Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 11 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és annak időbeli fejlesztésében.A mezőgazdasági piacok, amelyek évszázadok óta a termékek értékesítésének tipikus eszközei, ismét népszerűvé váltak, és fontos részét képezik az élelmiszervásárlásnak a helyi közösségekben. Ideális helyek friss helyi termékek felkutatására, csatlakozni a közösség tagjaihoz, megosztani a jó ételeket és olyan szezonális ételeket hozni, amelyeknek a szupermarketekben nincs. Ha a helyi mezőgazdasági termelők piacának részesei akarnak lenni, és saját házi, kerti ételeket vagy háztartási cikkeket kívánnak forgalmazni, akkor meg kell tervezniük a terveket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy erőfeszítései egyszerre hatékonyak és jövedelmezőek-e.
szakaszában
-
Készítsen egy listát a szükséges dolgokról. Ki kell dolgoznia egy listát mindazról, amire teljes mértékben fel kell készülnie. Ez megkönnyíti a dolgokat, és garantálja, hogy mindent megválasztottak, készítettek és csomagoltak, ami megakadályozza a pánikot az utolsó pillanatban. Valójában a mezőgazdasági termelők piacának tagja kemény munkát igényel, mert a különböző termékeket a nap kezdete előtt el kell készítenie, biztonságosan szállítania és nagyon kora reggel el kell dobnia őket, mielőtt az ügyfelek érkeznének. Attól függően, hogy mit kínál a helyi piac, esetleg meg kell őriznie a plakátot vagy a standot. A nap folyamán jelen kell lennie, és elbűvölőnek kell lennie. Sőt, az ebédszünet menüje egyszerűen egy szendvics lehet, amelyet rohanással készítenek, miközben az eladott termékek mögött állsz. Ennek ellenére ez a kemény munka megéri, mivel jobb megtérülést kap az áruk elosztásáért, mint ha részt vetne az élelmiszer-ipari termékek nagykereskedelmi aukcióján, amely egy szupermarket. Azt is meg kell jegyezni, hogy a piacokon belüli társadalmi kapcsolatok jutalmazóak, hiteles és dinamikusak.- Érdemes nagyon gyorsan barátokat szerezni a piacon, mivel ezek az emberek helyettesíthetnek téged és figyelemmel kísérhetik a standját, amikor szünetre van szükség a fürdőszobába való bejutáshoz, vagy pénzt keresni. Cserébe ők is elvárják, hogy tegye meg ugyanezt, amikor soruk lesz.
- Ezt a tevékenységet egyedül vagy partnerrel vagy barátjával tervezi folytatni? Valójában a dolgok könnyebbek lesznek, ha legalább kettő vagytok megosztani a feladatokat.
-
Döntse el, mit fog eladni. A mezőgazdasági piacokon az emberek általában friss termékeket (mindenféle gyümölcsöt és zöldséget, diót és magot stb.), Frissen leölt állatok húskészítményeit, friss halat, italokat (friss vagy forró), házi vagy házi sütőipari termékek, valamint házi készítésű ételek, például zselék és dzsemek, pástétomok (húskészítmények), terrinek (főtt és apróra vágott húsok, zöldségek vagy halak tálaljuk hideg), fűszerek, szószok, savanyúságok, szárított hús stb. Számos dolgot kell szem előtt tartani.- Nyújtsa be, hogy különleges módon termel termékeket az erősség és az ügyfelek számának növelése. Például ökológiai vagy hagyományos termékek gyártója?
- Tegye meg a megfelelő szállítás biztosítását annak érdekében, hogy termékeit piacra dobja. Nem bölcs dolog előállítani egy szép termésű borsót és tököt anélkül, hogy a piacon tudnánk őket szállítani az egyszerű ok miatt, hogy nincs furgonja, nagy autó vagy pótkocsi. Ha nincs megfelelő szállítóeszköze, segíthet-e valaki más?
- Csak speciális házi készítésű termékeket árusíthat ha ezek könnyen átadhatók. Ezek között vannak szépségápolási kiegészítők, kézzel készített szappanok, fa vagy bőr edények, kötött vagy varrott cikkek, gyógynövények, ruhák stb. Ezen felül az üzlet egy részét ilyen típusú termékekre is fenntarthatja, miközben élelmiszereket árusít.
Vigyázzon a mezőgazdasági piacokra, amelyek nagyon purisztikusak az eladott termékek iránt, és csak a friss élelmiszerek értékesítését választják. Természetesen minden attól függ, hogy hol lakik, és mit gondolnak az emberek a mezőgazdasági termelők piacáról.
