Hogyan lehet sütni egy csirkét a sütőben

Tartalom

• szakaszában
• 1. módszer Sült egy egész csirkét a kemencében
• 2. módszer Sült csirkedarabokat sütőben
• 3. módszer Sült egy pillangócsirkét a kemencében

Ebben a cikkben: Sült egész csirkét süthet a sütőbenSütött csirkedarabot készíthet egy pillangócsirkét sütve a sütőben

A sült csirke könnyen elkészíthető étel a tapasztalt szakácsok és a kezdők számára egyaránt. Az elkészítési idő minimális, és egy óra alatt jó és kiadós ételeket élvezhet, ha követi ezeket az egyszerű utasításokat a csirke sütéséről. Az ilyen típusú baromfi sütőben történő főzésének különféle módjai vannak, mindegyik eltérő főzési idővel rendelkezik. Itt van néhány közülük.

szakaszában

1. módszer Sült egy egész csirkét a kemencében

1. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra (450 ° F). Konvekciós sütő használata esetén 220 ° C (425 ° F) elég lehet.

2. 
   

   
   Alaposan öblítse le a csirkét hideg vízzel. Vigyázzon, alaposan öblítse le a belsejét, és távolítsa el a zsiradékot vagy más szervet, amely a csomagolásban maradt. A mosás után szárítsa meg.

3. 
   

   
   Öntsünk egy darab olívaolajat a csirkére, és fedjük le az egész bőrt. Két evőkanál olívaolajnak (vagy vajnak) elegendőnek kell lennie kb. 1,5 kiló baromfinak.

4. 
   

   
   
   
   Ízesítsük a csirkét kívülről sóval és borssal. Ha friss vagy szárított gyógynövényeket vagy fűszereket szeretne hozzáadni, akkor ugyanebben a szakaszban tegye meg.

5. 
   

   
   Helyezzen egy vagy két citromot felére vágva az üres csirke belsejébe (opcionális). A citrom extra illatot és aromát kölcsönöz a testnek, és lehetővé teszi, hogy ne veszítse el teljes nedvességét.

6. 
   

   
   Helyezze a csirkét egy sütőtálra vagy egy sütőlapra. A lemez alját takarja el elegendő mennyiségű alumínium fóliával.

7. 
   

   
   
   
   A csirkecombot pamutszállal kösse össze. A csirke lábainak rögzítése lehetővé teszi számukra a gyorsabb főzést. (Vegye figyelembe, hogy a csirkehús gyorsabban főz, mint a comb, ezért a csirkemell néha kiszárad, míg a többi teljesen megfőzött.)

8. 
   

   
   Sültük a csirkét 20 percig, majd a hőmérsékletet kb. 200 ° C-ra csökkentjük. Hosszabbítsa meg a főzést kissé több mint 40 percig, vagy amíg a csirkehús belső hőmérséklete el nem éri a 79–82 ° C-ot (175–180 ° F).

9. 
   

   
   Miután a csirke elkészült, vegye ki a sütőből, és fedje le fóliával 15 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lé a testben maradjon. Ha vágja a csirkét közvetlenül a sütőből történő kivitel után, akkor a lé kiszabadulhat, és kissé kevésbé érzékeny hús lesz.

10. 
    

    
    Jó étvágyat!

2. módszer Sült csirkedarabokat sütőben

1. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt kb. 200 ° C-ra (400 ° F). Elektromos vagy hagyományos gázkemencét használjon, melegítse fel 200 ° C-ra. Ha konvekciós sütőt használ, akkor melegítse 190 ° C-ra (375 ° F).

2. 
   

   
   Készítse el a csirkét, amíg a sütő melegszik. Ha egész csirkét vásárolt, darabolja darabokra (ujjak, combok, szárnyak, mellkas). Öblítse le és szárítsa meg papír törülközővel. Ha előre elkészített csirkedarabot használ, akkor csak ki kell öblítenie és megszárítania.

3. 
   

   
   Öntsön kb. 2 evőkanál szűz olívaolajat az étel vagy a sütőlap aljára.
   • Ha időt takaríthat meg a tisztítás érdekében, fedje le a főzőlap alját alumíniumfóliával, hogy teljesen lefedje. A csirke főzésekor a tisztítás egyszerűen az alumíniumpapír kidobásából áll.

4. 
   

   
   Helyezze el a csirkedarabot az edénybe vagy a sütőlapra. Fordítsa meg őket, hogy egyenletesen fedje le olívaolajjal.

5. 
   

