Tartalom
- összetevők
- Hagyományos Fekete-erdő
- Fekete erdő, alkohol nélkül, cseresznye kompót
- Könnyű fekete erdő cseresznye szirupban
- szakaszában
- 1. módszer a 3-ból:
Készítsen egy klasszikus fekete erdőt - tanács
Ebben a cikkben 18 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
A Fekete-erdő egy gazdag és finom csokoládétorta Németország Fekete-erdő régiójából. Hagyományosan ezt a tortát kakaópiskóta, tejszínhab és cseresznye rétegeinek egymásra helyezése útján készítik. A szivacsot kirschwasserrel (kirsch), cseresznye ízesítésű erős alkohollal áztatják be. Németországban ez az alkohol nélkülözhetetlen alkotóelem, és tilos az olyan sütemény eladása, amely nem tartalmaz Fekete-erdő néven. Akár meg akarja próbálni a hagyományos receptet, akár egy alkoholmentes változatot, ez a sütemény abszolút fenséges.
összetevők
Hagyományos Fekete-erdő
- 200 g fehér búzaliszt
- 60 g édesítetlen kakaópor
- Egy teáskanál és másfél sütőpor
- Egy teáskanál sót
- 125 g vaj
- 300 g fehér cukor
- 2 tojás
- Egy teáskanál vanília kivonat
- 325 ml tej
csomagolás
- 125 ml kirsch
- 100 g édes vaj
- 300 g porcukor
- Egy csipet sót
- 60 ml dexpresso vagy nagyon erős fekete kávé
- 675 g friss fekete cseresznye vagy 400 konzerv cseresznye pácolt és lecsepegtetve
Tejszínhab és dekoráció
- 475 ml teljes tejszín tejszínhabbal
- Fél teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál kirsch
- 2 evőkanál tejpor
- 2 evőkanál porcukor
- 60 g sötét csokoládé chips
Fekete erdő, alkohol nélkül, cseresznye kompót
- 275 g fehér búzaliszt
- 400 g fehér cukor
- 65 g édesítetlen kakaópor
- Egy teáskanál és másfél sütőpor
- Háromnegyed teáskanál szódabikarbóna
- Háromnegyed teáskanál só
- 3 tojás
- 250 ml tej
- 125 ml növényi olaj
- Egy teáskanál vanília kivonat
Tejszínhab és dekoráció
- 500 ml teljes tejszín tejszínhabbal
- 50 g porcukor
- 2 evőkanál kúpos mandula
Cseresznye körettel
- 600 g cseresznye kompót
- Fél teáskanál kivonat
Könnyű fekete erdő cseresznye szirupban
- Egy csomag előkészítés csokoládés piskóta
- A készítmény csomagolásán feltüntetett összetevők (olaj, tojás, víz stb.)
csomagolás
- Egy doboz 450 g fekete cseresznye szirupban
- Egy evőkanál cseresznye alkohol (opcionális)
- Egy evőkanál friss citromlé
Tejszínhab és dekoráció
- Egy bomba tejszínhab
- 100 g sötét csokoládé chips
szakaszában
1. módszer a 3-ból:
Készítsen egy klasszikus fekete erdőt
- 9 Díszítsd a tortát. A fennmaradó tejszínhabot kenje el az egység tetején és oldalán. Öntsük a maradék szirupot a tejszínre a sütemény tetejére. Díszítsük a felső szélt a megmaradt cseresznyevirágokkal, rendszeres távolságra. Végül szétoszlatja a sötét csokoládé chipset a fekete erdő tetején és oldalán.
- Ha több tejszínhabot szeretne, vásároljon egy bomba helyett két bombát. Ha több cseresznyere és szirupra van szüksége, vásároljon többet és használja a kívánt mennyiséget.
tanács
- Tartsa a fekete erdőt hűtőszekrényben.
- Keverheti össze a különféle javasolt torták, köretek és krémek receptjeit, hogy ízletes fekete erdőt kapjon.
- A leggyorsabb a felhasználásra kész csokoládés piskóta receptje.
- Célszerű ezt a süteményt kiszolgálni, amint befejezi.
- A fekete erdő egy torta szerelt. A rétegek mennyiségét az igényei szerint állíthatja be. Próbáljon ki két, három vagy négy réteg piskótat.
- Ha nem akar főzni négy különálló piskóta tortát, vagy nincs elég kagyló, készíthet két tortát, és mindkét felét vízszintesen felére vághatja, hogy négy réteg legyen.
- Ha nem talál kirszt, cserélje le pálinkára. A Fekete-erdő osztrák változataiban rumot használnak.
- Ha hiteles fekete erdőt szeretne készíteni, használjon kompót helyett egész meggyét. Ha nem talál fekete meggyet (friss vagy dobozban), akkor meggy vagy más fajta is felhasználhatja. Az íze kissé különbözik, de a sütemény ugyanolyan finom lesz.