Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Használjon kávéfőzőt
- 2. módszer Szűrő és csésze használata
- 3. módszer Használjon dugattyús kávéfőzőt
- 4. módszer Használjon olasz kávéfőzőt
- 5. módszer Kávé készítése kávéfőző nélkül
- 6. módszer Gondoskodjon a lehető legjobb ízlésről
A kávé elkészítésének számos módja van, de néhány tippet is felhasználhat a kiváló kávé készítéséhez. Ha nincs kávéfőzője, ne aggódjon. Még mindig készíthet egy jó kávét egy csésze fölé helyezett szűrővel, egy kávéfőző dugattyújával, vagy akár ruhával és egy csészével!
szakaszában
1. módszer Használjon kávéfőzőt
- Töltse fel a víztartályt. Használjon szűrt vagy palackozott vizet. 175 ml-re van szüksége egy csésze kávéra. Adagolja a vizet a készülék kancsójával vagy mérőpohárral. Ha vannak olyan osztályozások, amelyek megfelelnek a kancsóon lévő csészék számának, akkor használja őket. Néhány kávéfőzőnél több vízre van szükség a párolgási mennyiség kompenzálására.
- Használjon szűrt vagy palackozott vizet. Kerülje a desztillált vagy lágyított csapvizet.
- Telepítsen egy szűrőt. Ha szükséges, tegyen papírszűrőt a gépbe. Nyissa ki a szűrőtartó rekeszét és nézzen befelé. Néhány elektromos kávéfőzőnek hálószűrője van a papírszűrő helyett. Egyébként tegyen papírszűrőt a szűrőtartóba.
- Adjon hozzá őrölt kávét. Egy evőkanál (7 g) szükséges csészénként. Erősebb kávét igényel, csészereként két evőkanálot (14 g) használjon.
- Finom, közepes vagy durva őrlést használhat igényei szerint.
- Ahhoz, hogy a kávé még jobb legyen, őrölje meg a teljes kiőrlésű gabonát.
- Főzzük a kávét. Cserélje ki a szűrőtartót vagy csukja be a fedelet a kávéfőző szerkezetétől függően. Kapcsolja be a készüléket, és várja meg, amíg a kávé felolvad. A szükséges idő a tartályban lévő víz mennyiségétől függ. Általában kb. 5 percig tart.
- Kapcsolja ki a kávéfőzőt. Távolítsa el a szűrőt, és dobja ki a talajt. Egyes elektromos kávéfőzők automatikusan kikapcsolnak, mások nem. Ha a tiéd nem automatikus, kapcsolja ki, amikor a kávé megáll. Távolítsa el a szűrőt, és dobja el a kávédarálót.
- Tálaljuk a kávét. Vegye ki a dekantárt a kávéfőzőből és öntse csészékbe. Fekete kávét inni is lehet, vagy tejjel vagy tejszínnel meglágyíthatja. Cukorral, juharszirupdal vagy más összetevővel is édesítheti. Élvezze azonnal.
2. módszer Szűrő és csésze használata
-
Készítse elő a felszerelést. Helyezzen egy szűrőtartót egy csészére. Az ajtószűrő kissé úgy néz ki, mint egy kúp fejjel lefelé a lemezen. Hasonló a kávéfőző szűrőtartójához.- Ugyanezt a módszert használhatja a kávé készítéséhez a Chemex kávéfőzővel. Tegyen egy papírszűrőt a tetejére, és kövesse az alábbi lépéseket.
- Telepítsen egy szűrőt. Helyezzen egy papírkávé-szűrőt (ugyanolyan típusú, mint amit egy kávéfőzőbe helyezne) a szűrőtartóba. Használhatja egyet boríték vagy kosár formájában.
- A papír ízének kiküszöbölése érdekében forró vizet engedhet a szűrőbe, és eldobhatja.
- Adj hozzá kávét. Beletelik egy-két evőkanál (7–14 g) őrölt kávé. Lehet vásárolni őrölt kávét, de az ital sokkal jobb lesz, ha teljes kiőrlésű magot őröl.
- Melegítsük fel a vizet. Szinte forraljuk fel. Ha nem tudja kitalálni a megfelelő időt, forraljon fel a vizet, kapcsolja ki a hőt és hagyja lehűlni kb. 10 másodpercig.
- Nedvesítse a kávét. Öntsön elegendő vizet a szűrőbe, hogy telítse az őrölt kávét. Várjon 30 másodpercet, amíg felszívja a vizet és elkezdi habolni.