-
Kérjen akkreditációt a városháza részéről. Ha élelmiszer-eladó (mint a legtöbb ember), akkor feltétlenül szüksége lesz akkreditációra. Ismernie kell az élelmiszerek termesztésére, előállítására, szállítására vagy értékesítésére vonatkozó szabályokat. Valójában sok országban szigorú rendeletek vannak érvényben, amelyek ellentétesek az otthonból készített élelmiszerek forgalmazásával, annak ellenére, hogy a lakosság egyre növekvő vágya miatt házi készítésű ételeket kell eladni és vásárolni, ezeknek a korlátozásoknak egy része kevésbé súlyosnak bizonyult. Ha kereskedelmi konyhát kell használnia, létrehozhat-e csak egy szövetkezetet, hogy a konyhát egy másik üzletvezetővel vagy egy olyan embercsoporttal kezelje, aki szintén értékesít a piacon?- Tudja, hogyan lehet elkerülni a potenciális veszélyeket otthoni főzés során, megfelelő eljárásokkal, például palackok sterilizálásával és magas hőforrás felhasználásával stb. Ha nincs bizonyossága, próbálja meg többet megtudni az elkészítendő étel típusáról, mielőtt úgy dönt, hogy hozzáadja azt a kijelzőhöz. Nincs értelme elkészíteni mártást és lekvárt, ha nem tudja megfelelően sterilizálni és lezárni.
- Ha rendelkezik egészségügyi tanács vagy hasonló ügynökség által kiállított akkreditációval, számíthat arra, hogy néhány ügynök meglátogatja őket, akik ellenőrzéseket végeznek, amikor a piac forgalmas. Fejcsomagolással, műanyag vagy gumi kesztyűvel ellenőrizze, hogy minden rendben van, takaros és a lehető legtisztább. Ha olyan cselekedeteket követ el, amelyek ellentétesek a jelenlegi szabályozással, akkor felkérést kaphatnak arra, hogy távozzon legalább erről a piacról, amíg minden tisztázódik.
-
Vegye fel a kapcsolatot egy piacvezetővel. Ne felejtse el kapcsolatba lépni a tulajdonos, kezelő vagy piaci vezetővel. Ez a személy (vagy akár egy bizottság) tájékoztatni fogja Önt a piaci szereplővé válás feltételeiről. Bizonyos esetekben a dolgok meglehetősen formálisak lesznek, és interjút kell készítenie, hogy meggyőzze más szereplőket és menedzsereket arról, hogy Ön méltó játékos, aki valószínűleg minőségi termékeket árusít. Tudja meg, van-e szövetkezet, amelyhez csatlakozhat. Valójában a szövetkezetek numerikus fölényt adnak, amely lehetővé teszi a marketing, az értékesítés és a forgalmazás szempontjainak figyelembevételét, még a piacon kívül is.- Már készített értékesítési pályát. Jobb eredményeket fog elérni, ha elég magabiztos, és már döntött arról, hogy mit fog hozni a piacra.
- Mielőtt odamenne, értékelje a lehetséges versenyt. Annak ellenére, hogy a legtöbb mezőgazdasági termelői piac szövetkezeti szellemben működik, haszontalan az Ön számára a tizenötödik bogyó aukció megszervezése, mivel nem lesz nagy vásárlói beáramlás. Ha ez problémát jelent, gondoljon arra, hogyan lehet hozzáadott értéket hozzáadni a termékéhez, például miként alakíthatja ezeket a bogyókat turmixokká. Még fõzõórává is alakíthatja kabinját, ahol több száz módszert tanít az embereknek a dolgok elvégzésére az otthon vagy más szállítóktól vásárolt bogyókkal.
- Arra számíthat, hogy a piac információt is nyújt Önnek. Tudja meg, hány vevő érhető el, szezonális ingadozások, a kabin karbantartásával kapcsolatos díjak (amelyeket Önnek még akkor is meg kell fizetnie, ha egyszer nem jössz), és a közbiztosítás fedezésére szolgáló biztosítások.
- Fedett piacon vagy kívül? Néhány piacon van szabadtéri rendszer, amikor enyhe időjárás van, de akkor fedezetbe kerülnek, amikor az éghajlat kedvezőtlenebb. A lefedettség hiánya befolyásolhatja az egyezség döntését.
-
Tervezze meg az állvány konfigurációját. Miután elfogadták a gazdálkodói piacon szereplőnek, akkor meg kell terveznie standja konfigurációját. Felállít egy asztalot és székeket, egy kirakatot, egy sátort, vagy egyszerűen csak egy tartozékon tárolja termékeit, mint például pótkocsi vagy szénakazalban? A választott módszertől függően számos kiegészítőt meg kell vásárolnia, például állványtáblát, kirakatot, összecsukható székeket, nagy esernyőt vagy takarót, terítőket, állványokat, számológépet és pénztárcát. . Bizonyos körülmények között elfogadhatja a hitelkártya-tranzakciókat, például hordozható értékesítési ponton vagy akár mobiltelefonon is. Ne feledje azonban, hogy a készpénz a király a mezőgazdasági termelők piacán, és hogy sok szolgáltató automata bankjegyeket kínál, amelyek megkönnyítik a készpénzfelvételt, hogy megmentse Önt e kiegészítő kiadásoktól.- Bárhová is dönt, hogy megtakarítja pénzét, ügyeljen arra, hogy biztonságos és mindig látótávolságon belül legyen. Sok eladó inkább a derekát viselő banánzsákba helyezi pénzét. Ha meg akarja mutatni innovatív oldalát, akkor még az érme és a bankjegy különféle helyeit is azonosíthatja a fanny csomag szintjén.
