Tartalom
- szakaszában
- 1. rész A sütő és a forma előkészítése
- 2. rész A tészta elkészítése
- 3. rész Főzzük a süteményeket
Gyakorlatilag minden csokoládé szerelmese imádja a süteményeket és a Nutella-t, amely kakaóval és mogyoróval gazdag és krémes.A két finomság kombinációja egy tortán álom. Örülök, ha megtudja, hogy még a tészta kezdője is meglehetősen könnyen elkészítheti az ízletes Nutella-süteményeket. Ezekkel a fenséges süteményekkel minden bizonnyal örömmel fogja élvezni mindenkinek, aki megeszi őket!
szakaszában
1. rész A sütő és a forma előkészítése
-
Melegítse elő a sütőt. Kapcsolja be 180 ° C-on, hogy a megfelelő hőmérsékleten legyen, amikor készen áll a tészta sütésére. Ellenőrizze a rács helyzetét is. Középen kell lennie, hogy a torta egyenletesen főzzön.- Győződjön meg róla, hogy tudja, hogy a sütő hogyan jelzi, hogy elérte a kiválasztott hőmérsékletet. A legtöbb esetben a készülék sípol, vagy egy lámpa villog, jelezve, hogy a sütő befejezte az előmelegítést.
-
Készítsen elő penészt. Vegyünk egy kb. 20 x 20 cm méretű négyszögletes formát a brownie készítéséhez. Az alját vigyék pergamenpapírra, hagyva a papír végét a tartály mindkét oldalán. Ez megkönnyíti a sütemény felszabadulását főzéskor.- Használhat 23 x 23 cm-es serpenyőt, de ne vegyen be semmi nagyobbat, mert a sütemény túl vékony és túlfőzött lehet.
- Ha nincs pergamenpapírja, akkor az öntvényt alumínium fóliával vonhatja be.
-
Vaj a falak. A pergamenpapír lefedi a forma alját, de ügyelnie kell arra is, hogy a sütemény ne kerüljön a falára. A zsírokkal nem borított felületekre kenje meg a puha vajat, hogy azok teljesen bevonódjanak.- Ha nem akarja használni a vajat, pótolhatja semleges ízű főzőolajjal.
- Ha nincs pergamenpapír vagy alumínium fóliája, a serpenyő teljes belső felületét - az alját és az oldalakat is beleértve - megvajasíthatja, hogy megakadályozzák a sütemények felfüggesztését.
2. rész A tészta elkészítése
-
Olvassuk el a csokoládét és a vajat. Helyezzen 175 g félédes csokoládé chips, 175 g apróra vágott édes vajat és 125 g édesítetlen sötét csokoládét apróra vágva egy mikrohullámú tyúkba. Az összetevőket egy percig melegítse a mikrohullámú sütőben alacsony teljesítmény mellett (20%), majd vegye ki a tartályt és keverje meg a tartalmat. Ismételjük meg a folyamatot 30 másodpercenként, amíg az összetevők teljesen megolvadnak, és a keverék sima és homogén.- Ne próbálja megolvasztani a rögöket, a vajat és az apróra vágott csokoládét egyszerre, mivel ezek a mikrohullámú sütőben nagyon könnyen éghetnek. Rendszeres időközönként ellenőrizze a keveréket minden alkalommal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összetevők megolvadtak-e.
-
Adjuk hozzá a Nutella-t. Miután a csokoládé és a vaj teljesen megolvadtak, adjunk hozzá 150 g Nutella-t. Keverje össze alaposan az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy alaposan összekeveredtek-e, és a keverék tökéletesen egyenletes.- A recepthez nem kell Nutellát használni. Bármilyen márkájú süteményt elkészíthet csokoládéval és mogyoróval.
-
Blanch a cukor és a tojás. Helyezzen be egy másik tálba három nagy tojást, egy tojássárgáját és 250 g tejcukor-t, és egy közepes sebességű elektromos keverővel keverje meg őket. Vegyük őket kb. 3 percig, amíg a keverék vastag és habos. -
Keverje hozzá a vaníliát és a csokoládét. Adjunk egy teáskanál vanília kivonatot a tojás és a cukor keverékéhez, és alaposan keverjük össze. Ezután óvatosan keverje hozzá a csokoládé és a Nutella keveréket azáltal, hogy a készüléket egy spatula segítségével megemelte és elfordította.- A fehérített tojásba és a cukorba történő behelyezés előtt ellenőrizze, hogy a Nutella-tartalmú keverék teljesen lehűlt-e. Ha még meleg van, elkezdi főzni a tojást.
-
Adja hozzá a port. A tészta befejezéséhez adjunk hozzá 100 g fehér búzaliszt, 25 g (négy evőkanál) tiszta kakaóport és negyed teáskanál finom tengeri sót a csokoládékeverékhez. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a folyadékhoz oly módon, hogy az elegyet spatuppal óvatosan megemelte. Akkor állítsa le, amint megkap egy vastag pasztát.- A tésztának nem kell tökéletesen homogénnek lennie. Ha vannak apró darabok, akkor nem számít.
- Ha azt szeretné, hogy a dió íz jobban jelenjen meg a süteményekben, 125 g pörkölt és apróra vágott mogyorót vagy evőkanál (kb. 15 ml) mogyoró likőröt adhat a tésztához.
3. rész Főzzük a süteményeket
-
Öntsük a tésztát az öntőformába. Miután befejezte az összes összetevő keverését, vigye a készüléket egy spatula segítségével az előkészített edénybe. A tészta nagyon vastag és ragadós lesz. Szánjon rá időt, és ellenőrizze, hogy egyenletesen van-e elosztva. -
Süssük a tésztát. Helyezze a formát az előmelegített sütőbe, és hagyja, hogy a torta kb. 35–40 percig süssen. Ha egy vékony darabot benyom a középpontba, és csak néhány puha morzsa van rajta, amikor eltávolítja, akkor a sütemények megfőznek. Egy finom nyárs működhet, de általában a legegyszerűbb módszer egy fogpiszkáló használata.- Amikor a sütemény elkészült, annak széleit meg kell venni, és középpontjának elég puhanak kell lennie.
- Sokkal jobb, ha a sütemények túl alulfogyasztottak, mint nem túl főzettek. Ha nem biztos abban, hogy készek-e vagy sem, vegye ki a sütőből, mert különben éghetnek.
- Ha nincs fogpiszkáló vagy vékony nyárs, akkor a villát a fogaival a süteménybe is nyomhatja, hogy ellenőrizze a főzést.
-
Hagyja, amíg a sütemények lehűlnek. Valószínűleg közvetlenül a sütőből szeretné elfogyasztani, de fontos, hogy előre lehűljön. Hagyja őket körülbelül egy órán keresztül a penészben, mielőtt darabolja őket. Ezután tálalás előtt egy órán keresztül hagyjuk lehűlni egy fémtartón.- 2 órán át lehűtve és megsárgázva szépen és egyszerűen vághatja őket, és az ízeknek idejük lesz gazdagabbá válni.
-
Jó ízlés!