Hogyan pirított burgonya egy serpenyőben

Tartalom

• szakaszában
• 1. rész Blanche a burgonyát
• 2. rész A serpenyőben főzze a burgonyát
• 3. rész Tálaljuk sült burgonyát

Ebben a cikkben: Blanch burgonyaTörölje a burgonyát egy serpenyőben sült burgonyával17 Hivatkozások

Az étel megsértése magában foglalja annak gyors főzését kis mennyiségű olajban vagy zsírban. Sokan nem tudják, hogy a burgonya felpattanása is nagyszerű módja annak elkészítéséhez, például pörkölés, sütés, gőzölés és az előállításhoz használt összes többi módszer. A sikerhez előbb ki kell borítani, így egyenletesen főznek, és nem égnek.

szakaszában

1. rész Blanche a burgonyát

1. 
   

   
   Mossa meg őket. Dörzsölje őket növényi kefével folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és az egyéb maradványokat. Mielőtt ezt megtenné, nem kell meghámoznia őket, ezért alapvetően meg kell tisztítani őket. A recepthez legmegfelelőbbeknek kicsinek kell lenniük, vékony bőrű és viaszos húsúak. Használhatja:
   • a charlotte burgonya,
   • a burgonya férjei,
   • a kívánt burgonya,
   • a fogoly szemburgonya.

2. 
   

   
   Vágjuk a burgonyát. Helyezze őket tiszta törülközőbe, és törölje le őket. Ezután óvatosan vágja le éles késsel. Azért, hogy ugrálhassanak, kockákra, kétre vagy szeletekre vághatja őket.
   • Vágjuk kb. 1-2 cm-es kockákra.
   • Vágja szeletekre, hogy azok hossza 1-2 cm legyen.
   • Felére vágásához egyszerűen ossza meg mindegyiket a hossz irányába.

3. 
   

   
   
   
   Forraljuk őket néhány percig. Feleként töltsön meg egy serpenyőt vízzel. Zárja le az edényt, és forralja fel, amíg közepes hőn forrni nem kezd. Amikor a víz felforr, tedd bele a burgonyát. Forraljuk forrásban lévő vízben 4-5 percig.
   • Ha jól forralja őket, akkor részben főznek, és kissé lágyak lesznek. Ez azt jelenti, hogy egyenletesen főznek, ha felrobbantják őket.

4. 
   

   
   Hagyja, hogy csepegjenek. 3 perc elteltével távolítsa el a tűzről. Ezután helyezzen egy szűrőt a serpenyőbe, és hagyja, hogy kb. 5 percig lefolyjanak. Ez lehetővé teszi számukra, hogy kiszáradjanak, és ropogósabbá teszik őket, ha pirították.

2. rész A serpenyőben főzze a burgonyát

1. 
   

   
   
   
   Melegítse elő a sütőt. Állítsa 180 ° C-ra, majd várjon, amíg eléri ezt a hőmérsékletet. A sütő lehetővé teszi, hogy melegen tartsa a burgonyát, amely készen áll, amíg felrobbantja a többit.

2. 
   

   
   Melegítse az olajat egy serpenyőben. Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet közepes lángon és hagyja, hogy az olaj felmelegedjen. Kész lesz, amikor a felülete ragyogni kezd. Nem szabad azonban hagynia, hogy füstöljön.
   • A repceolaj és a napraforgóolaj jó olajok, amelyek felhasználhatók a burgonya pirításához.
   • Kacsazsírban vagy más állati zsírban megsütheti őket, ahelyett, hogy olajban megsütné őket, és vajjal hozzáadná őket.

3. 
   

   
   Rendezzük őket a serpenyőbe. Amint készen áll az olaj, tedd őket forró olajba. Ha kockára vágja őket, akkor ossza szét úgy, hogy egyenletes réteg legyen. Ha szeletekre vágja őket, külön-külön tegye őket és szétterítse egyrétegűvé. De ha azok felére vannak vágva, tedd mindkét felét a serpenyő aljára.
   • Egyszerre csak egy réteget kell sütnie, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a főzés és egyenletes barna színű-e. Lehet, hogy több részben el kell főznie.

4. 
   

