Tartalom
Ebben a cikkben: Készítse elő az OkraBake OkraFinish Preparation10 referenciákat
Az Okra, más néven okra, egészséges, alacsony kalóriatartalmú zöldség, amelyet széles körben használnak Nyugat-afrikai, karibi, kreol, cajun, indiai és dél-amerikai ételekben. Sokféle módon elkészítheti, de a legegyszerűbb megoldás az, ha forrásban lévő vízben forralja fel. Vigyázzon azonban arra, hogy ne főzzön túl sokáig, nehogy túl viszkózus legyen. Ezért fontos a tűz oltása, amint lágy lesz. A viszkózus állagot is kijavíthatja, ha néhány evőkanál almaecetet ad hozzá a főzővízhez. Ha készen áll, ízesítheti vajjal, sóval és borssal, hogy egy étvágygerjesztő ételt kapjon.
szakaszában
1. rész Okra elkészítése
-
Öblítse le és vágja le az okra. Mosson hideg mosogatógép alatt, hogy eltávolítson minden szennyeződést vagy törmeléket a felületről. Ezután törölje le tiszta ruhával, és vágja le a szár körülbelül 1,5 cm-re éles késsel. -
Helyezze az okra egy nagy serpenyőbe. Ezután fedje le vízzel. Használjon elég nagy serpenyőt az összes okra tartásához, hogy az kapacitása ne haladja meg a háromnegyednél többet. Adjon hozzá elég vizet, hogy lefedje őket.- Elegendő egy 3 liter edény.
-
Ízesítsük a vizet sóval. Fontos, hogy a vizet sózzuk (forrás előtt), hogy az okra a lehető legfinomabb legyen. Ez lehetővé teszi, hogy főzés közben felszívódjon, és ízletesebb lesz. Öntsön egy teáskanál sót a serpenyőbe, és óvatosan keverje hozzá a vizet az egyenletes eloszláshoz.
2. rész Cook okra
-
Forraljuk a vizet. Töltse magas hőmérsékleten a serpenyőt és melegítse fel a vizet. Várja meg, amíg teljesen forr. Ennek kb. 5–7 percet kell igénybe vennie. -
Öntsük az almaecet a forrásban lévő vízbe. Miután a víz felforrott, adjuk hozzá a serpenyőbe a 60 ml almaecetet. De ne keverje fel. Egyébként zavarja a főzési folyamatot.- Arra is lehetősége van, hogy borecetet vagy citromlevet használjon, ha nincs almaecet.
-
Forraljuk az okrát mindaddig, amíg egy villát könnyen át nem lyukasztjuk. Az ecet hozzáadása után hagyja az okra 3–5 percig főzni. Ez idő eltelte után próbálja meg egy villával átszúrni. Ha elég lágy ahhoz, hogy a villát könnyen be tudja engedni, készen áll.- Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl, különben pépes és viszkózus lehet.
3. rész Végezzük el az előkészítést
-
Drain az okra, és tegye vissza a serpenyőbe. A főzés után vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse az összes tartalmat a konyhai mosogatóba helyezett szűrőedénybe. Ezután tegye vissza a forró edénybe. -
Adjon hozzá a vajat és a borsot, hogy még jobb íze legyen. Öntsen ízlés szerint 50 g vajat és egy mennyiségű fekete borsot. Ha szükséges, további sót is hozzáadhat.- Ha inkább, extra szűz olívaolajat használhat vaj helyett.
- Lehetősége van arra is, hogy más fűszereket is használjon. Használhat például köményt, kurkuma, chili port vagy koriandert, olyan összetevőket, amelyek jól illeszkednek az okra ízéhez.
-
Főzzük az okra egy serpenyőben alacsony lángon. Helyezze vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és engedje le a lángot közepes hőre. Helyezze az okra 2-3 percre hőre (vagy amíg a vaj teljesen megolvad). Időről időre keverjük, hogy eloszlassa az ízesítéseket, amelyek még ízletesebbé teszik. - Vegye ki az okra a serpenyőből és tálalja. Amikor a vaj megolvad és az okra jól be van vonva, kapcsolja ki a meleget. Tegye az edénybe egy pár konyhai fogóval, és tálalja, amíg még forró.
- Az okra maradékot légmentesen lezárt tartályban tartsa a hűtőszekrényben, ahol kb. 3 napig kell maradnia.
- egy tésztaszűrő
- Konyhai törölköző
- Egy kés
- Egy nagy serpenyő
- Egy fakanállal
- Konyhai fogók