Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez az önkéntes szerzők részt vettek a szerkesztésben és a fejlesztésben.A tikka masala csirke a csici tikka-tól (grillezett csirke) különbözik az összetételben szereplő fűszerek sokféleségétől (innen a "masala" kifejezés). Ha annak eredetét hosszú ideje vitatták, egyesek valóban azt állítják, hogy az étel az Egyesült Királyságban készült, míg mások azt állítják, hogy Indiában találták ki, ennek ellenére továbbra is a tikka masala csirke nagyon népszerű, és megtalálható bármilyen indiai étteremben! Ha önmagát szeretné elkészíteni, itt van a recept:
szakaszában
-
Finoman aprítsa össze a paradicsomot és a hagymát keverés nélkül, és tegye félre, és készítsen két különálló cölöpöt. Ezután vágja meg a kockára vágott csirke eszkalopit, meghintje egy kevés sóval, és tegye félre. -
Keverje hozzá az összes poros fűszert egy tálba. Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, garam masala-t és paprikát, és keverjük össze masala-paszta előállításához. -
Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe és melegítse közepes lángon. Amikor az olaj reszketni kezd, öntsön bele a fahéjat és a kardamom hüvelyét, és néhány másodperc múlva távolítsa el őket. Ezek az összetevők csak a főzőolaj illatosításához szolgálnak. -
Ezután öntsük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és főzzük, amíg aranybarna nem lesz. -
Öntsük a masala pasztát, és adjuk hozzá a többi összetevőt. -
Öntsük a paradicsompürét és a paradicsomdarabokat, és keverjük körülbelül egy percig, amíg az összes hozzávaló tökéletesen össze nem keveredik. -
Öntsön a vízre a serpenyőbe, és engedje le a lángot, hogy a mártás pároljon. Folytassa a keveréket. -
Kóstolja meg a mártást és adjon hozzá egy kevés sót, ha szükséges. -
Öntsük a csirkekockákat a serpenyőbe és főzzük alacsony lángon körülbelül 10–12 percig. Rendszeresen keverjük, amíg a csirke gyengéd és jól elkészült. -
Végül szolgálja fel a tikka masala csirkemellét friss korianderlevelekkel díszített tányérokban. -
Kész.