Hogyan készítsünk pakora kenyeret

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész A töltés elkészítése
• 2. rész A besan tészta elkészítése
• 3. rész Készítse elő és főzze pakora kenyereit

Ebben a cikkben: Készítse elő a tölteléketKészítse elő a tésztátKészítse elő és készítse el a pakora kenyereket

A Pakora kenyér egy Indiából származó finomság, amelyet hagyományosan reggelire vagy teára (vagy kóstolásra) fogyasztanak. Ebben a cikkben elmagyarázza, hogyan lehet otthon elkészíteni a pakora kenyeret.

szakaszában

1. rész A töltés elkészítése

1. 
   

   
   Hámozzuk meg a burgonyát. A kezdéshez hámozza meg a burgonyát, amelyet korábban vízben főzött.

2. 
   

   
   Zúzza össze a burgonyát. Ezután törje össze a forró burgonyát villával, hogy burgonyapürét készítsen.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a koriandert. Most adjunk hozzá 2 evőkanál darált korianderlevelet, 1 apróra vágott zöldpaprikát, 1/2 teáskanál porított pirospaprikát, 1 teáskanál damhooritot és egy csipet sót.

4. 
   

   
   
   
   Keverjük össze az összetevőket. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót, és ízlés szerint ellenőrizzük, szeretne hozzáadni egy kevés sót vagy borsot. Tegye félre.

2. rész A besan tészta elkészítése

1. 
   

   
   Hozzon egy salátát. Öntsön 3 csésze besan (csicseriborsó liszt) egy tálba.

2. 
   

   
   Adja hozzá a többi összetevőt. Öntsön 1/2 teáskanál dajwaint, 1/2 teáskanál porított piros paprikát, 1/2 teáskanál garam masala port, egy csipet dasafoetida-t és egy kis sót.

3. 
   

   
   
   
   Keverjen hozzá 1/2 csésze vizet. Keverjük össze az összetevőket. A tészta nem lehet folyékony, de nem is túl vastag. Kóstoljon meg egy kis sót vagy borsot.

4. 
   

   
   Adjunk hozzá egy kevés olajat. Adjunk hozzá néhány csepp növényi olajat és keverjük össze alaposan az összes hozzávalót.

5. 
   

   
   Tartsuk. Helyezze félre a tálba, és ruhával lefedje.

3. rész Készítse elő és főzze pakora kenyereit

1. 
   

   
   Vágjuk a kenyeret. Vágja le kenyérdarabjait háromszögekre. Kreatív is lehet, és vághatja le a darabokat azáltal, hogy megadja nekik a kívánt formát!

2. 
   

   
   Kenje be kenyeret chutney-vel. Helyezzen egy teáskanál menta és koriander chutney-t minden egyes fehér (vagy barna) kenyérdarabra, és terítse el a chutney-t minden darab kenyérre.

3. 
   

   
   Adjuk hozzá a burgonyapürét. Minden kenyérdarabra (a chutney-ra) terítsen kb. 2 evőkanál burgonyapürét.

4. 
   

   
   Fedjük le egy másik háromszög kenyérrel. Minden kenyérdarabot fedje le egy másik kenyér háromszöggel, hogy szendvicset készítsen. Finoman nyomja meg az összes szendvicset.

5. 
   

   
   Mártsa a szendvicset a besan tésztába. Feltétlenül takarja le minden szendvics teljes területét. Ne hagyja a kenyeret túl sokáig a besan tésztában, mert a töltött szendvicsek eltörhetnek.

6. 
   

   
   Melegítse az olajat. Melegítsen egy kevés növényi olajat egy serpenyőben, és tegyen néhány tésztával borított szendvicset a forró olajba.

7. 
   

   
   Megsütjük a paporákat. Szőrje meg pakorai közepes lángon, amíg aranysárga és ropogós lesz. Pakorai készen állnak!

8. 
   

   
   Távolítsa el a felesleges zsírt. Helyezze a papírt néhány papírlapra, és tegyen rá néhány papírlapot a felesleges zsír eltávolításához.

9. 
   

   
   Élvezze az ízletes pakorakat. Tálalja a forró pakorakat, és ízlelje meg őket választott paradicsomos mártással vagy chutney-val!