Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítse elő a áfonya
- 2. módszer Szárítsa meg a áfonya
- Használjon sütőt
- Használjon dehidratátort
Az ízletes bogyós áfonyával sok mindent elkészíthet. Felveheti azokat a salátákhoz, joghurtokhoz, töltelékekhez, ételekhez, és a lista nem kimerítő. A áfonya a történelem során felhasználták ételekre, gyógyszerekre és akár festésre is. Pénzt takaríthat meg, ha ezeket a friss bogyós gyümölcsöket maga szárítja.
szakaszában
1. módszer Készítse elő a áfonya
-
Öntsön kb. 2 liter vizet egy nagy serpenyőbe. Forraljuk a vizet, és távolítsuk el a tűzről. Nem akarja, hogy a vörös áfonya túl sok forrásban lévő vízbe kerüljön, mert a cél az, hogy fehéredjenek, és ne főzzék őket. -
Tegyen 340 g friss áfonya egy szűrőedénybe. Öblítse le őket hideg vízzel, majd szárítsa meg törülközővel. Helyezze papírtörlőkre, és távolítsa el azokat, amelyek sérültek vagy használhatatlanok. -
Helyezze a vörös áfonya forró vízbe. Hagyja ázni, miközben figyeli őket. Bőrük hővel érintkezve kezd kinyílni. Miután a vörös áfonya bőr feloszlott, vegye le a gyümölcsöt a vízből. Öntsön egy szűrőedénybe, és engedje le jól, ügyelve arra, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.- Ne hagyja, hogy az áfonya túlmelegedjen, vagy fürödjön vízben túl sokáig, miután bőrük megrepedt. Ez piszkos bőrré válik.
-
Melegítse elő a sütőt 100 ºC-ra. Időközben fedje le a sütőlapot papírtörlővel és öntsön áfonyát rájuk. A papír el fogja szívni a vízből hátralévő részeket.
2. módszer Szárítsa meg a áfonya
Használjon sütőt
-
Helyezzen egy újabb papírtörlőt a bogyókra. Érintse meg őket, hogy minél több vizet távolítson el. Minél több vizet távolít el, annál gyorsabb lesz a kiszáradási folyamat. Ha azt tervezte, hogy édesíti a bogyókat, akkor tegye meg most. Öntsen rá egy-három evőkanál cukorra vagy glükózszirupra a gyümölcsöket, ízlése szerint. Ha nem akarja édesíteni gyümölcsét, hagyja ki ennek a lépésnek a második részét. -
Készítsen elő egy másik sütőlapot. Ez az, amit a sütőbe tettek. Fedje le papírtörülközővel, és tegyen rá pergamenpapírt. Ossza el egyenletesen az áfonya a pergamentpapír teljes felületére. -
Engedje le a sütő hőmérsékletét 65 ° C-ra. Helyezze a áfonya a sütőbe, és várjon. A dehidratációs folyamat hat és tíz óra között tarthat, a sütő teljesítményétől vagy a áfonya nedvességtartalmától függően. Attól is függ, hogy milyen állandóságot keres, azaz attól, hogy tetszik-e az áfonya száraz vagy ropogós-e. Ha kissé rágó állagot szeretne, távolítsa el őket körülbelül hat óra múlva. -
Forgassa el a főzőlapot két óránként. A levegő keringése a szárítási folyamat része, ezért a lemezt többször el kell fordítani. Figyelemmel kísérje az áfonya ápolását a folyamat során, mivel egyes sütők gyorsabban kiszárítják őket, mint mások. Ha azt tapasztalja, hogy az áfonya hat órán belül nagyon száraz, vegye ki a sütőből. -
Vegye ki az áfonya a sütőből. Hagyja lehűlni, mielőtt bármit megtenne. Tárolja a szárított áfonya légmentesen lezárt tartályban és hűtőszekrényben. A fagyasztóba is helyezheti későbbi felhasználás céljából.
Használjon dehidratátort
-
Fedje le a vörös áfonya 55 g granulált cukorral (opcionális). Használhat glükózszirupot az áfonya édesítésére is. Keverje össze a gyümölcsöt cukorral vagy szirupmal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egyenletesen vannak-e borítva. A áfonya néha keserű vagy savanyú. Cukor hozzáadásával garantálható egy bizonyos édesség. Ha nem akarja édesíteni áfonya, hagyja ki ezt a lépést. -
A sütőlapot fedje le pergamenpapírral. Helyezze egyenletesen a vörös áfonya a tányérra, ügyelve arra, hogy nincsenek-e egymáson. Ellenkező esetben nagy áfonya halom lenne. -
Tegye a bogyókat a fagyasztóba. Hagyja őket két órán keresztül. A áfonya fagyasztása gyorsan megszárad, mivel a fagyasztás megbontja a bogyók sejtszerkezetét. -
Helyezze a fagyasztott bogyókat a szárítóba. Helyezze a bogyókat egy finom hálóra, majd helyezze a dehidratátorba. Kapcsolja be a dehidratátort, és hagyja a áfonya 10-16 órán át.- Mielőtt eltávolítaná az egységet, ellenőrizze, hogy az összes nedvesség eljutott-e a rekeszekből. Kóstolja meg az ureának ellenőrzését. Ha túl rágós, tegye vissza az áfonya áradót.
-
Tartsa a szárított áfonya fagyasztójában. Tegye egy szorosan lezárt tartályba, majd helyezze a fagyasztóba későbbi felhasználás céljából vagy a hűtőszekrénybe, ha hamarosan el kívánja fogyasztani őket.