Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer: Gouda darabolása
- 2. módszer Adja hozzá a Goudat más ételekhez
- 3. módszer Készítsen egy gratin tésztát goudaval
A Gouda egy kemény sajt, amely jól használható mindenféle ételhez és italhoz. Kiegészítheti kenyérrel és gyümölcsrel egy tányéron sajtot, vagy egyszerűen csak élvezheti egy pohár vörös vagy fehér borral. Kiválóan alkalmas szendvicsek, zöldség ételek és egyéb főtt ételek készítésére. Étkezés előtt szánjon időt a viasz levágására és eltávolítására.
szakaszában
1. módszer: Gouda darabolása
-
Csomagolja ki a sajtot. Ha egy egész gouda kereket vásárolt, vegye ki a műanyag csomagolásáról. Ujjával szakítsa meg a műanyagot, vagy kés késével vágja le. Távolítsa el teljesen a sajtból, és dobja el. -
Vágja ki a goudat. Vágja le éles késsel háromszög alakú darabokra. Helyezze a szerszám hegyét a darálókerék közepére, és vágja a sajtot egyenes vonalban a középső és a külső széle között. Helyezze vissza a kés hegyét a középpontba, és helyezze a pengét körülbelül 45 ° szögbe az első bemetszésnél. Vágjuk újra a sajtot a középső és a külső széle közé, és távolítsuk el az éppen vágott háromszöget.- Tekerje a kerék többi részét fólia vagy alumínium fóliába, és legfeljebb 3 hétig tárolja a hűtőszekrényben.
-
Távolítsa el a viaszt. Néhány gouda kereket egy vörös vagy fekete viaszréteg borít, amelyet a sajt evése előtt el kell távolítani. Ha ez a tiéd, távolítsa el az egyes háromszögek viaszát ujjaival vagy késével, és dobja el. -
Készítsen szeleteket. Osszuk fel a goudat lapos szeletekre, hogy szendvicset vagy sajtlapot díszítsenek. Minden nagy háromszög alakú részt vágjon négy vagy öt normál méretű szeleten szélesség irányban. Vegye ki a legnagyobb szelet a kéregnél (a sajt kemény része a sajt külső oldalán), és vágja szélességében felére. Ne távolítsa el a kéregből, mert a Gouda ehető. Ha nem akarja enni, akkor enni kell a sajtot, amelyhez hozzáér, és dobja ki, amikor kész. -
Rácsavarja a goudat. Ezután főzött ételek köretére használhatja. Helyezzen egy reszelőt egy tányérra vagy egy tálra. Tartsa a sajt háromszögét és óvatosan dörzsölje le a reszelőlapátokkal. Amikor eléri az alját, terítse el a goudat a rappról, tegye vissza a tetejére, és ismételje meg a műveletet. Folytassa mindaddig, amíg az egész darabot reszeli.- Használatakor tartsa távol az ujjait a rapsz pengektől.
2. módszer Adja hozzá a Goudat más ételekhez
-
Válasszon bort. Kíséri a goudat könnyű és gyümölcsös borral. Ha szereted a fehér színt, válasszon egy fehér Chardonnay vagy Burgundy. Ha inkább a pirosat szeretné, próbáljon ki egy cabernet sauvignont, egy szirát, egy merlotot vagy egy zinfandelot a sajt aromájának kiemelésére. -
Igyál sört. Keressen egyet gazdag karamelljegyekkel. Ez az íz tökéletesen keverhető össze a Gouda édes aromájával. A barna és a sárga sör nagyon jól megy ezzel a sajttal. Egy régi Gouda kíséretében egy jó sört, édes jegyekkel szintén jó választás. -
Egyél édes gyümölcsöt. Készítsen egy tányérra, amelyet szelet gouda és őszibarack díszít. Ez a sajt jól megy az Anjou körtével, amely édes és savanyú, citrusaromával rendelkezik. -
Válasszon teljes kenyeret. Helyezzen szelet gouda két szelet teljes kiőrlésű kenyér közé, és süsse meg őket, vagy használja ezeket az összetevőket egy egyszerű szendvics elkészítéséhez. Kísérhet egy tál sajtot, amely gouda kenyeret tartalmaz. Az ilyen típusú kenyér nehézsége jól megy a gouda esetében. -
Díszítsük főtt ételekkel. Helyezze a reszelt gouda-t zöldséges ételekre. Tartsa a reszelőt egy nagy tál fölé, és reszelje le a sajtot. Amikor befejezte a zöldség étel főzését, szétterítse a felületére egy kis reszelt gouda-t.- Keverje hozzá a sajtot a még meleg edényhez, hogy megolvadjon.
3. módszer Készítsen egy gratin tésztát goudaval
-
Melegítse elő a sütőt. Világítsuk 190 ° C-on. Melegítés közben készítsen mély sütőtál. Permetezzen be egy olajat a belsejébe. Ha nem rendelkezik megfelelő spray-vel, tegyen olajat vagy vajat egy darab papírtörölközőre, és engedje át a tartály falain és alján. -
Főzzük a tésztát. Főzzen 500 g makaróni forrásban lévő vízben 10 percig. Adjon hozzá egy csipet sót a vízhez, mielőtt a tésztát önti. Főzés közben készítse el a sajtmártást.- Ha nincs makaróni, használjon kagylót vagy más apró tésztát.
-
Készítse el a mártást. Készítsen bechamel-t egy serpenyőben a tűzhelyre. Öntsön a tartályba két és fél evőkanál olvasztott vajat, két evőkanál lisztet, 600 ml tejet, fél teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Melegítsük az összetevőket közepes lángon, keverés közben, amíg a szósz sima és egyenletes. -
Keverje hozzá a sajtot. Kapcsolja ki a hőt és adjon hozzá 100 g Gouda-t a bechamel szószhoz. Keverje hozzá az összetevőket, amíg a sajt megolvad. -
Barnítsa az ételt. Keverjük össze a főtt tésztát és a sajtmártást, öntsük a keveréket a sütőedénybe és süssük. 15 perc elteltével vegye ki a gratint, hogy megnézze, meleg-e. Ha teljesen felmelegszik, készen áll. Ha nem, tegye vissza a sütőbe, és folytassa a főzést néhány percig, vagy amíg minden forró.