   
   Főzzük őket, amíg aranybarna nem lesz. Főzze őket forró olajban kb. 5 percig. Amikor az egyik oldalukon aranyszínű vannak, fordítsuk át egy vékony spatulával. Ugyanezt tedd a második oldalra.

5. 
   

   
   Adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat. A burgonya elfordítása után várjon kb. 3 percet, majd adja hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a vajat a serpenyőbe. Írja be a burgonyát egy csipet sóval és borssal. Rázza meg az edényt az új összetevők egyenletes eloszlása ​​érdekében. Főzzük még 2 percig, amíg a burgonya meg nem főzött és meg nem pirult.
   • A főzés után használjuk a spatulát, hogy bevonjuk őket dail és rozmaringdal.

6. 
   

   
   Helyezze a főtt részeket a sütőbe. Amint az első burgonya-tétel elkészült, tegye őket egy sütőlapra. Hagyja őket egyrétegűvé, és tegye sütőbe, hogy melegen tartsa őket, miközben a fennmaradó burgonyát pirítják.

7. 
   

   
   Addig ismételje meg, amíg mind sütik. Adjon hozzá további olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Ha forró, helyezze a megmaradt burgonyát a serpenyőbe, és kb. 10 percig süsse őket, amíg aranybarna nem lesz. Rendszeresen hajtsa át őket, és az utolsó percben adjon hozzá még dail, rozmaringot és vajat.

8. 
   

   
   Ízesítse őket borssal és sóval, és élvezze. Amikor az összes burgonya elkészült, tegye őket egy tálba. Adjon hozzá további sót és borsot, ha szükséges. Keverjük össze őket, mielőtt kiszolgálnák őket, hogy megérezzék.
   • A sült burgonyát önmagában is elfogyaszthatja, kedvenc étele kíséretében, vagy ízletes saláta formájában.

3. rész Tálaljuk sült burgonyát

1. 
   

   
   Egyél őket. Egy nagy tál sült burgonya ízletes és kielégítő snack. A burgonya jó rost-, szénhidrát-, C-vitamin- és káliumforrás. Ezen felül kalciumot, vasat és fehérjét tartalmaznak, ezáltal tápanyagban gazdag snack lehet. Ne kenje be túl sok olajat és vajat.

2. 
   

   
   Tálaljuk sertésszeletekkel. A sült burgonya kiváló kísérõ étel. Ezen felül nagyon népszerű a sertésborda kíséret. Kiegyensúlyozottabb étkezéshez szolgáljon fel sertésborda sült burgonyával, párolt zöldségekkel és egy kanál tejföllel.

3. 
   

   
   Szolgálja a burgonyát steakkel. Ez egy klasszikus kombináció, és a sült burgonya tökéletes kiegészítője a serpenyőben sült, sült, párolt vagy grillezett steaknek. Ezt az étkezést sült spárga, párolt brokkoli vagy friss saláta szolgálhatja fel.

4. 
   

   
   Helyezze őket a wok. A burgonyát pirítsa kockákra, amíg arannyá nem válik. Ezután helyezze át őket egy tányérra. Adjon hozzá további olajat a serpenyőbe, és keverje hozzá a paprikát, a gombát, az apróra vágott hagymát és a választott egyéb zöldségeket. Pároljuk összetevőket 5-10 percig. Ezután tegye vissza a burgonyát a wok-ba az elmúlt néhány percre, és mindent keverjen, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségek jól keverednek-e.

5. 
   

   
   Készítsen salátát maradék burgonyával. A burgonya saláta egy másik ízléses és kreatív módszer a burgonya bemutatására és enniére. Emellett a saláták is végtelenek. Bármilyen burgonya-salátában főzött helyett hideg pirított burgonyát használhat fel, függetlenül attól, hogy klasszikus saláta, cukrászsaláta, zöldségsaláta, Olasz saláta és még sokan mások.

6. 
   

   
   Hozzuk őket potluckhoz. A burgonya sok más főétel és köret mellett elfogyasztható. Ezenkívül nagyon népszerűek, így a sült burgonya kiváló választás, ha azt piknikre, grillre, potpockra vagy bármilyen más összejövetelre elviszik. Adjon hozzá további fűszereket és gyógynövényeket, ha meg akarja változtatni az ízüket. Fűszerekként a következőket használhatja:
   • metélőhagyma,
   • tárkony,
   • petrezselyem.