Tartalom
Ebben a cikkben: Melegítsük fel a vizetFőzzük a teátTápláljuk a teát23 Referenciák
A brit kultúrában a teák ivása a barátokkal és a családdal nagyon fontos. Az Earl Grey, a Darjeeling, az Assam és az angol reggeli nagyon sikeresek. Ennek az italnak az elkészítéséhez forraljon vizet, öntsön bele egy teáskannába, teászacskót vagy laza leveleket adjon hozzá, és a szükséges időre befecskendezze. Tálaljon teát egy megfelelő csészében, és adjon hozzá tejet és cukrot a vendégek ízlése szerint. Ha ezt az italt helyesen készíti el, számos "teatime" -et szervezhet autentikus angol nyelven!
szakaszában
1. rész A víz melegítése
-
Melegítse fel a vizet. Öntsön körülbelül 1 liter vízforralót. Vigyázzon, ne töltse meg a tartályt a maximális határértéken. Melegítsük a vizet, és forraljuk fel.- Elektromos vízforralóval nem lehet több, mint 2 vagy 3 perc.
- Forraljon elegendő vizet a kívánt mennyiségű tea elkészítéséhez.
- Angol tea készítéséhez fontos, hogy a víz forrásban legyen, és ne csak forró vagy langyos.
-
Töltsük meg a teáskannát. Öntsön bele forrásban lévő vizet. Ezután kapcsolja ki a hőt, vagy kapcsolja ki a vízforralót, és töltse fel a teáskannát, ügyelve arra, hogy a víz ne folyjon túl.- Ha a főtt víz több mint 3 percig tartózkodik a kannában, dobja el és forraljon fel friss vizet, mert ha újra felforralja, akkor fémes íze lehet.
-
Hagyja lehűlni a vizet. Fekete tea készítéséhez várjon kb. 95 ° C-ra. Vigyázzon a hőmérsékletére egy kis konyhai hőmérő bevezetésével a teáskannába. Körülbelül 95 ° C hőmérséklet ideális angol fekete tea készítéséhez.- Helyezze a hőmérőt a nyílásba, amelyen keresztül öntette a vizet. Ehhez vegye le a teáskanna fedelét.
-
Készítsen zöld teát. Ehhez várjon, amíg a víz a teáskannában körülbelül 70–85 ° C-ra csökken. A hőmérsékletet egy konyhai hőmérővel ellenőrizze. Ez a viszonylag alacsony hőmérsékleti tartomány a legjobb a zöld tea számára, mivel lehetővé teszi az összes ízesítés kivonását a levelekből, elkerülve a keserű italt.
2. rész Főzzük a teát
-
Ellenőrizze az infúziós időt. Olvassa el a teászacskók vagy tealevelek csomagolásán található információkat. Útmutatást talál arról, hogy mennyi ideig kell beadni őket. Általában 30 másodperc és 5 perc között mozog.- Minél hosszabb ideig teát adagol, annál erősebb lesz.
- Az angol tea előállításához hagyományosan a fekete teát használják, de a zöld fajtákat is nagyra értékelik.
- Ha a csomagoláson nincs feltüntetve, akkor a teászacskókat általában 2-3 percig feketézzék be.
- A zöld teazsákoknak általában 2-3 percig kell főzni.
-
Használjon tasakot. Ha nincs sok ideje, tegye a teáskannákat a teáskannába. Használjon egy tasakot 250 ml vízhez. Helyezze őket a teáskannába, és tegye a fedelet a tartályra, hogy tartalma melegen maradjon. Használjon időzítőt annak ellenőrzéséhez, hogy a tea mennyi ideig tart-e infúzióban, hogy megtudja, mikor kell eltávolítani a zsákokat.- Ha van teáskannája, tegye rá a tartályra, miután feltette a fedelet. Jobb szigetelni fogja a teáskannát, hogy a tea hosszabb ideig melegen maradjon.
- Gyakorlati okokból gyakran használnak táskákat, nem pedig laza lapokat.
-
Vegye ki a zsákokat a vízből. Miután elkészítették a szükséges ideig, vegye le a teáskanna fedelét, és teáskanál segítségével távolítsa el az egyes teászacskókat. Hagyja, hogy néhány másodpercig csöpögjenek a tartályon, mielőtt csészealjra helyezik őket.- Fontos, hogy a táskákat azonnal vegye le, amint a tea kész. Ha hagyja, hogy túl sokáig főzzék, az ital keserű lesz.
