Hogyan lehet az őszibarackot üvegekbe tenni?

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Az őszibarack előkészítése a konzervkészítés előtt
• 2. rész Készítsük el a szirupot
• 3. rész Az edények sterilizálása
• 4. rész Tegye be a konzervált őszibarackot
• 5. rész Nyomásfőző használata

Ebben a cikkben: Készítse elő az őszibarackot a konzervkészítés előttKészítse el a szirupot Az edények szűréseAz konzervdobozok behúzásaHasználja a főzőlapot10

A konzerv őszibarack ízletes és egész évben élvezhető. Kóstolhatja meg őket bármi nélkül, vagy desszertbe teheti. Tudja meg, hogyan készítheti el saját konzerv őszibarackát.

szakaszában

1. rész Az őszibarack előkészítése a konzervkészítés előtt

1. 
   

   
   Válassza ki az őszibarackot. A szabadkőműves őszibarack olyan őszibarack, amelynek húsa könnyen leválasztható a magtól. Ezek a legkönnyebben megőrizhető őszibarack. Az ilyen típusú őszibarack könnyen megtalálható a szupermarketben vagy a piacon. Ne felejtse el, hogy kb. 5 nagy őszibarack szükséges ahhoz, hogy egy üveg edényt megtöltsön.

2. 
   

   
   Helyezze az őszibarack tálba. Vigye az őszibarackot hideg víz alatt.

3. 
   

   
   
   
   Blanch a őszibarack forrásban lévő vízben. Ezzel megkönnyítik a hámozást, és megakadályozzák az enzimek az íz romlását a konzerválás után. Ehhez töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és forraljuk fel. Helyezze a őszibarackot forrásban lévő vízbe, és ellenőrizze, hogy teljesen belemerültek-e.
   • Hagyja az őszibarackot 40 másodpercig a vízben.
   • Ha az őszibarack nem teljesen érett, hagyja vízben 1 percig.

4. 
   

   
   Vágja az őszibarackot negyedrészekre. Helyezze a kárpitozott őszibarackot egy tiszta vágódeszkára, és éles késsel vágja ékké. Dobja el a bőrt és a köveket.

5. 
   

   
   
   
   Öntsön 60 ml citromlevet az őszibarackra. A citromlé megakadályozza, hogy az őszibarack feketévé váljon.

2. rész Készítsük el a szirupot

1. 
   

   
   Töltsön meg egy serpenyőt vízzel. Amíg a víz melegszik, óvatosan adjuk hozzá a cukrot.
   • Könnyű sziruphoz forraljon másfél liter vizet 450 g cukorral. Kapsz egy kissé több mint másfél liter szirupot.
   • Egy mérsékelten édes sziruphoz másfél liter vizet forraljon 700 g cukorral. Kapsz másfél liter szirupot.
   • Egy nagyon édes sziruphoz forraljon fel másfél liter vizet 900 g cukorral. Kapsz másfél liter szirupot.

2. 
   

   
   Keverje hozzá a keveréket a cukor feloldásához. Forraljuk a vizet, és hagyjuk forrni.
   • A kevesebb kalóriatartalmú alternatívát a cukor helyettesítheti steviaval. Ne használjon glükózt.

3. 
   

   
   Hagyja a keveréket felmelegedni, miután a cukor feloldódott. De ne forralja tovább. Ha folytatja, a szirup eléghet, és újra el kell kezdenie.

3. rész Az edények sterilizálása

1. 
   

   
   Helyezze az edényeket a mosogatógépbe. Indítsa el a mosogatógépet egy teljes programmal. Ez segít a sterilizálásban, így megakadályozza a baktériumok kialakulását a konzervált őszibarackban.

2. 
   

   
   Forraljon fel egy serpenyő vizet. Helyezze edényeinek fedeleit forrásban lévő vízbe. Hagyja a fedőket a vízben, amíg be nem fejezi az üvegeket őszibarackkal és szirupmal.

3. 
   

   
   Használjon mágnest a fedők égés nélküli eltávolításához. Viseljen kesztyűt az égési sérülések elkerülése érdekében. Fedőmágneseket találhat az Amazonon vagy néhány élelmiszerboltban.
   • Annak érdekében, hogy saját megfogója megragadja az edényeket a könnyű emelés érdekében, egyszerűen helyezze gumicsíkokat egy fogó pár végére.

4. rész Tegye be a konzervált őszibarackot

1. 
   

   
   Helyezze a vágott őszibarackot a még pároló szirupba. Keverjük 5 percig. Öntsük az őszibarackot közvetlenül az üvegedénybe.

2. 
   

   
   Hagyjon egy centiméter helyet az edény tetején. Helyezze be az őszibarackot jól az üvegedénybe.

3. 
   

   
   Csúsztasson egy műanyag spatulát az őszibarack és az edény közé. Ez eltávolítja a fennmaradó légbuborékokat. A légbuborékok penészgombákat képezhetnek, amikor a cserepek le vannak zárva.
   • Ha ezt megteszi, tartsa jól az üveget, hogy ne ömljön ki.

4. 
   

   
   Öntsük a szirupot az üvegekbe. Hagyjon egy centiméter helyet az edény tetején. Az őszibarackot teljesen be kell fedni.

5. 
   

   
   Törölje le az üvegek minden maradványát vagy cseppjét a szirupról. Különösen ellenőrizze, hogy a fedél körüli terület tiszta-e. Helyezze a fedelet a helyére, és zárja le megfelelően.

5. rész Nyomásfőző használata

1. 
   

   
   Helyezze az üvegeket egy vízzel feltöltött nyomásfőzőbe. Hagyjon 1 vagy 2 cm vizet az üvegekbe.
   • Ha nincs nyomófőzője, elkészítheti sajátját. Készítsen egy elég nagy serpenyőt a nagy üvegek tartásához. Helyet kell biztosítani arra, hogy a víz egy centiméterrel meghaladja az üvegeket. Helyezzen kesztyűt vagy törülközőt az edény aljára, mielőtt az üvegeket beteszi. Ez megakadályozza, hogy az üvegek közvetlenül érintkezésbe kerüljenek az edény fémével.

2. 
   

   
   Számítsa ki a főzési időt. Ez a használt főzőlap és a magasságától függően változik. Ellenőrizze a főzőlap utasításait.
   • Ha vízforralóval dolgozik, ennek az információnak segítnie kell. A tenger felett 0 és 300 méter között főzzük 10 percig. 300 és 900 méter között főzzük 15 percig. 900 és 1800 méter között főzzük 20 percig. Ha 1800 méter felett van, főzzön 25 percig.
   • Ha nyomásfőzőt használ fokozatos vonalzóval, akkor 8 percre van szüksége. Feltétlenül ellenőrizze a kézikönyvben szereplő utasításokat.