-
Készüljön fel a piac előtti napon. A piac napján nincs ideje csomagolni vagy választani. Általában minden, amit megtehetsz, gyorsan kiugrik az ágyból, és nagyon korán odaér. A legjobb módja ennek az, ha az összes terméket előző nap készen áll arra, hogy a kisteherautóban vagy a kocsiban tárolja, hogy készen álljon a korai utazásra. Ez alól kivételt képezhet az a tény, hogy inkább lefeküdni az előző nap nagyon korán, és korán kelni főzni vagy ételt készíteni, mielőtt távozik.- A legtöbb esetben könnyebb főzni az előző napon, és ha az ételt hosszú ideig lehet tartani, akkor még egy kicsit korábban is elkészíthető. Próbáljon megfagyasztani néhány terméket, és előző nappal felolvassza őket.
- Csomagolja be az összes szükséges árut.
- Válassza ki a termékeket az előző napon, és töltse be őket készreszeletekbe vagy más tartályokba. Foglaljon hűvös helyet, ahol gyorsan el lehet tölteni, mielőtt elhagyja.
- Ha a piac megköveteli az összetevők felsorolását, amelyeket az étel elkészítéséhez használt, fontolja meg előre a címkék elkészítését. Még jobb, ha ezt az elrendezést elvégezzük, függetlenül attól, hogy a piac lexikális-e vagy sem, mivel az ügyfelek szeretnék tudni, hogy mi van élelmükben. Ha címkéket készít a számítógépen, ügyeljen arra, hogy elment egy mappába későbbi felhasználás céljából. Ez felgyorsítja a dolgokat, ha ugyanazt a terméket másik alkalommal készíti el.
- Tegye fel az utánfutót az autójára indulásra készen. Ha vissza kell fordítania a pótkocsit, próbálja meg hátrafordítani (azaz elforgatni 180 fokkal), és a nap folyamán irányítsa át, amikor könnyebben látható lesz. Egyébként parkolja a ház előtt a sikátorban, ha ez biztos.
- Készítse elő a kis változást. Sok pénzre lesz szükséged. Menjen a bankba, ha nincs elég.
-
Menj aludni nagyon korán. A mezőgazdasági piacok általában szombaton vagy vasárnap zajlanak, és még péntek vagy szombat esténként is meg kell tennie az erőfeszítéseket, hogy már reggel 9-kor este lefeküdjünk. Másnap reggel valóban minden energiára lesz szüksége. -
Korán kelj fel a piaci nap reggele. Ajánlott nagyon korán elmenni, ha ez az első alkalom, hogy mindent időben telepítsen. Amint elegendő tapasztalattal rendelkezik, kicsit tovább tartózkodhat az ágyban, de kezdőként a legjobb korán kezdeni, hogy legyen elegendő ideje olyan dolgok rögzítésére, amelyek a kezdetektől kezdve nem működnek. -
Vegye fel a kapcsolatot vevőivel. Mindig barátságosan használja a "hi" vagy a "hello" szavakat azokhoz, akik az Ön fülkéjéhez jönnek. Legyen hajlandó további részleteket adni termékeiről, eredetéről, iránti szenvedélyéről és arról, hogy milyen frissek. A mezőgazdasági piac célja megszabadulni mindentől, ami közt van, és kapcsolatba lépni az ügyfelekkel, hogy láthassák, mennyi gondot és szeretetet szenteltek az Ön által készített ételek elkészítéséhez. ajánlat. Légy kész arra, hogy időt töltsön a megbeszélésekre, ez nélkülözhetetlen része a mezőgazdasági piacon való részvételének.- Még akkor is mosolyogjon, ha nincs kamera körül. Az ügyfelek szeretnének eljutni egy fülkébe, amelyet animáltan vagy barátságos személyzet üzemeltet.
- Legyen büszke arra, amit csinál. Valójában szerepet játszik a helyi fogyasztási cikkek gyártásának és forgalmazásának helyreállításában, amelyeket közvetlenül a fogyasztóknak adnak el, anélkül, hogy az Önnel versenyben álló fontos élelmiszerláncok hatékonysága és távolsága lenne. Segít a közösség megerősítésében, gazdasági tevékenységek megteremtésében saját magának és talán másoknak is. Ennek során megengedi az embereknek, hogy egészséges ételeket fogyasztanak, amelyekre jogosultak.
- Sátor, lombkorona, nagy esernyő
- Kijelző asztal, állványasztal, összecsukható asztal, halmozott dobozok
- termékek
- Jelek és címkék
- Engedélyek vagy akkreditációk (ha szükséges)
- Szállító járművek, pótkocsik
- Banánzsák, hogy pénzt tartson neked
- A számológép valószínűleg csatlakozik a pulthoz
- Szállítás táskák (opcionális)