Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez az önkéntes szerzők részt vettek a szerkesztésben és a fejlesztésben.A cikkben 6 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
Cékla vagy «Beta vulgaris Káliumot, foszfort és antioxidánsokat tartalmaz. Nitrátokban gazdag, javítja a véráramlást az agy bizonyos területein. A zöldségrépát a görögök evették a Kr. E. 5. században. AD és manapság különféle céklafajták vannak, mint például fekete répa Egyiptomból vagy a crapaudine. A cékla üvegekbe helyezése nagyon egyszerű, de mivel a cékla alacsony savakkal rendelkező zöldség, az autoklávot az üvegek lezárásához kell használni.
szakaszában
-
Szerezz néhány répet. Válasszon szép friss répa (lehetőleg bio). Szilárdaknak és átmérőjük 3–5 cm. Vegyünk egy vágódeszkát, vágjuk le a gyökeret és a leveleket, így maradjon 2-3 cm szár (így a répa jobban megtartja színét). Óvatosan mossa ki a zöldségeket úgy, hogy kefével lekaparja a területüket. -
Főzze a répa. Öntsön vizet egy rakott vagy nagy serpenyőbe, forraljuk fel a vizet, és főzzük a répakat forrásban lévő vízben 15-25 percig, hogy puházzák a bőrt. Vegye ki a céklát a tartályból konyhai fogóval vagy egy fánkkal, ujjaival vagy kanálával távolítsa el a zöldséghéjat, és vágja le a szárokat és a gyökereket. Azonnal helyezze a répait egy nagy, hideg vízzel megtöltött tálba.- Ha különböző átmérőjű céklakat vásárolt, először főzzen meg a nagyobbikat, majd a kisebbeket, mert a nagy céklanak kissé hosszabb ideig kell főznie, mint a kisebbeknél.
-
Vágjuk a répadat. Vágja a répaját 2-3 cm²-es kockákra vagy 1 - 2 cm vastag szeletekre éles konyhai kés segítségével. Nem szükséges a kb. 3 cm átmérőjű cukorrépa darabolása. -
Mossuk le az üvegeket. Mossunk 9, 500 ml-es üveget és fémfedelet nagyon forró vízzel és szappannal. Tartsa melegen az üvegeket és a fedelet, amíg meg nem tölti őket.- Az üvegek és azok fedele melegen tartása érdekében mosogathatja le a mosogatógépben, és hagyhatja benne, amíg használatra készek vagy az edényeket forró vízzel töltött edénybe teheti, miután megfordította őket.
-
Helyezze a répa az üvegekbe. Helyezze át a darabolott répadarabokat az üvegekbe, hagyva 5 cm helyet a zöldségek és az üvegek teteje között. Ezután adjon hozzá egy teáskanál (5 ml) nitrált sót üvegenként (opcionális). Öntsön forró vizet az üvegekbe, ügyelve arra, hogy a víz és az üvegek teteje között 2,5 cm szabad hely maradjon. -
Törölje le az üvegeket. Az üvegek bezárása előtt óvatosan törölje le a felni egy tiszta ruhával, és óvatosan keverje meg a répakat egy kis műanyag spatuppal vagy egy kis műanyag kés segítségével, hogy az üvegekben kis légbuborékok kerüljenek. Helyezze a fedőket az üvegekre, majd helyezze az üvegeket egy 3 L forró vizet tartalmazó autoklávba.- Az üvegeket az autokláv alján található állványra kell helyezni, vagy egy ruhára, mert nem szabad közvetlenül az autokláv aljára tenni. Hagyjon helyet az egyes üvegek között, hogy a hő cirkuláljon az üvegek között.
-
Zárja be az autoklávot. Helyezze a fedelet az autoklávra, és forraljuk fel a vizet. Hagyja a nyomást 10 percen keresztül emelkedni anélkül, hogy a súlyokat az autoklávba helyezné vagy a biztonsági szelepet bezárná. Amikor 10 perc telt el, helyezze a súlyokat az autoklávra és zárja el a biztonsági szelepet (az autokláv modelljétől függően). Most engedje fel a nyomást. -
Zárja le az üvegeket. Hagyja üvegeit állandó nyomáson az autoklávban 30 percig. A pontos nyomás az Ön magasságától függ (lásd alább). Hagyjon 30 percet attól a pillanattól kezdve, amikor az autokláv eléri a kívánt nyomást, és rendszeresen keresse meg a manométert, mivel a nyomás állandónak kell lennie.- Autokláv használata manométerrel: Ha a tengerszint feletti magasság (0 m) és 300 m között van, akkor a nyomás 69 kPa legyen. Ha 300 és 600 m között van a tengerszint felett, akkor a nyomásnak 76 kPa-nak kell lennie. Ha a tengerszint felett 600 és 1200 méter között van, akkor a nyomásnak 83 kPa-nak kell lennie. Ha 1200 és 1800 méter között él a tengerszint felett, az állandó nyomásnak 90 kPa-nak kell lennie. Ha 1800 és 2400 m között van a tengerszint felett, akkor a nyomásnak 96 kPa-nak kell lennie.
- Súly-autokláv használatával: ha a tengerszint feletti magasság (0 m) és 300 m között van, az állandó nyomásnak 69 kPa-nak kell lennie. Ha 300 m felett van, akkor a nyomásnak 103 kPa-nak kell lennie.
-
Kapcsolja ki az égőt. Kapcsolja ki a tűzhely égőjét, és hagyja, hogy a nyomás 0 kPa-ra csökkenjen. Ezután távolítsa el a biztonsági szelepet és az autokláv súlyait, és várjon 2 percet az autokláv kinyitása előtt. Távolítsa el az autokláv fedelét, ügyelve a forró gőzre, amely kiszabadul a tartályból. -
Vegye ki az üvegeket. Hagyjon egy vastag kendőt a munkafelületre, és vegye le az üvegekből az üvegeket az autoklávból, és tegye a kendőre vagy egy fa felületre, hagyva 3–5 cm helyet az üvegek között a levegő számára a költségek között mozoghatnak.- Hagyja üvegekben pihenni. Mindegyik fedél közepe egy kissé süllyed az üvegedények belsejében.loccsanva ”. Ez azt jelzi, hogy az üvegek megfelelően le vannak zárva. Légy türelmes, mert akár 12 órán keresztül is futhat.
-
Tartsa az üvegeit. Írja a címkézésre a palackozás dátumát és a zöldségfajta nevét, majd ragassza az üvegekbe. Tartsd szabadon a répaikat száraz helyen. -
Hívjon minket, amikor megeszi őket!