Tartalom
Ebben a cikkben: Dióhéj és takarításMarnahéj feltöréseReferenciák
A frissen szedett diót két szakaszban kell szárítani. Az első akkor következik, amikor eltávolítottuk a zöld káposztát, míg a diófélék még a héjában vannak. Aztán, amikor a héjukból kiürülnek, hagynia kell a húst még néhány napig megszáradni, mielőtt megeszi vagy valahol megtartja. Ha megteszi az első lépést, a héj könnyebben törhető, és ez megakadályozza a gyümölcs belsejében való rothadást.
szakaszában
1. rész Héját és tisztítsa meg az anyákat
- Válassza ki az anyákat, amikor a külső héj még mindig zöld. Annak elég puhanak kell lennie, hogy ujjaival modellezze. Mindig zöldnek kell lennie, nem barna vagy márványosnak. Ez annak a jele, hogy a dió jól kialakult és fogyasztásra kész.
- A fekete dió általában szeptemberben vagy októberben érlelődik.
- Felveheti őket a földre, vagy leütheti őket az ágak rúddal rázásával.
- A fekete dió kezelésekor viseljen kesztyűt, mert ezek elszínezhetik a ruhákat és a bőrt.
-
Díszítsük a dióféléket. Még akkor is, ha a dió érett, nehéz eltávolítani a héjat. A cél a diófélék boncolása anélkül, hogy a gyümölcs belsejébe törne ... Van néhány népszerű módszer a dió boncolására. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet:- tekerje a nehéz csomagtartót az anyákra;
- gördítsen egy fadeszkát (vagy más nehéz tárgyat) az anyákra;
- Helyezze a diókat az autópályára, és hajtson át többször, hogy lehetővé tegye a héját, anélkül, hogy megrontná a benne lévő magokat.
-
Mossa le a héjas diót. Töltsön meg egy vödör hideg vizet, és mossa ki azokat a dióféléket, amelyeket levek és szennyeződések borítanak. Dobja lebegőket, mert ez azt jelenti, hogy üresek. -
Szárítsa meg a diókat jól szellőző helyen. Terjessze őket vékony rétegben ponyvára vagy más tiszta felületre a garázsban, pincében vagy bármely más, jól szellőző helyen. Ne tegye ki őket közvetlenül a nap sugarainak. Hagyja ott őket két hétig, amíg a héj teljesen kiszárad.- Ha nincs esőveszély, akkor azokat kívülről is kiszáradhatja.
- Rendszeresen keverje meg őket, hogy jól érintkezzenek a levegővel.
-
Ellenőrizze, hogy az anyák szárazak-e. Nyisson meg egy vagy két diót, és ellenőrizze a gyümölcs belsejét. Nagyon száraz, amikor ropogós, száraz réteggel körülveszi, és aranyos is. Ha még mindig gumiszerű és nedves, hagyja újra megszáradni. Ha a diókat tárolja, akkor is nedvesek, akkor rothadni fognak. -
Tartsa a diót további felhasználásig. Miután teljesen kiszáradtak, helyezze őket hálózsákokba vagy kosarakba. Tartsa hűvös, sötét helyen (például egy pincében), vagy fagyasztva. A dió minőségétől függően egy vagy két évig eltarthatja őket.
2. rész Törje le a dió héját
-
Törje le a kagylókat. Ezeket különösen nehéz megtörni, ezért a diótörők általában nem működnek (valószínűbb, hogy megtöri a diótörőt, mint a héjat ...). Az emberek különböző technikákat fejlesztettek ki a dió kinyerésére héjából.- Készítse elő a kagylókat, hogy könnyebben törjenek el. Ehhez két órát áztassa a diókat vízben, mielőtt egy éjszakán át zárt tartályban hagyja őket. Díszítsd őket, miután a héj megpuhult.
- Helyezze a diókat egy zsákba, és kalapáccsal törje le a kagylókat. A húst kézzel kell elválasztania az anyától.
- Díszítsd őket egyenként. Tekerje be egy kendőbe szalvéta, és koppintson rá kalapáccsal.
-
Hagyja a dióféléket két napig kint. Ez időt ad nekik egy kicsit a kiszáradáshoz. Ez a lépés elengedhetetlen, ha meg akarja tartani őket. Így nem fogják megtartani a nedvességet és nem rothadnak. Helyezze a diókat egy tányérra, és hagyja megszáradni jól szellőző helyen. -
Tartsa vagy használja a diót. Ha meg szeretné tartani, tegye egy légmentesen záró tartályba, és tárolja pincében vagy hűtőszekrényben. Ha kedveled, tárolás előtt sütheted őket, amíg aranybarna nem lesz.
- A frissen szedett diókezelés elõtt viseljen kesztyût, mivel ezek a gyümölcsök szennyezik a ruhát és a kezét.