Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Használjon melegvizes fürdőt
- 2. módszer Használjon vákuumgépet
- 3. módszer viasz használata
Az üvegedények elősegítik a száraz, nedves vagy romlandó élelmiszerek tiszta tartását hűvös, száraz környezetben. Az edények tartósítására szolgáló vízfürdő módszer valószínűleg a leggyakoribb módszer az üvegek lezárására. Lehet vásárolni egy vákuumgépet is, vagy használhat viaszt, amely esztétikusabb megjelenést kölcsönöz, ha üvegedényekkel készít művészeti projektet. A hermetikusan lezárt üvegedényekben szereplő ételeket legfeljebb egy évig lehet tárolni.
szakaszában
1. módszer Használjon melegvizes fürdőt
-
Készítse elő az üvegeket. Mielőtt megkezdené a tartósítási folyamatot a vízfürdő használatával, elő kell készítenie az üvegeket. Először ellenőrizze az üvegeket és a fedőlapokat, hogy meg vannak-e repedve, repedve vagy éles és szabálytalan részek. Nézze meg az egyes lemezek belső lemezét és külső részét. Győződjön meg arról, hogy a fedél az összes üveget befejezi. Dobjon el minden hibás edényt. Miután biztos benne, hogy mindegyik problémamentesen használható, mossuk kézzel az üvegeket és a fedőket forró, szappanos vízzel. Miután jól megmosta, hagyja megszáradni egy szűrőn vagy egy tiszta ruhával. -
Sterilizáljuk az üvegeket. Tegye őket egy nagy vízzel megtöltött serpenyőbe. Forrónak kell lennie, de nem forrásban. A serpenyőnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a víz teljesen lefedje az üvegeket. Tegye a vizet reszketővé. Hagyja az üvegeket a forró vízben, amíg szüksége van rájuk.- Ha gyakran üvegedényeket kell vízfürdővel lezárnia, vásárolhat egy jar-sterilizátort. Ez egy olyan cikk, amelyet kifejezetten az üvegek vízbe merítésére készítettek, hogy sterilizálják azokat. Legfőbb értéke azonban az, hogy praktikus. Ha még nem rendelkezik, akkor egy nagy serpenyő ugyanúgy fog működni.
-
Készítse el a megtartandó ételt. E módszer használatakor győződjön meg arról, hogy az üvegekbe helyezett ételek természetesen savasak, vagy hogy savas hozzávalót adott hozzá. Csak így biztosítható, hogy a baktériumok ne növekedjenek a konzervekben. Készítse el a recept, miközben az üvegeket sterilizálják.- A savakban gazdag ételek közé tartoznak a gyümölcsök, gyümölcslevek, dzsemek, zselék és egyéb gyümölcs alapú fűszerek, salsa szószok, savakkal kiegészített paradicsom, ecetben tartósított ételek, cukrozott gyümölcsök zöldségek, chutney, szószok, ecet és egyéb fűszerek.
-
Készítse elő a vízfürdőt. Vágja le a serpenyő alatti hőt, és vegye le a konyhai fogóval a sterilizált üvegedényeket. Lehet vásárolni egy edényt is, amelyet kifejezetten arra készítenek, hogy az üveget meleg vízből vegye ki. Előfordulhat, hogy kevésbé ég, mint a hagyományos csipeszekkel. Hagyja, hogy az üvegek egy szűrőn vagy tiszta ruhával megszáradjanak. Ezután vigye a vizet a nagy alacsony forráspontú edénybe. -
Töltse meg az üvegeket. Helyezze félre a forrásban lévő vizet, és töltse fel az üvegeket étellel. A megfelelő működéshez használjon elakadó tölcsért és tárgyat, hogy több vagy kevesebb folyékony terméket könnyen öntsön az üvegekbe.- Ne töltse fel teljesen az üvegeket. Olyan szórásokhoz, mint például lekvárok és zselék, hagyjon 5 mm üres helyet az egyes üvegek tetején. Szilárd élelmiszerek, például gyümölcsök, uborka stb. Esetén hagyjon 1 cm-t. Helyezze a lemezeket és a fedőket az üvegekbe, és csavarja be őket.