- Adjon hozzá a többi vizet. Használjon 175 ml vizet. A túlcsordulás megakadályozása érdekében öntsük többször a szűrőbe, amíg 3 cm-es réteg csöpög a hozzáadás előtt.
- Tálaljuk a kávét. Amint a csésze megtelt, vegye le a szűrőtartót, és dobja ki a szűrőt a kávéőrlékekkel. Adjunk hozzá tejet és cukrot, és azonnal igyunk meg a kávét.
3. módszer Használjon dugattyús kávéfőzőt
- Tegyen kávét a tartályba. Távolítsa el a fedelet és a dugattyút a kávéfőzőből, és tegyen közepes őrlésű kávét az edénybe. Körülbelül két evőkanál (14 g) szükséges csészénként.
- Ne használjon durva csiszolást, mivel ez eltömíti a hálószűrőt. Finom őrlés esetén a szemek átmennek a háló lyukain.
- Melegítsük fel a vizet. Szinte forraljuk fel. Ön is felforralhatja, kikapcsolhatja a hőt és hagyhatja lehűlni körülbelül tíz másodpercig.
- Öntsük a vizet a kávéfőzőbe. 250 ml-t igényel csészénként. Öntsön a forró vizet a tartályba, és keverje hozzá az őrölt kávéhoz.
- Helyezze be a fedelet. Helyezze a fedelet a tartályra, és kissé nyomja be a dugattyút, hogy a hálószűrő éppen a folyadék felszíne felett legyen. Egy pillanatra ne nyomja le.
-
Főzzük a kávét. Várjon 3-4 percet, mielőtt megnyomja a szűrőt. Az egyik kezével fogja meg a kávéfőzőt, és nyomja meg a másik dugattyúját. Lassan tolja az edény aljára. - Tálaljuk a kávét. Öntsük egy csészébe. Ha akarod, tejet és cukrot adhat hozzá. Ne felejtse el tisztítani a kávéfőzőt vízzel és enyhe mosószerrel.
4. módszer Használjon olasz kávéfőzőt
- Töltse fel az alsó tartályt. Ha még nem tette meg, vegye le a felső tartályt és a szűrőt. Melegítse fel a vizet, és öntse bele a kávéfőző alsó tartályába. Töltse fel addig, amíg a víz közvetlenül a biztonsági szelep alá kerül.
- Az olasz kávéfőzőt "moka kávéfőzőnek" is hívják.
- A lehető legjobb kávé elkészítéséhez használjon szűrt vagy palackozott vizet.
- Adja hozzá a szűrőt. Helyezze be a szűrőt, és töltse fel durván őrölt kávéval. Tampálja a kávét. A felhasznált mennyiség a szűrő kapacitásától függ. A legtöbb esetben van egy sor, amely jelzi a helyes szintet. Egyébként használjon egy-két evőkanál (7–14 g) őrölt kávét 175 ml vízre.
- Szerelje be a felső tartályt. Az egyik kezével tartsa a kávéfőzőt, a másikkal csavarja be a felső tartályt. Lehetséges, hogy a fém már forró a forró víz miatt. Lehet, hogy a tartályt ruhával vagy sütőkesztyűvel kell tartani.
-
Melegítse fel a kávéfőzőt. Helyezze a tűzhelyre, és melegítse át közepes lángon, hogy a víz melegszik. Hagyja megemelve a fedelet, hogy megfigyelhesse a kávé képződését. Kapcsolja ki a hőt, amikor a kávé kész.- Ügyeljen arra, hogy a fogantyú ne legyen közvetlenül a fűtési hőforrás felett, legyen az láng vagy elektromos lemez.
- Vágjuk le a tüzet. Amikor a kávé kész, vegye le a kávéfőzőt a tűzről. Amikor a víz felforr, a kávéfőző felső tartálya elkezdi feltölteni egy csövön átáramló kávét. A folyadék elején nagyon sötét lesz, és egyre tisztább lesz. Amikor a csőből kifolyó folyadék nagyon tiszta, a kávé kész. Nem tarthat tovább 5 percet.
- Tálaljuk a kávét. Amikor a felső tartály megtelt, használjon sütőkesztyűt vagy ruhát a fedél visszahelyezéséhez. Fogja meg a kávéfőzőt a fogantyúnál, és öntse a kávét egy csészébe. Adjon hozzá tejet és / vagy cukrot, ha akar, és élvezze az italot.
- Legyen óvatos, mert a fém nagyon forró lesz!
