Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Száraz füge a napfényben
- 2. módszer Használjon sütőt
- 3. módszer Használjon dehidratátort
Ellentétben azzal, amit valószínűleg gondolsz, a füge nem gyümölcs, hanem szárított virágok gyűjteménye. A füge gazdag vasban, kalciumban és káliumban, és több rostot tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség. A szárított füge nagyon édes és hónapokig megőrizhető. Száríthatja őket naponta, sütőben vagy dehidratátorban.
szakaszában
1. módszer Száraz füge a napfényben
-
Öblítse le az érett füget. Amikor egy füge esik a fáról, ez azt jelenti, hogy érett. Öblítse le őket a hideg vízzel a szennyeződések és más szennyeződések eltávolításához, és szárítsa meg ruhával vagy papírtörlővel átitatva. -
Vágja fel a füge felére. Tegye őket egy vágódeszkára, és éles konyhai kés segítségével vágja fel felét fentről felére. Gyorsabban kiszáradnak. -
Tegye őket egy állványra. Helyezze a fügeket porcelánval borított fém vagy fa rácsra. Helyezzen egy fésűkagyló darabot egy fa vagy fém állványra, például hűtésre vagy szárításra készített darabokat. Annak érdekében, hogy a füge megfelelően kiszáradjon, a levegőnek az alul és felett kell keringnie, így nem használhat sík és erős felületet, mint például a sütőlapot. Helyezze a félfügeket a szövetre vágott oldalával felfelé.- Az egész füget is helyezheti a nyársra, és ágra vagy a szárítókötélre teheti le napsütésben a ruhacsipesszel.
-
Fedjük le a fügeket. Fedje le porzsával, hogy megvédje őket a rovaroktól, amelyek során kiszáradnak. Helyezze be a szövet széleit a rács alá, hogy ne kerülhessen ki. Ha szükséges, tartsa őket a szalaggal a helyén.- Ha a fügeket száradásra függeszti, akkor porzóval nem tudja őket megvédeni.
-
Helyezze a rácsot a napfénybe. Hagyja napsütésben teljes napsütésben. Ez a módszer a legjobban nagyon forró és száraz időben használható. Ne tegye az árnyékot a füge árnyékába, mert nem fog elég gyorsan száradni, és mielőtt megfelelő tárolásra kerülne, levághatná. Minden este visszaküldje őket, hogy elkerülje, hogy a harmat tönkretegye őket. -
Folytassa a folyamatot. Naponta visszaküldje a füge a napot 2 vagy 3 napig. Minden reggel fordítsa meg őket, úgy, hogy minden arca egyenletesen kiszáradjon, majd tegye be teljes napfénybe. Készen állnak, ha a bőrük bőrszínű, és nem termelnek levet, amikor megnyomják.- Ha ezek még mindig kissé ragacsosak, a sütőben befejezheti a folyamatot.
-
Tartsa a füge. Száraz állapotban, légmentesen lezárt tartályokban tárolja, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. A hermetikusan lezárt műanyag dobozok és a csúszófagyasztós táskák nagyon jól működnek. A füge néhány hónapig hűtőszekrényben, legfeljebb 3 évig a fagyasztóban tartható.
2. módszer Használjon sütőt
-
Melegítsük a sütőt 60 ° C-ra. Ennek a legalacsonyabbnak kell lennie. A füge számára alacsony hőmérsékleten egyenletesen kell száradni. Ha melegebb sütőt használ, akkor egyszerűen főzni fogja őket.- Ha nem tudja beállítani a sütőt olyan alacsony hőmérsékletre, válassza ki a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet, és hagyja nyitva az ajtót.
-
Öblítsük le a fügeket. Alaposan öblítse le hideg vízzel. Óvatosan vágja le a szárokat és a sérült részeket, és törölje le a fügeket ronggyal vagy papírtörlővel, hogy kiszáradjon. -
Vágja fel őket felére. Helyezze a fügeket egy vágódeszkára, és éles késsel vágja fel a végét hosszirányban. Ha nagyon nagyok, vágja őket négyre. -
Tegye őket egy állványra. Helyezze a félfügeket egy sütőtartóra, vágott oldalával lefelé. Használjon rácsot vagy lemezt szellőzőnyílásokkal, hogy a levegő elérje a füge tetejét és alját. Ha normál lemezt használ, akkor azok nem szárítanak egyenletesen. -
Sült füge. Hagyja őket a kemencében 36 óráig. Hagyja nyitva az ajtót, hogy kiszivárogjon a nedvesség, megakadályozza a füge túlmelegedését, és szárítás helyett főzzen. Ha nem akarja folyamatosan a sütőt bekapcsolni, félig kikapcsolhatja, majd szükség esetén újra bekapcsolhatja. Ne felejtse el a fügeket időről időre visszaadni, amelynek során kiszáradnak. -
Hagyja lehűlni. Várja meg, amíg teljesen hideg lesz, mielőtt elteszi őket. A füge akkor kész, amikor a bőrén bőrkarbamid van, és amikor kinyitja, nem látszik benne lé. Vegye ki őket a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni, mielőtt légmentesen záró tartályokba helyezi őket, például csúszózáró fagyasztózsákokba. -
Tartsa a füge. Helyezze a légmentesen zárt tartályokat hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba. A füge több hónapig tárolható a hűtőben vagy legfeljebb 3 évig a fagyasztóban.
3. módszer Használjon dehidratátort
-
Állítsa be a dehidratátort. Válassza ki a gyümölcs beállítását. Ha az egység nem rendelkezik ezzel a funkcióval, kapcsolja be 60 ° C-on. -
Öblítsük le a fügeket. Öblítse le őket hideg vízzel, majd ruhával törölje szárazra. Helyezze őket egy vágódeszkára, és éles késsel távolítsa el a szárokat, és vágja a fügeket négyre. -
Tegye őket a tálcákra. Helyezze a fügeket a dehidratátor tálcáira úgy, hogy a bőrük alján legyen. Helyezze el őket úgy, hogy a levegő keringjen a darabok között. -
Hagyja, hogy a füge kiszáradjon. Hagyja őket a dehidratátorban 6-8 órán át. A szükséges idő az időjárási viszonyoktól és a füge méretétől függ. 6 óra elteltével ellenőrizze, hogy szárazak-e az érintés, de még mindig lágyak-e. Ha igen, készen állnak. -
Hagyja lehűlni. Amikor a füge készen áll, vegye le a tálcákat és helyezze őket hőálló felületre. Tárolás előtt hagyja hagyni, hogy a füge teljesen lehűljön. -
Tartsa a füge. Tegye őket légmentesen záró tartályokba, például légmentesen záró műanyag dobozokba vagy fagyasztózáró zacskókba. Ők több hónapig eláll a hűtőben, és legfeljebb 3 évig a fagyasztóba.