Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez 24 ember, némelyik névtelen, részt vett a kiadásban és az idő múlásával történő fejlesztésen.A puri (ejtik Poori) egy Dél-Ázsiából származó, nem elsősorban India északi részén található kovásztalan kenyér, amelyet Atta (a búzaliszt fajtája), vízéből és sójából készítenek, amelyet kb. tenyérből, amelyet ghee-ben vagy növényi olajban süttek.
- Főzési idő: 20 perc;
- Előkészítési idő: 10 perc;
- Eredmény: 20-25 Puris
szakaszában
-
Készítsen egy edényt, amelybe papírtörülközőt tesz, hogy megsemmisítse a főtt purit. -
Egy tálban keverje össze a teljes kiőrlésű lisztet, a növényi olajat és a sót, ujjaival jól gyúrja össze. -
Lassan adjunk hozzá kb. 3/4 csésze meleg vizet, éppen annyira, hogy szilárd tésztát képezzen, és addig gyúrjuk, amíg nem lesz csiszolva. -
Osszuk a tésztát apró golyókba, amelyek méretű golfgolyók vannak, és gördítsük őket egy tálcára, amelyre korábban már öntsünk egy kis olajat. -
Melegítsük a növényi olajat sütéshez egy serpenyőben vagy kadhai-ban (egyfajta indiai serpenyőben). -
Adjunk hozzá egy kevés sót az olajhoz, hogy megakadályozzuk az égést. -
Egyrészt megsütjük a purit az olaj alatt tartva, az első oldalán, amíg megduzzad. -
Fordítsa meg a purit, és süsse addig, amíg halványbarnává válik, és tegye papírtörölközőbe egy tálra, hogy felszívja a felesleges olajat. Ugyanezzel a keverékkel elkészítheti Naant. Egyszerűen süssük meg a korongokat (4. lépés) olajmentes serpenyőben vagy nagyon kevés olajjal, amíg barna / fekete foltok jelennek meg a Naanon. -
Készen áll.