Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Rendeljen sushit egy sushi bárban vagy étteremben
- 2. módszer Egyél megfelelő módon a sushit
- 3. módszer Használja ki az élményt
Ha felfedezi a sushi világát, elborzadhat vagy zavarodhat az összes rendelkezésre álló lehetőség közül. Szerencsére, miután megtanulta néhány alapot, szánjon időt arra, hogy megtudja, mi a leginkább kedvelt. A tapasztalatok nagy része a személyes preferenciák ismerete. Szeret enni sushit pálcikával vagy ujjaival? Inkább egy kis wasabi-t tesz bele az íz fokozása érdekében? Hamarosan megtalálja a kedvelt sushit, és kidolgozhatja saját ízléses módját.
szakaszában
1. módszer Rendeljen sushit egy sushi bárban vagy étteremben
- Ülj a bárban, ha beszélgetni szeretnél a séftel. Ha szereti nézni a sushit, akkor a legjobb kilátás nyílik a bárban. Megadhatja a lehetőséget, hogy tanácsot vagy javaslatokat kérjen a séftől.
- A csendesebb és intim étkezés érdekében kérjen, hogy üljön az asztalnál, a bár helyett.
-
Rendeljen italokat vagy ékszereket. Pincér jön az asztalához vagy a bárban ülőhelyéhez, és megkérdezi, akar-e inni valamit. Rendelhet zöld teát, sört, kedvét vagy vizet, de kerülje az üdítést, mert az általuk található cukor elrejti a sushi ízt. Ha a sushi elõtt szeretne tudnivalókat szerezni, akkor a séf helyett a szerverre rendelheti meg azokat.- Próbálja ki miso levest, ledamame vagy wakame salátát az ajtó kinyitásához.
-
Döntse el, hogy rendel-e, vagy hagyja-e a séf választani. Még ha megadunk egy menüt is, amelyben kiválaszthatja a sushit, dönthet úgy, hogy hagyja a séf választani, és meglepheti Önt választásával. Ha allergiása van, vagy nem szereti egy bizonyos összetevőt, tudassa vele.Tudtad? Az a gyakorlat, hogy hagyják a séfnek az "omakase" -t választani, azt jelenti: "hagyom, hogy döntsön".
-
Rendelés sushi tekercs először. Valószínűleg látott már sushi tekercset, rizsbe csomagolt haldarabot és tengeri moszatot. Ezeket "makis" -nek hívják, és kiválóan alkalmasak azoknak a kezdőknek, akik kevésbé kedvelik a nyers halat. A kaliforniai tekercs az egyik legnépszerűbb újonc, mert surimi-t, uborkát és lavocatot tartalmaz.- A Philadelphia tekercs egy újabb kedvenc recept az újoncok számára. Friss sajtból, lazacból és avokádóból készül, rizsbe és tengeri moszatba csomagolva.
- A temaki láthatta a menüben. Úgy néz ki, mint egy sushi tekercs, de a rizst, a halat és a zöldségeket egy szárított alga kúp tartalmazza.
-
Válassza ki a nigiri-t, ha szereti a nyers halat. Ha már tudja, hogy szereti a nyers halat, akkor különféle szelet halat rendelhet. A szakács egy szelet halat helyez egy darab préselt sushi rizsre. Ez egy nagyszerű lehetőség, ha nem szereti a szárított tengeri moszat ízét.- Ne felejtse el, hogy általában csak egy vagy két szobája van. Ha további sushit szeretne, rendelhet más nigiri-t vagy tekercset a megosztáshoz.
-
Válasszon sashimi-t, ha csak halat akar. A Sashimi az egyik legtisztább módszer a nyers hal fogyasztására, mivel nem tartalmaz más összetevőket. A séf néhány szelet nyers halat helyez egy tányérra, amelyet élvezhet.- Ezután meg kell kérdeznie tőle, mit ajánl. Megmondhatja neki, hogy milyen típusú halat szeret, és különféle sashimit javasol.
2. módszer Egyél megfelelő módon a sushit
-
Mielőtt sushi étkezik, mosson kezet. Evés előtt megmoshatja a kezét, különben a pincér nedves és meleg törülközőt hozhat az étkezés előtt. Tisztítsa meg a kezét egy törülközővel, és helyezze le a tányérra, hogy a szerver helyrehozza azt.- Számos sushi étterem forró, nedves törülközővel biztosítja az Ön kezét az étkezés végén.
-
Azonosítsa a wasabit és a szójaszószt. A pincér vagy a séf előtted helyez egy tányért sushit, amit megrendelt, de észre fog venni egy kis tálat is, amelybe öntsen egy kis szójaszószt és egy mosóbabot. A Wasabi az a zöld tészta, amelyet az asztalon talál, arra használják, hogy kissé fűszerezzék a sushit.- Néhány séf hozzáteszi a wasabi-t a tekercshez, tehát meg kell próbálnia, mielőtt hozzáadná a wasabi-t.
- A sushi mellett a cukrozott gyömbért is észreveszi. Halvány színűnek vagy élénk rózsaszínűnek kell lennie.
Tudtad? A nyugati országokban található wasabi tormaporból, mustármagból és ételfestékből készül. A valódi wasabi a wasabi gyökérből készül, amely világosabb színű és kevésbé fűszeres ízű.
