Tartalom
A egy wiki, ami azt jelenti, hogy sok cikket több szerző írt. A cikk elkészítéséhez az önkéntes szerzők részt vettek a szerkesztésben és a fejlesztésben.A sertés szűzpecsenye pácolásához használt savas összetevők lágyítják a húst és elősegítik a pác ízeinek behatolását. A sertéshúsot a pácban 2–12 órán át áztathatja.
szakaszában
Bármely jó pác többféle összetevőből áll, amelyek kombinációja finom ízű és kiváló minőségű ételből áll.
-
Válassza ki a sav összetevőt. Az olyan összetevők, mint az ecet, a bor vagy a citruslé, megkönnyítik a hús lágyítását. -
Öntsük a sav összetevőt egy tálba. Öntsünk 250 ml összetevőt egy tálba. Kerülje a fémtartály használatát, mert kellemetlen reakcióba lépne a savval. -
Válassza ki az olajat. A legtöbb pác olívaolajat tartalmaz. A legjobb íz elérése érdekében használjon extraszűz olívaolajat. Öntsön egy evőkanál olajat a tálba. -
Válassza ki a fűszereket. A gyógynövények és a fűszerek a leggyakoribb összetevők. Használjon maroknyi (20 g) friss gyógynövényt vagy egy teáskanál szárított gyógynövényt. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál sót és fél teáskanál borsot. Adagolja a többi fűszert az íz és az íz ereje szerint. Adjon hozzá minden folyékony ízesítőt a tálhoz, és kanállal kóstolja meg a keveréket. Állítsa be az ízesítést szükség szerint. -
Keverjük össze az összetevőket. Használjon műanyag habverővel az összes összetevőt a pácban. -
Helyezze a sertéshúst egy zsákba. Használjon egy pár konyhai fogót a sertés szűzpecsenye visszazárható fagyasztózsákba. -
Adjuk hozzá a pácot. Öntsük a pácot a sertéstartót tartalmazó zsákba. Fordítsa meg a húst az egész felület bevonására. -
Hűtse le a sertéshúsot. Csukja be a fagyasztózsákot, és hűtse le a sertéshúsot és a pácot 2–12 órán keresztül. Időnként forgassa el a tasakot, hogy a hús teljes felülete maximálisan felszívja a pácot.