- Koppintson az egyes üvegek falára egy fakanállal a légbuborékok kiküszöbölésére.
- Ismételje meg ugyanazt a folyamatot az összes üvegre.
- A csavarokat ne csavarja túl szorosan, mert a túlzott levegő nem jut ki.
-
Helyezze az üvegeket a tartóra. Az állványt a sterilizálóba vagy az edénybe helyezik, hogy elkerüljék, hogy az üvegek megérintsék a tartály alját, és eltörjenek. A konzervfolyamat megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy van-e sterilizáló rácsa. Soha ne rakja az üvegeket az állványra. A grill méretétől függően előfordulhat, hogy az üvegeket többször fel kell melegíteni. -
Merítse az üvegeket a vízbe. Helyezze a tartót, amelyre az üvegeket forrásban lévő vízbe tette. Melegítsük forró vízben a recept szerint. A távozás ideje a receptől függ.- A hevítési idő akkor kezdődik, amikor a forrás folytatódik.
- Ügyeljen arra, hogy az üvegek fedele néhány centiméternyire a víz felszíne alatt legyen. Ha szükséges, adjon hozzá vizet, mielőtt újra felforralja.
-
Vegye ki az üvegeket a vízből. Távolítsa el az üvegedényt az üvegekkel, és hagyja egy éjszakán át lehűlni a munkalapon. Viseljen sütőkesztyűt, hogy ne égesse el a rácsot. Konyhai vagy jar fogóval távolítsa el az üvegeket az állványról. -
Tárolja az üvegeket hidegen. Miután az üvegek lehűltek, tárolja őket hűvös, száraz helyen. Ha az edény fedele nem képez üreget, akkor az nincs jól lezárva. Ebben az esetben az edény tárolása helyett azonnal enni kell a tartalmat, vagy ismételje meg az eljárást egy másik fedéllel. Mielőtt újrakezdené, ellenőrizze, hogy az edény nincs-e feldarabolva.
2. módszer Használjon vákuumgépet
-
Szerezze be a szükséges anyagokat. Szüksége van egy vákuumkészülékre az üvegekhez való tartozékkal. Ezt a tartozékot üvegedényekre helyezik, hogy vákuumban bezárhatók legyenek. -
Sterilizáljuk az üvegeket. Óvintézkedésként tanácsos sterilizálni a használt üvegeket, mielőtt vákuum alá helyezi őket. Melegítheti forrásban lévő vízben, vagy nagyon magas hőmérsékleten mosogatógépbe helyezheti. Forrásban lévő víz használata esetén az üvegeket tegye egy nagy serpenyőbe úgy, hogy teljesen vízbe meríti. Forraljuk fel, majd engedjük le a hőt, hogy a víz pároljon, és hagyjuk az üvegeket várni, hogy felhasználjuk. -
Töltse meg az üvegeket. A sterilizálásra várva készítse el a megtartandó ételt. Lehet, hogy lekvár vagy zselé, vagy olyan élelmiszerek, amelyek könnyen törnek, és amelyeket nem lehet egyszerűen zsákokban tartani. Például tarthatna egy kis cukorkát vagy diót egy edényben.- Amikor befejezte az étel elkészítését, vegye ki az üvegeket a forró vízből. Használjon konyhai fogót vagy üveget. Hagyja az üvegeket megszáradni, és töltse fel őket étellel.
- Hagyjon üres helyet az üvegek tetején. Ha „puha” ételt, például lekvárt vagy zselét tart, hagyjon 5 mm-t az egyes üvegek tetejére. Ha egész ételekből áll, például cukorka vagy dió, hagyjon 1 cm-t.