5. módszer Kávé készítése kávéfőző nélkül
- Használjon ruhát. Helyezzen egy tiszta törülközőt egy pohárra. Könnyen nyomja meg kézzel, hogy egy kb. Tíz centiméter mélyen kendőből kicsi ruhát készítsen a pohárba.
- Használhat sálat, szövetet, darab pamutot vagy sajtkendőt, mindaddig, amíg az anyag tökéletesen tiszta.
- Nagyobb mennyiség előállításához tegye a ruhát egy nagy üvegre.
- Ha a szövetnek laza szövése van, hajtsa négybe.
- Tartsa a szövetet a helyén. A kupa széléhez rögzítőfogóval, ruhacsipesszel vagy gemkapcsokkal rögzítheti. Legalább két szorítóra van szüksége, mindegyik oldalra egy, de az edény jobban fog tartani, ha négyet használ.
- Adjon hozzá őrölt kávét. Tegyen közepes méretű kávét a tea törölköző által alkotott zsebbe. A frissen őrölt szemek adják a legjobb ízét, de ha nincs ilyen, csomagolt őrölt kávét vásárolhat. Egy-két evőkanál (7–14 g) szükséges csészénként.
- Melegítsük fel a vizet. A legjobb, ha 90-97 ° C hőmérsékletre melegíti. Ha nem tudja felvenni a hőmérsékletet, forrásig melegítse, majd kapcsolja ki, és hagyja lehűlni kb. 30 másodpercig.
- Öntsük a vizet a kávéra. Öntsön annyit a kendőbe, hogy eltakarja az őrölt kávét. Várjon 30 másodpercet, majd adjon hozzá a forró víz felét. Várjon további 30 másodpercet, mielőtt négyszer hozzáadja a víz többi részét.
- Hagyja, hogy a kávé folyjon. Amint a folyadék már nem áramlik a csészébe (kb. 2 percig tart), vegye le a tea törülközőt és vegye le a csészéből. Azonnal tálalja fel a kávét. Ha szükséges, adjon hozzá tejet és cukrot.
6. módszer Gondoskodjon a lehető legjobb ízlésről
- Használjon jó minőségű kávét. Vásároljon frissen pörkölt, jó minőségű babot. Az arabica bab sokkal jobb minőségű, mint a robusta bab. Lehet vásárolni őrölt kávét, de az eredmény jobb lesz, ha közvetlenül a felhasználása előtt őrli meg a babot. Az őrölt kávé még gyorsabban veszíti el a frissességét, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék.
- Tartsa megfelelően a babot. Tárolja szobahőmérsékleten légmentesen záró tartályban, lehetőleg üvegben vagy kerámiaban. Ne tegye őket hűtőszekrénybe vagy fagyasztóba, mert a kávé elnyeli a nedvességet és a szagokat. Ne tartson egy hétig hosszabb ideig a szemeket.
- Használjon jó szűrőt. Oxigénnel fehérített vagy dioxinmentes papír jól működik. Használhat újrahasznosítható aranyozott szűrőt is. Kerülje az olcsó szűrőket, mert ezek megváltoztatják a kávé ízét.
- Szűrje le a vizet. Használjon szűrt vagy palackozott vizet. Kerülje a csaptelepet, hacsak nem tudja, hogy nagyon jó minőségű. Ha használni kell, hagyja néhány másodpercig futni, mielőtt felhasználná, és ellenőrizze, hogy hideg-e.
- Soha ne használjon desztillált vagy lágyított vizet, mivel a kávé nem lesz jó.
- Melegítse fel a vizet. Hőmérséklete 90–97 ° C. Ha túl meleg vagy túl hideg, akkor a kávé nem lesz jó.
- Ha nem használ kávéfőzőt, forraljuk fel a vizet, és hagyjuk egy percig lehűlni, mielőtt öntsük a földre.
- Azonnal tálalja fel a kávét. Idje be, amint kész. Minél tovább vársz, annál kevesebb az íze. Ha termoszban tartja, ne tartsa egy óránál tovább.
- Tisztítsa meg a kávéfőzőt. Minden egyes használat után öblítse le a kancsóot és a szűrőtartót forró vízben. Szárítsa meg őket tiszta ruhával, és helyezze vissza a készülékbe. Ez megakadályozza a kávé és a kávé (kávéolaj) felhalmozódását, amely keserű ízt kölcsönözhet a következő kávéknek.
- Havonta egyszer alaposan tisztítsa meg a kávéfőzőt ecettel és alaposan öblítse le.