Tartalom
Ezt a cikket szerkesztõink és képzett kutatók közremûködésével írtuk, hogy garantáljuk a tartalom pontosságát és teljességét.Ebben a cikkben 5 hivatkozás található, amelyek az oldal alján találhatók.
A tartalomkezelő csoportja gondosan megvizsgálja a szerkesztőség munkáját annak biztosítása érdekében, hogy minden elem megfeleljen a magas minőségi előírásainknak.
- Ha kézzel szeretné elkészíteni a tésztát, öntsön a lisztet közvetlenül a saját munkalapjára, és az ujjaival keverje meg a sót.
2 Keverje hozzá a tojást. Adja hozzá őket egyenként. Folytassa a keverőgépet alacsony sebességgel, és adjon hozzá egy tojást a liszthez. Amikor teljesen beágyazódik, adjon hozzá egy újat. Folytassa, amíg be nem illeszti a négy tojást. A keveréknek labdát kell kialakulnia.
- Ha kézzel készíti a tésztát, gyakoroljon egy kútot a liszt rakás közepén, törje le a négy tojást és keverje össze az összetevőket egy villával.
3 Adjuk hozzá az olívaolajat. Folytassa a keverőgép működését alacsony sebességgel, és öntsön egy evőkanál olívaolajat a tálba. Amikor beillesztik a tésztába, egy durva golyót képez, amely nem lesz teljesen sima.
- Az olaj kézzel történő beillesztéséhez öntsük rá a tésztára, és keverjük össze az összetevőket kézzel.
4 Gyúrjuk meg a tésztát. Kb. 5 percig dolgozza fel. Szórjon rá néhány lisztet a munkalapra, és tegye rá a tésztát. Dagasztja a tenyerével, amíg sima, homogén és rugalmas.
3 Főzzük a raviolit. Hagyja 2-3 percig forrásban lévő vízben főzni. Főzés közben keverje egyszer vagy kétszer. Főzéskor lebegnek a felszínen.
- Ha túl sokat főz, akkor vagy elbomlik, vagy szétesni kezd a vízben.
4 Tálaljuk a tésztát. Kapcsolja ki a hőt, és kanál vízzel távolítsa el a raviolokat, mihelyt elkészültek. Helyezze őket egy serpenyőbe, amely tartalmazza a választott forró mártást, vagy tegye tányérra. Ha szükséges, körettel apróra vágott gyógynövényekkel és egy csepp olívaolajjal kössük.
- A raviolokat, amelyeket nem eszik, légmentesen záródó tartályban hűtőszekrényben tartja 3–5 napig.
tanács
- Ha a ravioli-megmaradásokat fagyasztani szeretné, helyezze őket egy kb. 1 cm távolságra fekvő fémlemezre, és megszórja meg liszttel, hogy ne lógjanak fel és ne fagyjon be. Befagyasztva helyezze egy légmentesen lezárt tartályba, és legfeljebb egy hónapig tárolja fagyasztóban.
A szükséges elemek
- Mérleg, mérőpohár és kanál
- Keverő egy alapon dagasztó kampóval
- Műanyag fólia
- Zsákutcák poule
- Egy serpenyő
- egy kanál
- Kés és egy vágódeszka
- Egy serpenyő, fedővel 5 vagy 6 liter
- Egy kanál lyukakkal
- Egy sodrófa
- Egy kis tál
- Villát
- Tésztagép
- Kés, ravioli vagy aprósütő vagy egy pohár
- Egy tésztakefe
- A ravioli penész