- Vigyázzon, ne rázza vagy nyomja meg a táskákat, amikor eltávolítja, mivel ez a keserűséget is okozhatja a teának.
- A használt táskákat eldobhatja, apróra vághatja és komposztálhatja.
-
Használjon laza leveleket. Ha van ideje használni őket tasakok helyett, a tea jobb lesz. Használjon teáskanál leveleket 250 ml vízhez. Tegye egy teászűrőbe, és teáskannába. Helyezze a fedelet a tartályra, és hagyja, hogy a levelek a szükséges ideig beolvadjanak. Főzéskor távolítsa el a szűrőt a levelekkel.- Minél kisebbek a levelek, annál gyorsabban adagolódnak be.
- Ha nincs teaszűrő, akkor a leveleket közvetlenül a teáskannába teheti. Amikor a teát a csészébe önti, finom szűrővel szűrje le, hogy eltávolítsa az összes darabot.
- Ha nem tudja, mennyi ideig kell infúznia a leveleket, akkor egy perc után, majd 30 másodpercenként kóstolja meg a teát, hogy megtalálja az Ön számára legmegfelelőbb főzési időt.
3. rész Tálaljuk a teát
-
Igyon a teát az ízlés érdekében. Szolgálja a hagyományos angol idő szerint 16:00 körül A tradicionális "teatime" délután végén, ebéd és vacsora óráin zajlik. Ez az az idő, amikor a britek leggyakrabban isznak teát, de a nap bármely szakában meg iszik. -
Használjon adaptált poharat. Lehetnek porcelán, terrakotta vagy üveg. Ezek az anyagok nem változtatják meg a tea ízét, és széles körben könnyen megtalálhatók mindenféle modell. Az angol teát hagyományosan a porcelán csészékben használják.- Ne használjon fém- vagy műanyag tartályokat, mivel ezek az anyagok befolyásolhatják az ital ízét.
- Nagyon formális vagy hagyományos körülmények között a csészekat csészealjakra helyezik. Ez nem szükséges egy hétköznapi kúpban.
-
Öntsük a teát. Töltse meg a választott poharat. Helyezze őket sima felületre. Győződjön meg arról, hogy a teáskanna fedele a helyén van, és öntsön teát minden csészébe.- Vigyázzon, ne töltse túl a csészéket. Általában a legjobb, ha körülbelül háromnegyedre tölti be őket, hogy csökkentse a tea kiömlésének kockázatát.
-
Adjunk hozzá tejet. Ha akarod, tejet adhat a fekete teahoz. A mennyiség teljes mértékben az ízlésétől függ. Általában négy adag teának nem szabad egynél több tejet felhasználni. Egy felhőnek elegendőnek kell lennie.- Mindenki ízlése szerint a tea tálalása különbözik. Ha kétségei vannak, mindig kérdezze meg a vendégeket, hogy akarnak-e tejet és / vagy cukrot.
- Leggyakrabban a tejet öntenek angol teához, de nem tejszínt. Használhat sovány, félig sovány vagy teljes tejet.
- A tejet és a cukrot általában a fekete tea számára fenntartják, mivel a zöld tea jobb természetű.
-
Édesítsük a teát. Ha szeretne, adhat hozzá egy vagy két teáskanál fekete tejcukrot. Óvatosan öntsön tiszta kanalat a cukort az italba. Csak fehér cukrot használjon, és soha ne használjon más fajtát, például barna cukor, mivel ez rontja a tea ízét.- Ha valaki számos egyedi cukrot kér, használjon ugyanannyi teáskanál cukorral. Például, ha két cukrot kérnek, adjunk hozzá két teáskanálot.
-
Keverje hozzá az italt. Ha hozzáadott tejet és / vagy cukrot, óvatosan keverje el a teát egy tiszta teáskanállal, hogy összekeverje az összetevőket. Kerülje a kanál érintését a pohár alján vagy oldalán, mivel a keletkező rágcsálódás kellemetlen lenne. -
Idd a teát. Tálaljuk könnyű ételekkel. Az angol teát gyakran kekszekkel, süteményekkel, pogácókkal vagy apró szendvicsekkel szolgálják fel. Az ízlésed valódi "teatime" hagyománnyá fogja tenni.