-
Fogjon sushit pálcika vagy ujjak segítségével. Bár a rajongókat gyakran pálcika segítségével látják, teljesen elfogadható az, hogy ujjaival sushi-t esznek. Egy jó sushi nem bomlik le, ha ujjaival vagy pálcikával megragadja.- Ne felejtsük el, hogy a sashimit általában csak pálcikaval eszik. Mivel nem tartalmaz rizst, könnyebben megfogható pálcikával.
-
Mártsa a sushit a szójaszószba. Öntsön egy kis szójaszószt a tányér melletti üres tálba. Finoman mártsa be a sushit körülbelül egy másodpercig. Ha nigiri-et eszel, merítsen bele a halat a szószba rizs helyett, hogy elkerülje annak szétesését.- Mivel a séf már ízesített sushit, udvariatlan az összes sushit áztatni a szójaszószban. Ezenkívül növeli a rizs darabokra esésének kockázatát.
- Ne keverje össze a wasabi-t szójaszószban, ez is durva.
- Ha a sushi már rendelkezik szósszal, enni egy darabot, mielőtt belemerülne a szójaszószba. Tetszik az íze, amelyet a séf készített neked.
-
Próbáld meg enni egy falatot. A legtöbb sushi elég kicsi ahhoz, hogy mindent a szájába tegyen. Ezzel élvezheti a rizs, a tengeri moszat és a hal minden ízét. Ha túl nagy ahhoz, hogy mindent a szájába tegye, két harapással élvezheti, de azt is megmondhatja a séfnek, hogy kedveli a kisebb darabokat.- Még ha néhány ember azt is elmondja neked, hogy jobb, ha a halat érintkezésbe helyezi a nyelvgel, akkor Ön dönti el, hogyan kívánja enni.
- Figyelje az ízváltozásokat, miközben eszik. Például először lágy karbamidot észlel, amelyet kissé fűszeres íz követ.
-
Minden harapás között enni kandírozott gyömbért. Valószínűleg különféle sushit rendelt, és minden harapásról a lehető legtöbbet szeretné kihozni. Az egyes darabok közötti frissítés érdekében a pálcika segítségével szelet gyömbért foghat be. Miután ettél, készen állsz a következő sushinak.- Kerülje a sushi gyömbérbe helyezését és az együtt étkezését.
- A gyömbérnek a használt festéktől függően gyakran halványfehér vagy élénk rózsaszínű lesz.
3. módszer Használja ki az élményt
-
Próbáljon ki különböző sushit, hogy megtalálja azokat, amelyeket szeretsz. Ha még nem ismeri a mezőt, kóstolhatja meg sushi (vagy makis) tekercset, amely főtt halat tartalmaz, például füstölt lazacot vagy sült tenger gyümölcseit tempura módon. A jobb ötlet érdekében például rendeljen több darab nigiri vagy sashimi darabot:- kedv (kiejtve "chaké"): friss lazactal;
- maguro: kékúszójú tonhallal;
- hamachi: sárgaúszójú tonhal;
- ebi: főtt garnélarák;
- unagi: édes nyelvű;
- tai: vörös sügér;
- tako: polip.
-
Vegye fel a kapcsolatot a szakáccsal. Ha ült a bárban, elmondhatja neki, hogy élvezi az étkezését. Például bókot adhat a rizséhez, mivel minden séf évekig tölti el saját rizsreceptének kidolgozását. Azt is megmondhatja neki, ha egyes darabok túl nagyok, vagy inkább egy másik sushi-t szeretne kipróbálni.- Ha nem vagy a bárban, de ha azt akarja mondani neki, hogy élvezi az étkezést, akkor derítse ki, hogy van-e egy doboz tipp.
-
Ossza meg különféle sushi-típusokat egy barátjával. Élvezheti a különféle ízek és a szélesebb értelemben vett ura formáját, ha több tekercset vagy darab nigiri-t és sashimi-t rendel megosztani. Ne felejtse el, hogy amikor együtt fogja a sushit az edényben, akkor a pálcika lapos részét (amely nem illeszkedik a szájába) a baktériumok terjedésének elkerülése érdekében használnia kell.- Ha vannak olyan tekercsek vagy sashimik, amelyek nem tetszik, akkor mondd el a barátaidnak. Csak próbáld megosztani azokat, amelyeket mindketten szeretsz.
-
Jó szórakozást, és ne aggódjon a hibákért. Valószínűleg hallotta, hogy a sushi hagyomány körül szigorú szabályok vannak, tehát érthető, hogy megfélemlítették. Ne felejtsük el, hogy személyes preferenciáinak megfelelően eheted őket. Például, ha problémája van a sashimi pálcikával való evésével, használhatja a villáját.- Koncentrálj a kísérlet örömére ahelyett, hogy a sushi címkét követnéd, különösen, ha ezt az ételt kóstolja meg az első néhány alkalommal.
- Ha sushi bárba megy, kerülje a parfüm bekapcsolását, és kapcsolja ki a mobiltelefonját. Ez mindenki számára kényelmesebb környezetet teremt.
- Soha ne kérdezd, hogy a hal friss-e, vagy idegesíti a szakácsot. Ha olyan éttermet választott, amely kiváló minőségű sushit kínál, akkor biztos lehet benne, hogy a hal friss.
- Jó minőségű étterem kereséséhez ellenőrizze az online véleményeket és kérjen ajánlásokat.
- A hús és a nyers hal növelheti az ételmérgezés kockázatát. Ha terhes vagy gyenge immunrendszere van, kérje a halak főzését, vagy csak zöldségeket enni.