- A sisig készítéséhez szánjon rá időt. A nagyon finom és lédús hús előállításához lassan kell főzni.
figyelmeztetések
- Légy nagyon óvatos, ha a forró húst (amely a grillből vagy forrásban lévő vízből származik) egyik helyről a másikra kell átvinni.
jegyzet
- Paombong városa Bulacanban található. Az elkészített ecetet különösen savanyú íze jellemzi.