- Használjon nem fémből készült kanalat a légbuborékok eltávolításához. Töltsön egy szilikon vagy fakanállal az üvegek belső falára, enyhe nyomással.
-
Készítse elő a vákuumot. Miután az étel készen áll, készítse elő, hogy vákuumba tegye. Helyezzen egy fedelet az üvegre, amelyet le szeretne zárni. Egyelőre csak a kis lemezt tegye a fedél belsejébe, és ne csavarja be. Csatlakoztassa az edény tartozékát a vákuumgép csövéhez, és helyezze a tartozékot az edényre. Győződjön meg arról, hogy szilárdan a helyén van, és hogy nem esik le, amikor az üveget vákuum alá helyezi. -
Kapcsolja be az eszközt. Tegye az ételt vákuum alá a gép használati utasításai szerint. A legtöbb esetben csak kapcsolja be a gépet és várja meg, amíg azt jelzi, hogy az edény zárva van. Ha hallja, hogy a fedél készen áll egy kis csapástól. Az is lehetséges, hogy a gép jelzi, hogy a folyamat befejeződött, például egy kis zöld fénnyel. -
Helyezze fel a fedelet. Vegye le a csövet az edény fúvókájáról, és vegye le az edényből. Mielőtt az üveget hűvös, száraz helyen tárolná, szorosan csavarja le a fedelet.
3. módszer viasz használata
-
Készítse elő a felszerelést. Az üvegek viaszos lezárásához kerámia edényre van szüksége a viasz megolvasztásához, csatornaszalaghoz, ollóhoz, teafényhez, öngyújtóhoz és egy üveg tömítőviaszhoz. Ezen elemek többségét egy hobbi kézműves üzletben kell megtalálnia. Ha nem találja meg, akkor online megrendelheti. Ez a módszer különösen alkalmas keskeny nyakú üvegekbe és üvegekbe. -
Készítse elő a tartályt. Ha önálló konténert vásárolt, amelynek alján egy teafényes gyertya van, egyszerűen fektesse le az elemet az asztalra. Ha nem, helyezze a tartályt egy kis állványra, hogy a gyertya alá lehessen helyezni. -
Gyújtsa meg a gyertyát. Gyújtsa meg a gyertyát, és csúsztassa az edény alá, ahol megolvasztja a viaszt. -
Melegítse a viaszt. Helyezze a kívánt színű gyöngyöket a kerámiaedénybe. Adjon hozzá még olyat, amíg a folyékony viasz kb. 2 cm-re van az edény tetejétől.- Körülbelül húsz percig tart, amíg a viasz megolvad. Olvadás után kapcsolja ki a gyertyát.
-
Töltse fel az üveget, hogy bezárja. Öntsön egy dekoratív terméket vagy alkoholt a palackba, és csavarja rá a kupakot, ellenőrizve, hogy az megfelelően van-e a helyén. Ha a palackban lévő terméket nem szánják fogyasztásra, használjon parafa. -
Tegye fel a szalagot. Tekerje át a csatornaszalagot a kupak és a palack közötti tömítés körül. Sétáljon úgy, hogy a végeik átfedjék egymást. Vágja le a szalagot, és hajtsa végre a fején kiálló végét, mielőtt a többi szalag fölé simítja. Ez a hajtogatott rész visszavonja a hermetikus kupakot. -
Adj hozzá néhány viaszt. Helyezze fejjel lefelé a palackot vagy az üveget, és merítse közvetlenül a viaszt a kupakkal vagy a fedélvel. Amint átitatta a kupakot, emelje fel a palackot, és azonnal bekapcsolja, hogy megakadályozza a viasz süllyedését. -
Készítsen bélyegzőt. Ez a lépés nem kötelező. Amint a palack tetejét vagy az üveget viasz borítja, nyomja rá a vésett viaszbélyegzőt. A kezdőbetűvel vagy szimbólummal ellátott bélyeg ideális az objektum személyre szabásához. A palack szállítása előtt hagyja, hogy a viasz teljesen megszáradjon.