   
   Adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket vagy zöldségeket a főzőlaphoz (opcionális). A sült csirke szublimálható citrommal, sárgarépa, fokhagyma, kakukkfű, rozmaring, cayenne paprika és sok más fűszer felhasználásával. Böngésszen a szakácskönyvekben vagy a webhelyeken, hogy megtalálja az ízlésének megfelelő kombinációkat.

6. 
   

   
   Finoman meghintjük a csirkedarabokat sóval, borssal és / vagy egyéb választott ízesítéssel.

7. 
   

   
   Főzzen a sütőben. Helyezze az edényt vagy a sütőlapot fedetlen állapotban az előmelegített sütőbe, és 30 percig főzze. Csökkentse a hőmérsékletet körülbelül 25 ° C-kal (50 ° F), és folytassa a főzést további fél órán keresztül.

8. 
   

   
   Körülbelül 5 perccel ellenőrizze a főzési időt, mielőtt a tervezett főzési idő lejárna. Helyezzen egy villát a csirkedarabokba. Ha a kijutó juice tiszta, ez azt jelenti, hogy a csirke főtt. Ha nem, tegye vissza a csirkét a sütőbe 5 percre.

9. 
   

   
   Hagyja a csirkét pihenni. A sütőből történő kivétel után hagyja a húst 5 percig ülni. Ez lehetővé teszi a húsnak, hogy újra felszívja a levet, ami nedvessé és érzékenyé teszi a sült csirkét, és nem kell száraz húst enni.

10. 
    

    
    Jó étvágyat!

3. módszer Sült egy pillangócsirkét a kemencében

1. 
   

   
   Osszuk a csirkét egy pillangóba. Ez a módszer magában foglalja a gerinc hátsó részének eltávolítását és a csirke mindkét oldalának elterjesztését, hogy a tányérra laposan tegye. Az így főzött csirkék sokkal kevesebb sütési időt igényelnek, mint a hagyományos sült csirkék. Mivel a víz egyenletes ebben a helyzetben, sokan úgy találják, hogy a főtt csirke lédúsabb.

2. 
   

   
   Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra (450 ° F). Konvekciós sütő használata esetén elegendő a 220 ° C (425 ° F) hőmérséklet.

3. 
   

   
   Alaposan öblítse le a csirkét hideg vízzel. Vigyázzon, alaposan öblítse le a belsejét, és távolítsa el a zsiradékot vagy más szervet, amely a csomagolásban maradt. A mosás után szárítsa meg.

4. 
   

   
   Kezdje a csirke darabolását. Helyezze erre a csirkemellét.
   1. Konyhai ollóval vágja le a gerinc egyik oldalát a csirke hosszában.
   2. Vágjuk a gerinc másik oldalán, a csirke teljes hosszában. Távolítsa el a gerincét.
   3. Nyissa ki a csirkét, mint egy könyvet, és keresse meg a szegycsontot, azaz a szegycsontot, a madártávlat közepén. Porcos levegővel rendelkezik, és hosszú fog formájú.
   4. Vágja le a szegycsontot tartó membránt, tegye két ujját alá, és vegye le a madár mellkasáról.
   5. Fordítsa meg a csirkét, és bontsa ki úgy, mint egy pillangó, a lábai felfelé.

5. 
   

   
   Helyezze a csirkét sütőlapra vagy sütőlapra. Ha szükséges, takarja le alumíniumfóliával, hogy csökkentse a következő tisztítást.

6. 
   

   
   Öntsünk egy darab olívaolajat a csirkére, és fedjük le a bőr egész felületét. Két evőkanál olívaolajnak (vagy vajnak) elegendőnek kell lennie egy madárnak, amely kb. 1,5 kiló (vagy 3 font).

7. 
   

   
   Ízesítsük a csirkét kívülről sóval és borssal. Ha más friss vagy szárított gyógynövényt szeretne hozzáadni, akkor ezt egyidejűleg tegye meg.

8. 
   

   
   Főzzük a csirkét 45 percig 230 ° C-on. Alternatív megoldásként főzzük a csirkét, amíg a madárhús belső hőmérséklete el nem éri a 79–82 ° C-ot (175–180 ° F).

9. 
   

   
   Miután a csirke elkészült, vegye ki a kemencéből, és fedje le fóliával 10-15 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lé a testben maradjon. Ha vágja a csirkét közvetlenül a sütőből történő kivitel után, akkor a lé kiszabadulhat, és kissé kevésbé érzékeny hús lesz.

10. 
    

    
    Jó étvágyat!