Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 18, némelyik névtelen személy vett részt a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.
2 Keverje össze a borsot és a sót. Ha szezám olaja van, adjuk hozzá sóval és borssal.
3 Hagyja a húslevest egy percig hosszabb ideig főzni. Egy perc elteltével kapcsolja ki a lángot. A húsleves melegítésének megállításával kaphatja meg a tojások selymes állagát.
4 Keverje hozzá a tojást. Öntsük a megvert tojásokat lassan a húslevesbe.
- Annak érdekében, hogy a megvert tojások végleges kopott megjelenésűvé váljanak, lassan öntsük őket pálcikara vagy a serpenyő fölé helyezett villára, miközben a forró levest keverjük a másik kezével. Helyezze a pálcikát vagy villát 20-25 cm-re az edény fölé.
- Ahhoz, hogy a tojás inkább mint szalag, semmint reszelt, lassú, egyenletes, ellenőrzött mozdulattal keverje meg a húslevest az óramutató járásával megegyező irányban. Kerülje, hogy túlzottan érintkezzen a már a serpenyőben lévő tojással, különben elegáns, gumis gumik keletkeznek.
5 Adjon hozzá lognont. Miután befejezte a tojás öntetét, szeletelt hagymával vagy tésztával díszítheti levesét a chow mein készítéséhez. Csak akkor tegye meg, amikor a tojás főtt és formázott. Szolgálja a forró levest vendégeinek, és mérsékelten élvezze! reklámozás
tanács
- Még ha gyorsan felkeverjük is a húslevest a megvert tojások hozzáadásával, akkor mozdulatának enyhenek és egyenletesnek kell lennie, különben buborékolhat bele a levesbe.
- Ha vastagabb levest szeretne kapni, mivel ezeket néha éttermekben szolgálják fel, akkor tegye ezt: tegyen 2-3 evőkanál kukoricakeményítőt egy tálba, adjon hozzá 1/2 csésze vizet és keverje össze. Adja hozzá ezt a készítményt a leveshez, mielőtt kikapcsolja a meleget.
- A leves lágyabbá tételéhez cserélje ki az őrölt fehér borsot azonos mennyiségű porcukorral.
- Szín hozzáadásához, és egy kicsit valami más hozzáadásához az általános ízhez adjunk hozzá 1/2 csésze fagyasztott borsót a levesbe, miután hozzáadtuk a sót és a borsot. Hagyjon további 2 percet felmelegedni, és folytassa a következő lépéssel. Lehetőség van kis kockara vágott sárgarépa beillesztésére is, de teljesen le kell főznie őket, mielőtt beillesztné őket a levesbe.
A szükséges elemek
- Egy serpenyő vagy egy wok
- Villa (vagy egy pár kínai pálcika)
- Egy tál, amelyben megverni a tojást