Tartalom
- szakaszában
- 1. módszer Készítsen hagyományos cukor koponyákat
- 2. módszer Készítsen cukor koponyákat tojásfehérjével
- 3. módszer Készítsen koponya alakú cukorkát
A koponya alakú cukorszobrok szerves részét képezik a Holt nap napjának Mexikó déli részén tartott ünnepének. Noha ezeket ritkán eszik, ezeket a kis darabokat a sírok és házak díszítésére használják. Megfelelően előkészítve több hónapig is eltarthatnak. Hagyományos alapanyagokból vagy modernabb pótlásokból koponyáit cukorré alakíthatja.
szakaszában
1. módszer Készítsen hagyományos cukor koponyákat
-
Vásároljon speciális penészt cukorkoponyák készítéséhez.- Vásároljon elülső és hátsó részből készített formákat a mexicansugarskull.com oldalon vagy hasonló webhelyen.
- Vagy csak az előlapból készült formákat szerezhet be az Amazon.com webhelyen.
- Kiválaszthatja a kis, közepes vagy igazán nagy formákat.
-
Vásároljon egy nagy üveget porított fehér cukorból. -
Rendeljen néhány habcsókport. Ezt a hagyományos összetevőt arra használják, hogy a cukor jegesedését a helyén tartsa.- A CK Products, a Wilton és az Ateco márkák jó minőségű habcsóport kínálnak.
- Ez az összetevő kb. 5 euró / 150 g. Nagy mennyiségű cukor koponya elkészítéséhez több csomagot kell vásárolnia.
-
Várjon egy kicsit nedves napot. A hagyományok napjainak legelterjedtebb receptjei szerint a cukor koponyák nem alakulnak ki megfelelően egy esős napon. -
Mérje meg összetevőit, és öntse őket egy nagy tartályba. Használjon 800 g cukrot, 4 teáskanál habcsináló port és 50 ml vizet.- Lehet, hogy később további 2 teáskanál vizet kell hozzáadnia.
- Ha sok koponyát készít, használjon 5 kg cukrot, 100 g habcsók porát és 150 ml vizet.
- A színes cukor koponyák esetében keverje össze az élelmiszer-színezéket a vízzel, mielőtt az edénybe önti.
-
Keverjük össze az összetevőket kézzel. Feltétlenül keverje össze a vizet és a cukrot, mivel a víz általában a tartály alján marad.- Ha a tészta nem elég ragadós, adjunk hozzá 2 teáskanál vizet.
-
Vizsgálja meg a cukrot. Ha, amikor a kezébe szorítja a cukrot, az ujjlenyomatait állandóan kinyomtatják, a cukor készen áll az öntésre.- Ha a cukor piszkosodik vagy az ujjlenyomatok nem láthatóak, akkor az előkészítés kifogy a vízből.
-
Tamper a kezével elöl és hátul a formákat. Szelídítse meg a cukrot.- Finomítsa a formák hátulját egy jobb tárgy szélével.
-
Egy kanállal ürítse ki a koponya közepét. Hagyjon kb. 1 cm cukrot mindkét oldalról.- Ne öblítse le a nyaki területet, különben túl törékeny lesz.
- A koponya elrejtése lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyenletesen megszáradjon.
-
Helyezze a kagylót a nyitott oldalra felfelé és hagyja megszáradni egy éjszakán át. A koponyáinak kb. 8 órát kell igénybe venni. -
Hajtsa le a koponyákat egy darab kartonon. -
Készítse elő királyi jegesedését. Öntsön 50 g habcsók porot 250 ml vízbe. Jól keverje össze egy kézi keverővel.- Adjunk hozzá 500 g porcukrot az elegyhez.
-
Vigyen fel egy réteg királyi jegesedést a koponya mindkét részére. Ragasztja össze a két részt és hagyja megszáradni.- A díszítés előtt hagyja, hogy a koponyák 4-8 órán át száradjanak.
-
Ossza meg királyi jegesedését több tálat. Adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket és alaposan keverjük össze. Ezután díszítse koponyáit ezzel a színes fagylalttal.
2. módszer Készítsen cukor koponyákat tojásfehérjével
-
Vásároljon speciális formákat cukorkoponyák készítéséhez. Választhatott az első és a hátsó részből készült formákat, vagy a gyorsabb gyártás érdekében csak az első részből álló formákat választhat. -
Öntsön 6 csésze görgőcukrot egy tálba. -
Válasszon két tojássárgáját fehérjétől. Öntse a tojásfehérjét a tálba. -
Keverjük össze az összetevőket kézzel. Vizsgálja meg a keveréket az ujjai alatt: ha a készítményt a kezébe tudja nyomni, és ujjlenyomatait kinyomtatja, a keverék készen áll.- Ha a keverék nem tartja meg alakját, először próbálja meg jobban keverni, majd adjon hozzá egy darab tojást, egynegyedenként.
-
Szorítsa a cukrot az öntőformába. Nyomja meg nagyon erősen, mert a cukor koponya később összeomlik.- Az egyenes tárgy szélével simítsa ki a forma hátulját. Távolítsa el a felesleges cukrot.
-
Kanállal távolítsa el a cukorgömböt. A cukor ezen részének a koponya közepéből történő eltávolítása megkönnyíti a munkát, amely ezután gyorsabban megszárad. -
Óvatosan szerelje le koponyáját egy darab kartonra. Távolítsa el az összes elkészített cukorkoponyát. -
Melegítse elő a sütőt 95 ° C-ra. -
Helyezze a kartondobozt a sütőtartóra 30 percre. Hagyja, hogy a koponyák kb. Egy hétig megszilárduljanak, mielőtt felhasználnák őket a Holt napjára. -
Készítse elő királyi jegesedését. Keverje össze a két nagy tojás fehéret 350 g görgőcukorral, kézi keverővel.- Szerelje szét a jegesedést több részre, amelyeket színez az élelmiszer-színezéssel.
- Díszítsd koponyáit ízlés szerint cukorral.
3. módszer Készítsen koponya alakú cukorkát
-
Vásároljon koponya alakú szilikon fagylaltformákat. Ez a fajta kagyló megtalálható akciós áruházakban, parti üzletekben és az interneten. -
Keverjen össze egy tálban 200 g görgőcukrot és 10 ml vizet. A készítményt kézzel is keverheti. -
Szorítsa a cukrot a jégkocka formákba. Nyomja meg annyira, amennyit csak tud.- Próbálja ki simítani a forma felső részét.
-
Fektesse le a kagylót egy cookie-lappal. Finoman fordítsa meg a kagylót.- Finoman nyomja meg a kagylót, hogy a koponyák cukorból leváljanak.
-
Melegítse elő a sütőt 95 ° C-ra. -
Süssük a cookie-t 10 percig. -
Vásároljon színes habot, és díszítse a koponyákat cukorral. Szolgálja ezeket az édességeket egy Halloween party vagy a Holt napján.